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家常蒸肉 最正宗的做法_家常蒸肉 最正宗的做法大全

zmhk 2024-05-31 人已围观

简介家常蒸肉 最正宗的做法_家常蒸肉 最正宗的做法大全       大家好,很高兴有机会和大家一起探讨家常蒸肉 最正宗的做法的问题。我将用专业的态度回答每个问题,同时分享一些具体案例和实践经验,希望这能对大家有所启发。1.怎么做

家常蒸肉 最正宗的做法_家常蒸肉 最正宗的做法大全

       大家好,很高兴有机会和大家一起探讨家常蒸肉 最正宗的做法的问题。我将用专业的态度回答每个问题,同时分享一些具体案例和实践经验,希望这能对大家有所启发。

1.怎么做蒸肉,最正宗蒸肉的做法大全,蒸肉的家常做法

2.蒸肉的家常做法

3.蒸肉的做法有很多,你知道哪种?

4.甜蒸肉的做法大全?

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怎么做蒸肉,最正宗蒸肉的做法大全,蒸肉的家常做法

       主料五花肉300克 辅料油适量盐适量土豆片适量蒸肉粉包适量葱花适量

       步骤

       蒸肉的做法步骤11.将五花肉放在开水中焯一下。

       蒸肉的做法步骤22.将五花肉切成薄片放盘中备用。

       蒸肉的做法步骤33.放入蒸肉粉料,适量的精盐、葱花搅拌均匀。腌制半个小时。

       蒸肉的做法步骤44.将土豆切片摆在盘底,盘子的上面摆上腌制好的五花肉。

       蒸肉的做法步骤55.将五花肉放在屉上蒸半个小时。即可出锅食用。

蒸肉的家常做法

       蒸肉的家常做法:

       用料:

       带皮五花肉350g、生抽酱油2大勺、老抽1小勺、姜1小块、白胡椒1小勺、蒸肉米粉70g、料酒1大勺、糖半大勺。

       1、把五花肉洗干净切成厚片。

       2、加入所有调料拌匀,腌制20分钟。

       3、腌好后加入蒸肉米粉拌匀。

       4、把肉片码放在碗里,放入蒸锅,水开后中火蒸一个小时左右。

       5、完成。

蒸肉的做法有很多,你知道哪种?

       我了解到蒸肉的做法有以下几点

       1、五花肉切成厚片。

       2、加入调料,腌制20分钟。

       3、腌好后加入蒸肉米粉拌匀。

       4、把肉片放入蒸锅,蒸一个小时左右。

       5、这样香喷喷的蒸肉就完成啦。

甜蒸肉的做法大全?

       蒸肉属豫菜、湘菜、川菜,其特点是肉质松软,肉香扑鼻,营养丰富,可以拌米饭,也可以夹在面食中食用。下面是小编给大家分享的多种蒸肉的制作方法,仅供参考。

 豆豉蒸排骨

       1、排骨洗净斩成小段,约4cm长(我的就大了点),加入料酒、白糖(1/4小匙)、胡椒粉、盐和淀粉拌匀,腌20分钟。

       2、锅中倒油,油温约170度时下入排骨中火炸约1分钟后捞出。

       3、准备好所有的“调料”

       4、炸好的排骨加入所有“调料”拌匀,装入深盘中,大火蒸约40分钟

       提示:盐要少放,豆豉和蚝油都是咸的了。

 剁椒粉蒸香芋

       粉蒸芋是芋头的传统做法,完全符合营养学标准,是百姓人家餐桌上的家常菜。

       原料:去皮芋艿300克,干淀粉50克,米粉150克,辣椒酱25克,五香粉10克,花生油50克,精盐、酱油、味精各适量 。

       做法:

       1.芋艿切成约0.5厘米厚的块,放盆中,加入花生油、辣椒酱、精盐、味精、酱油拌匀

       2.将干淀粉、米粉、五香粉逐一撒入放芋艿的盆中,拌匀后入笼蒸25分钟即熟

 香辣粉蒸肉

       1、猪五花肉洗净,切成大约10厘米长、0.3厘米厚的片,花椒混合葱叶剁细备用,郫县豆瓣剁碎备用,南瓜去皮切厚片待用。

       2、

       将切好的五花肉放入大碗中,放入郫县豆瓣、姜末、豆腐乳汁、醪糟汁、酱油、花椒、油、料酒、胡椒、盐、糖、葱叶拌匀,腌制20分钟使其入味,再加入大米粉和适量的水,拌匀,使每一片肉上都均匀地沾上米粉

       3、取一只大碗,将腌制好的肉片肉皮朝下整齐地码在碗内,从碗的一边排向另一边,然后在两侧的空隙再纵向排

       4、 将南瓜片铺在肉片顶部

       5、将排列好的肉片放入蒸锅,蒸2小时左右,中间注意添加水以防干锅

       6、将蒸好的粉蒸肉倒扣在一个盘内,撒上葱花即可

粉蒸茄子

       粉蒸茄子的做法简单,是壮腰健肾食谱的常见菜.

       材料: 五花肉500克,蒸肉粉1包,茄子2个,盐0.25小匙,淀粉,胡椒,酱油,味精

       粉蒸茄子做法:

       1.五花肉切块,放入少许盐,淀粉、酱油、胡椒、味精,腌制2小时。

       2.茄子洗干净,切条,加入少许盐泡20分钟,拿出来沥水就不会有黑点.

       3.将买来的蒸肉粉,一半放入肉里搅拌,一半放到茄子里搅拌均匀。

       4.将茄子放在盆下面,肉放上面摆好,这样肉肉蒸出来的油自然流到茄子里。中间留一个孔,洒点水在上面。

       5.最后上高压锅蒸15分钟,没有用蒸锅一样大概半小时即可。

       小诀窍: 这个粉蒸肉好吃的关键第一个是肉一定要有肥有瘦,最好是肥瘦3:7的比例,所以用排骨蒸出来的不如五花肉好吃,就是肥的少了。

       第二就是一定要有红色的腐乳卤水才会色感好,味道香。

       甜蒸肉的家常做法大全

       甜蒸肉(甜烧白)

       材料

       五花肉、酱油、蜂蜜、油、猪油、糯米、白糖、豆沙

       做法

       1、准备好五花肉(分层三层以上为好)

       2、锅中加水,将猪肉放入,煮至断生后捞出。

       3、擦干猪皮表面水分,涂抹上酱油上色。

       4、再涂上一层蜂蜜。涂抹好的肉皮,颜色非常漂亮。

       5、另起锅,加油(不要太多),油温6、7成热时,肉皮朝下,放入锅中,这个时候锅里的油会四下飞溅,用锅盖抵挡一下为妙,或者直接盖上锅盖比较保险。

       6、炸至肉皮表面焦黄后,捞出。

       7、放入刚才的煮肉水中,继续煮上7-8分钟,这样做的目的有两个,一是可以去除油腻,二是最后蒸出来的肉皮才会起皱。

       8、锅子洗净,擦干,挖一大勺猪油进去,小火炒化。

       9、将糯米用水煮熟后,倒入(糯米提前泡了24小时)

       10、加入适量白糖。也可以不加,最后吃的时候表面撒白糖也可。

       12、中火,翻炒均匀后,将炒好的糯米铲出来。

       13、这个时候肉块也放凉了,切成“连夹片”,即第一刀不切断,第二刀再切断。

       14、将豆沙纳入连夹片中,合起来压平整。

       15、将肉片肉皮朝下依次摆放在碗底。

       16、上面放上炒好的糯米,压实。

       17、放入蒸锅中,记得水要加足,先大火再中小火,至少2个小时。

       18、取出扣于盘中,撒上白糖即成。

       小诀窍

       1、老抽+蜂蜜刷在肉皮表面,经过油炸后,色泽金黄透亮、晶莹剔透。

       2、炸好的肉皮在肉汤中滚煮一下,既可起到去油腻的作用,而且蒸熟后会有那种起皱的效果。

       好了,关于“家常蒸肉 最正宗的做法”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“家常蒸肉 最正宗的做法”,并从我的解答中获得一些启示。