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花蛤最简单的做法

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介花蛤最简单的做法       大家好,很高兴有机会和大家一起探讨花蛤最简单的做法的问题。我将用专业的态度回答每个问题,同时分享一些具体案例和实践经验,希望这能对大家有所启发。1.如何做花蛤好吃又简单2.花蛤的家常做法3.清煮花蛤煮多长时间,清煮花蛤的做法

花蛤最简单的做法

       大家好,很高兴有机会和大家一起探讨花蛤最简单的做法的问题。我将用专业的态度回答每个问题,同时分享一些具体案例和实践经验,希望这能对大家有所启发。

1.如何做花蛤好吃又简单

2.花蛤的家常做法

3.清煮花蛤煮多长时间,清煮花蛤的做法

4.鲜嫩多汁辣爆花蛤的做法步骤图,怎么做好吃

5.花蛤的做法有哪些?

6.花蛤炖豆腐怎么做

花蛤最简单的做法

如何做花蛤好吃又简单

       花哈烹饪法

       1.葱油花蛤

       用料:

       花蛤300克;葱20克;姜丝10克;小米椒5克;生抽2大勺约30克;料酒1大勺约15克;糖1小勺约5克。

       做法:

       动手前最重要的工作,是让花蛤吐干净砂子。洗干净的花蛤泡到淡盐水里,2~3个小时之后就可以了。

       泡花蛤的时候准备料汁:先把姜切丝、小米椒切碎、小葱切末。

       取一个小碗,放入姜丝、蒜末、小米椒,倒入1大勺料酒,2大勺生抽,1小勺糖,拌匀。

       烧开一锅水,把花蛤放进去烫一下。全部开壳后立即捞出来。别煮过了,要不然花蛤肉就收缩啦!

       立即把刚才调的料汁浇在花蛤上,撒上小葱末。不要吝啬,多撒一点才够味啊;然后立即热一点油,直接淋在花蛤上面!

       2.冬瓜花蛤汤

       用料:

       花蛤适量;冬瓜适量;姜少许;葱少许;枸杞少许;料酒少许;盐适量

       。

       做法

       :锅内煮开水,放入生姜盐和冬瓜片

       煮至冬瓜呈透明状后,加入泡好的枸杞与洗净的花蛤

       待花蛤张开,再滴入几滴麻油就可以了。

       3.花蛤炖蛋

       用料

       :鸡蛋;花蛤;蒸鱼鼓油;葱

       。

       做法:

       花蛤洗干净,加入一碗水煮到全部开嘴,倒出备用

       鸡蛋打均匀,慢慢的倒入花蛤汤,汤的多少自己把握,喜欢嫩点可以把汤基本都加进去了,拿一半的花蛤肉加入蛋液里,锅加入水烧开放入蒸蛋碗,10分钟左右,蛋炖到表面凝固的时候把剩下的花蛤肉摆上去,继续蒸到全熟,起锅撒上葱花,倒入适量的蒸鱼鼓油就ok了。

花蛤的家常做法

       牛奶花蛤汤的做法

       食材准备

       花蛤300克,鲜奶100毫升,红柿椒1个,姜片2克,鸡汤、糖、油、盐各适量。

       方法步骤

       1.把花蛤放进淡盐水里浸泡1小时,令其将泥沙吐尽,接着放入滚水中煮到开口,捞出去壳;红柿椒清洗干净后切碎粒。

       2.锅里放入油烧热,加入姜片爆香,倒入鲜奶、鸡汤煮沸后,倒入花蛤,开大火煮1分钟,加入适量盐、白糖搅匀即可。

       葱姜炒花蛤的做法

       食材准备

       花蛤750克,大葱50克,红椒25克,姜片15克,精盐2小匙,味精少许,豆豉辣椒1大匙,白糖1小匙,料酒4小匙,花椒油适量,植物油3大匙。

       方法步骤

       1.花蛤刷洗干净,放在容器内,加入清水和少许精盐调匀,浸泡2小时使花蛤吐净泥沙,再换清水冲净,捞出。

       2.红椒去蒂及籽,洗净后切块;大葱去根和老叶,洗净,切成段。

       3.净锅置火上,加油烧至八成热,下入葱段、姜片煸炒出香味。

       4.再放入花蛤,用旺火快速翻炒至外壳张开,然后烹入料酒,加入红椒块、豆豉辣酱翻炒2分钟。

       5.再加入精盐、白糖、味精调好口味,淋入花椒油炒匀,出锅装盘即可。

       黄豆酱炒花蛤的做法

       食材准备

       花蛤300克,黄豆酱6克,青尖椒1个,红尖椒1个,姜3克,蒜4克,料酒6毫升,玉米淀粉3克,水30毫升,食用油20毫升。

       方法步骤

       1.花蛤洗净用盐水浸泡30分钟;姜洗净去皮切丝;蒜洗净去皮切片;青尖椒洗净去头去籽,切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形片;红尖椒洗净去头去籽,切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形。

       2.在碗中放入30毫升水,加3克玉米淀粉拌匀制成芡汁待用。

       3.热锅下油,待油热放入切好的蒜片、姜丝中小火爆香,放入花蛤转中火翻炒,倒入料酒,炒至蛤壳全部打开。

       4.放入黄豆酱,翻炒上色,放入切好的青尖椒,放入红尖椒。

       5.倒入芡汁,炒至汤汁浓稠即可。

       选购花蛤

       甄别花蛤是不是活的,可以用手触碰触角,如果触角能迅速缩回,并“嗖”射出一股水箭的最好。打不开或壳微开却合不上的,都是已经死了的。

清煮花蛤煮多长时间,清煮花蛤的做法

       花蛤的家常做法如下:

       工具/材料:花甲500g、干红椒6个、花椒少许、香菜适量、小葱1根、姜少许、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、料酒2勺、蚝油1勺、糖少许、鸡精少许、食用油适量。

       1、葱姜蒜等洗净切好备用。

       2、花甲提前用盐水浸泡一夜,洗净备用。

       3、冷水入锅,倒入一勺料酒,两片姜片,放入花甲,大火烧开,焯水去腥。

       4、将焯过水的花甲捞出洗净沥水备用。

       5、起锅烧油,依次放入花椒、干辣椒段、蒜末、姜丝,炒出香味后放入一勺郫县豆瓣酱,一勺蚝油,一勺料酒,炒出红油。

       6、加入两勺水,放入花甲翻炒片刻。

       7、出锅前放入少许糖、鸡精调味,最后撒上葱花和香菜段,翻炒两三下即可。

鲜嫩多汁辣爆花蛤的做法步骤图,怎么做好吃

       花蛤可是我家吃的最多的美食之一,首先是价格实惠,在超市买的,特价时4元一斤,在市场上买,是6元一斤,而且花蛤都很新鲜,白嫩嫩的肉,刚触碰到水,就能有不少花蛤喷出水柱来。

       其次就是价格起来特别简单,不同于做鱼、加工龙虾。花蛤买回家就是浸泡待吐沙,然后或煮或炒或烘烤,用时短,味道鲜美,是相当棒的下酒菜。

       花蛤做起来简单,烹制方式也是多种多样的,这里就和您分享一些特别家常美味的做法:

       一、酒煮花蛤

       听着就蛮有情怀的,花蛤的鲜美淹没在米酒的醇香中,酒香又渗透进蛤肉中。味道比爆炒更清新,是特别适合夏天的味道。

       需要准备:花蛤500克葱段姜片适量;香葱3根;蒜3瓣;小米椒4个米酒3大勺;食用油1小勺;盐适量

       做法:

       1、花蛤在盐水中浸泡1小时,使其吐沙,接着用小刷子刷净。

       2、新鲜肥美的贝类,最鲜的做法就是酒煮,白酒、梅酒、葡萄酒、米酒,都可以用来煮,我是用3大勺的米酒来煮,口感甘甜。

       3、坐热油锅,放1小勺的食用油,爆香葱段姜片和辣椒。

       4、倒入花蛤,快火翻炒一下,煮2分钟。

       5、倒入米酒,加盖煮2分钟,不用放盐,因为花蛤本身就有咸味。这期间花蛤会陆续开壳,酒香蒸发中就渗入其中。

       撒上香葱末,这道美食就出锅了,得直接下手,吸着吃花蛤肉,用舌尖勾入。浓郁酒香,渐渐还有点小醉人。

       二、丝瓜花蛤汤

       夏季里,应时而食,除了苦瓜清热去火的效果好之外,丝瓜也是特别适合盛夏食用的食材,具有清热化痰、凉血解毒、通经络的功效。说的简单些,心烦气躁、身热痰多,这种夏季里的普遍情况,食用丝瓜,可以有很好的缓解。

       花蛤肉质鲜美,高蛋白低热量,搭配丝瓜,是盛夏里消暑养生的好汤品。

花蛤的做法有哪些?

       用料 ?

       花蛤

        2斤

       小香葱 4根

       姜

        3片

       蒜

        半头

       郫县豆瓣酱 适量

       香油

        几滴

       淀粉

        20克

       盐

        1小勺

       鲜嫩多汁辣爆花蛤的做法 ?

       买回新鲜花蛤,倒入盆中加清水。注意水位超过花蛤2厘米左右,不能加太多水。水太深花蛤不能呼吸(卖水产告诉我的)。放入一勺盐和几滴香油,让花蛤吐干净沙子。

       

       趁着泡花蛤的功夫,准备好配料。

       

       花蛤泡2小时后用清水冲洗几遍,倒入沸水中。

       

       等花蛤张开后全部捞出。焯过花蛤的水先别倒掉,等下还有用。

       

       锅烧热倒入油,加姜蒜炒香。

       

       然后根据个人口味加入郫县豆瓣酱。

       

       炒出香味后倒入焯好的花蛤,继续翻炒。

       

       加入几勺焯花蛤的水,增加鲜味。

       

       一直翻炒,最好能颠勺。出锅前水淀粉勾芡并加入小香葱。郫县豆瓣酱味重不需再加盐。

       

       翻炒均匀,出锅装盘,赶紧开动。

花蛤炖豆腐怎么做

       清炒花蛤

       原料:花蛤、葱、姜、干辣椒。

       做法步骤:

       第1步、葱切丝,姜切丝,因为这几天上火,所以只放了两个干辣椒。

       第2步、油热后加入姜丝,炒出香味加入去沙的花蛤,翻炒几下加入料酒,葱丝,因为花蛤本身带有咸味所以放少许盐就可以,翻炒均匀即可出锅(去沙的方面请参考我前面冬瓜花蛤汤的菜谱)。

       第3步、花蛤不易炒制时间过长,因为已经煮熟,所以炒制的时候翻炒几下就可以了。

水煮花蛤的做法,水煮花蛤煮多久

       耗时

       准备时间10分钟内,制作时间10分钟内。

       做法

       1、把蛤蜊浸泡1-2小时,使其中淤泥和杂质跑出来蛤蜊(最好是用绿皮的小蚬子肉和汤)

       2、把蛤蜊洗净捞出,把豆腐切成块

       3、锅底加花生油,也可以适当加点肥肉或五花肉干煸至出油,加香葱碎。

       4、蛤蜊入锅煮开口,关火。蛤蜊汤备用,肉也可以剥离壳。

       5、把豆腐干煸至金**,出锅。

       6、重新加花生油 葱碎 蒜末 姜丝, 能吃辣的加入红辣椒丝,爆香。

       7、加入煸过的豆腐和蛤蜊汤,料酒适量,盐少许炖煮至汤发白,变厚。

       8、入蛤蜊肉,可适当加点味精 盛入汤砵在 洒上香菜末或小葱碎,吃辣的可加适当鲜红辣椒丁。

       9、最后也可以加点 紫菜 发菜 白蘑菇丁 或香菇丁,炖汤时可适当加点啤酒或葡萄酒调味,味精根据情况最好不加,尤其是家有小宝宝就不要加味精。

       水煮花蛤

       用料 ?

       花蛤 一斤 鲜香菇 几朵

       蒜 葱 姜 辣椒酱 料酒 盐

       水煮花蛤的做法 ?

       1、花蛤一斤泡入水中加盐吐沙。

       2、鲜香菇几朵,蒜、葱切末,姜切丝,辣椒酱。

       3、热锅热油煸香辣椒酱、姜全倒入、蒜、葱放一半。

       4、加热水。

       5、加入香菇烹煮二分钟、倒入花蛤加料酒,五分钟后盛出。

       6、花蛤上洒上剩余蒜葱末。

       7、锅洗净,重起油锅。

       8、热油倒入花蛤上,吃时拌匀,即可食用。

       注:花蛤煮制太久易导致壳肉分离,肉质变老,建议烹煮时间不超过五分钟。

扩展资料

       菲律宾帘蛤通常又称杂色蛤或菲律宾蛤仔,壳长2.5-5.7厘米。商业规模平均40毫米。是一种常见的贝类动物。广泛分布在中国南北海区,它生长迅速,养殖周期短,适应性强(广温、广盐、广分布),离水存活时间长,是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类,是中国四大养殖贝类之一。

       菲律宾帘蛤是西太平洋亚热带到低寒温带的一个品种,并分布在欧洲的温带地区。野生种群在菲律宾、中国南海和东海、黄海、日本海、鄂霍茨克海以及南千岛群岛周围。它的养殖最早始于这些地区通过采集野生蛤苗所进行的传统捕捞活动。

       菲律宾帘蛤又称菲律宾蛤仔、杂色蛤。花蛤(南方)、蚬子(辽宁),蛤蜊(山东)。

       可食用,且营养价值很高。在中国大陆,有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花蛤。肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。

       参考资料:

百度百科 菲律宾帘蛤

       好了,今天关于“花蛤最简单的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“花蛤最简单的做法”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。