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腊肉煲仔饭的做法_腊肉煲仔饭的做法电饭煲

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介腊肉煲仔饭的做法_腊肉煲仔饭的做法电饭煲       现在,请允许我来为大家分享一些关于腊肉煲仔饭的做法的相关知识,希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于腊肉煲仔饭的做法的讨论,我们开始吧。1.鲜虾腊味煲仔饭的做法步骤,

腊肉煲仔饭的做法_腊肉煲仔饭的做法电饭煲

       现在,请允许我来为大家分享一些关于腊肉煲仔饭的做法的相关知识,希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于腊肉煲仔饭的做法的讨论,我们开始吧。

1.鲜虾腊味煲仔饭的做法步骤,怎么做好吃

2.腊肉煲仔饭用什么腊肉

3.学做煲仔饭需要多长时间,煲仔饭速成培训班

4.铁锅可以做煲仔饭吗

5.煲仔饭配方做法

腊肉煲仔饭的做法_腊肉煲仔饭的做法电饭煲

鲜虾腊味煲仔饭的做法步骤,怎么做好吃

       用料 ?

       大米 ?1杯

       虾 ?5只

       腊肉 ?1块

       香肠 ?1根

       白糖 ?少许

       老抽 ?少许

       生抽 ?适量

       蒜 ?几片

       上海青 ?三颗

       豌豆 ?适量

       料酒 ?适量

       鲜虾腊味煲仔饭的做法 ?

       大米洗净用清水浸泡半小时,水的量,和平时用电饭煲煮饭一样的。

       腊肉和腊肠切成片

       豌豆煮熟备用

       用牙签从虾背第二个关节处挑出虾线,再用剪刀把虾须虾枪虾脚剪掉。

       加料酒,少许盐,淀粉,抓匀腌制20分钟

       炒锅倒油烧热,放入郫县豆瓣酱和蒜瓣,翻炒到油的颜色变红。

       放入腊肠腊肉,翻炒到肥肉部分变得微微透明。

       把虾放进去,加小半碗水

       加少许老抽,适量生抽、少许糖翻炒均匀。

       鲜虾炒至变色,放入熟的豌豆翻炒几下

       盛出来备用

       泡好的大米大火烧开,然后转小火,盖上锅盖煮到米饭八分熟。

       把炒好的腊肉腊肠豌豆均匀的铺在米饭上。汤汁也倒进去,上海青焯水放上去

       盖上盖子,小火再煮8到10分钟,就可以关火了。趁热拌开享用吧

腊肉煲仔饭用什么腊肉

       腊味煲仔饭

       用料:

       主料:米饭1锅

       辅料:腊肉1块、腊鸡腿1个、油菜苔2个

       调料:色拉油适量、食盐适量、姜适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、水适量

       做法:

       1.米提前两小时浸泡,腊味煮20分钟至软,切片,煲仔内抹上薄薄一层油备用。

       2.浸泡好的米倒入煲仔中,加水至没过平平一手指,开中火,水开后转中小火,边煮边用筷子顺着一个方向搅拌,搅至水分收的差不多干时,米已经变饭啦。

       3.一小勺油沿着锅边一圈慢慢浸入煲仔中,戴上隔热手套,把煲仔端起来慢慢转动方向,一定要慢,让油布满米饭和煲仔之间,这一步大约持续两三分钟,是做出好吃锅巴的关键。然后调小火,依次铺上姜丝和腊味,盖上盖子,5分钟后关火,不要揭盖,再焖15分钟,打开,浇上蒸鱼生抽或者自己喜欢的调味汁,拌匀后装碗,青菜另烫哈(根据个人口味适量加盐)。

       烹饪技巧:

       1、米一定要提前浸泡至少两小时,比较容易煮熟,最好选用丝苗米,比较爽口,而且粒粒分明,东北米偏粘了一点。

       2、如果有广式腊肠加两根口感更丰富。

       3、腊肉先煮熟,一是为了软和,二是更加干净,三是煮去一些油,不那么腻,广式腊肠就不要煮哦,那层皮很容易破的。

       4、如果不喜欢锅巴,可以不用加那一勺油,提前调小火。

       5、青菜另烫,另外装碟比较好。

学做煲仔饭需要多长时间,煲仔饭速成培训班

       用料 ?

       腊肉 适量

       土豆 1-2个

       胡萝卜 半根

       香米(大米、糯米)

       香葱

       小红椒(也可不加)

       生抽

       蒸鱼豆豉油

       蚝油

       植物油

       紫皮洋葱

       水

       腊肉土豆煲仔饭的做法 ?

       香米快速淘洗后用清水浸泡30分钟。水与米的比例为1:1。一般菜谱比例是米1水1.5。我的经验是米1水1多一点不到1.5。

       土豆去皮切成小块,水泡一会洗去淀粉。

       广式腊肉用温水洗净,切薄片备用。也可以放广式腊肠,总之随心情啦,我家正好有现成的腊肉就用它了。

       泡好米后连水一块儿放入可以干烧的砂锅里,开大火烧开后转小火,如果你用的是普通大米,可以在水里放几滴香油。煮饭的同时,把土豆、腊肉腊肠也可以放一些海米、香菇、油菜用一点油炒一下,先炒土豆让土豆变色,这个步骤可以省略,但是我感觉炒一下食材,味道会更好。

       锅里的米饭转小火的时候趁锅里还有水,把炒好的材料码在饭的表面。再取一点植物油顺锅壁一圈均匀的撒里,这样最后出锅的煲仔饭才会有香香的锅巴。

       这个时候做酱汁,用炒锅加一点油烧热加入紫皮洋葱、生抽、蒸鱼豆豉酱油、蚝油适量,喜欢颜色重些的可加几滴老抽,白糖,一点水,这样煲仔饭的酱汁就调好了,简单又美味,不用再放盐了,因为腊肉腊肠和酱汁本身就已经很咸了。

       米饭小火蒸到有一点滋滋响声,如果听不到可以用勺子轻翻锅底,有**锅巴就表明火候可以了,关火后将调好的酱汁浇在米饭上,一锅香喷喷的腊肉土豆煲仔饭就做好了,撒上香葱、小红辣椒点缀。尽享美味吧!

铁锅可以做煲仔饭吗

       不用上培训班,自学半小时。

       用料:大米半斤、广式香肠一根、广式腊肉一块 、生抽50克、蚝油50克、白糖少许、葱少许、糖少许、花生油少许、2勺厨邦味极鲜酱油、1勺李锦记财神耗油、一勺白糖、麻油、盐少许、加少许水搅拌均匀

       1、大米先提前浸泡40分钟到1小时。备用米水比例,水不能太多,比例1/1.5。大米浸泡后加油煮开后加盖子,转小火煮1分钟左右。

       2、当水沸腾,干到和大米同一界线,可以拿筷子在大米上戳很多个洞洞

       、焖饭的这个时间来调酱汁,2勺厨邦味极鲜酱油,1勺李锦记财神耗油,一勺白糖,麻油,盐少许,加少许水搅拌均匀。饭煮到无水后放入腊肠冬菇肉,继续小火焖,肉熟变色后沿着锅边倒入少许花生油油,这个是起锅巴的关键,然后加入一只鸡蛋,加盖小火继续焖,最后淋上酱汁撒上葱花。

       4、完美出锅吧

煲仔饭配方做法

       一口美丽的小铁锅,好喜欢,为它写个食谱~~嘻嘻

       用料 ?

       大米 1.5杯

       腊肠 半根

       腊肉 1小块

       小油菜 适量

       蚝油 适量

       盐 适量

       糖 适量

       玉米油 适量

       生抽 适量

       铁锅煲仔饭的做法 ?

       锅底先刷一层油,将洗好并浸泡过的米倒入,加适量的水

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       大火烧开,转最小火焖10分钟左右

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       腊肠和腊肉切片,码好在蒸好的米饭上,中间再打入2颗鸡蛋

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       盖上锅盖,继续小火焖

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       汆好水的小油菜切碎

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       将菜碎撒在煲好的肉饭上

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       调一晚酱汁(蚝油,生抽、糖盐,一点水和玉米油混均匀)倒在煲好的饭上,盖锅盖5分钟左右,拌匀就可以吃了,很美味哦!

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       米饭是中国人的主食,功夫煲仔,斯文慢火、不骄不躁、火到功成,方展功夫煲仔之味香,煲仔饭是广东广州地区的特色美食,属于粤菜系,特色在于味道干香脆口、滋味悠长、回味无穷,下面一起来制作它吧。

       一、什锦煲仔饭

       主料:腊肠3根 腊肉半块 玉米半根 香菇三朵 大米3碗 油菜5棵 萝卜干4条

       辅料:鲜贝露1勺 蚝油1勺 酱油3勺糖2勺

       制作工艺:

       1.将大米洗净,放入电饭锅中,放上热水

       2.腊肉和腊肠洗净

       3.将腊肉和腊肠分别切片,腊肉要用热水泡一下,避免太咸

       4.香菇洗净切片,萝卜干切丁,玉米粒备用

       5.将切好的食材均匀码放在米饭上面

       6.功能选择煲仔饭即可,大概30分钟左右即可

       7.蒸饭的时候,先把汤汁调好,蚝油,鲜贝露,酱油,糖搅拌均匀备用

       8.煲仔饭蒸好后,将焯过水的油菜切碎,或者不切也可以放入电饭煲中

       9.倒入调好的汤汁,搅拌均匀即可~

       10.成品图

       二、香肠煲仔饭

       主料:东北米一杯半(两人份) 自制香肠一根 泡发香菇5朵 豌豆粒一小把

       辅料:洋葱小半个 胡萝卜丁一小把 小青菜4-5根 菠菜4-5根 鸡蛋两个

       制作工艺:

       1.泡米的同时,先把配料准备好

       2.泡发香菇切丁

       3.大火烧开后,放香肠、香菇、胡萝卜丁、洋葱、豌豆,转小火再闷10-15分钟。水收干后,放入过水的蔬菜,再淋点生抽。关火,盖盖再焖5分钟。搞定!

       好了,今天关于“腊肉煲仔饭的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“腊肉煲仔饭的做法”有更全面的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。