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芋圆的做法大全_如何制作芋圆的做法大全

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介芋圆的做法大全_如何制作芋圆的做法大全       大家好,我是小编,今天我来给大家讲解一下关于芋圆的做法大全的问题。为了让大家更容易理解,我将这个问题进行了归纳整理,现在就一

芋圆的做法大全_如何制作芋圆的做法大全

       大家好,我是小编,今天我来给大家讲解一下关于芋圆的做法大全的问题。为了让大家更容易理解,我将这个问题进行了归纳整理,现在就一起来看看吧。

1.芋圆的做法怎么做?

2.三色芋园怎么做

3.介绍下芋圆甜品的常见做法?

4.小芋圆怎么煮

芋圆的做法大全_如何制作芋圆的做法大全

芋圆的做法怎么做?

       1.紫薯切块,放在电饭煲上面蒸熟

       ps:买的紫薯不要太老,否则筋太多,咀嚼起来不好吃

       2.将蒸熟的紫薯 去皮 捣碎

       3.加入木薯粉 可以用水和 待颜色变浅即可

       ps:根据自己买的紫薯甜不甜来决定是否需要加糖

       4.直接切小颗

       .放入锅里煮,先热水煮3-5分,后过凉开水即可

       ps:煮完有点透明,称之为芋圆

       6.芋圆上放上 现成的红豆、现成的葡萄干、倒入超市买的正宗椰奶一瓶,即可开吃

       7.若想放上西米,可以去超市买一包,放在锅里煮到透明即可吃。

       ps:煮西米,要先热水5分钟,再凉开水,再热水10分钟,再凉开水,最后热水5分钟,过凉开水,即可

       小贴士:

       西米用小火煮,其余都用大火。

       ps:紫薯胀气,胃痛少吃

三色芋园怎么做

       芋圆的做法和材料:

       用料:红薯200克、紫薯200克、木薯粉100克、生粉少许、开水适量。

       步骤:

       1、红薯和紫薯洗净去皮,切成块状。

       2、上锅大火蒸熟,用筷子试试,软烂即可,稍微晾凉后,把红薯和紫薯分成两份,分别捣成泥状,越细腻越好。

       3、等不烫手了,往里边加入木薯粉和少许的生粉(中途发现单独使用木薯粉难以揉成团、于是加了少许生粉)再倒入适量的开水,揉成不粘手的面团。

       4、取一小块,搓成小细条,切成一个个小剂子。

       5、撒上木薯粉防粘。

       6、锅里水烧开,把做好的芋圆下锅煮,不停地搅拌。芋圆刚开始是沉在水底,然后慢慢会浮出水面。等到全部浮上来,就代表熟了。

       7、将煮好的芋圆捞出、过一遍凉水,取出,然后再倒入牛奶等喜欢食材就可以了。

介绍下芋圆甜品的常见做法?

       三色芋园

       用料 ?

       紫薯(都是去皮净重,下同) 500克

       芋头(我用的是荔浦芋头,别的没用过) 500克

       南瓜 500克

       木薯淀粉(品牌不限,没有就不要做了,不知道什么是木薯淀粉的去百度) 各250克三种食材就共需要750克

       三色芋圆的做法 ?

       南瓜、紫薯、芋头用各种方法蒸熟。我用锅将三种放一起蒸的(会有些串色,介意的用锡纸包起来蒸)。水蒸的缺点是南瓜水多了,后面会导致用大量淀粉中和。其他两种水蒸没问题。南瓜蒸熟后可用不粘锅炒干些。

       南瓜、紫薯、芋头用各种方法弄烂,我用的是擀面杖捣的。也可以分别放入保鲜袋用手揉烂。三种食材本身带有糖份,但加了淀粉后甜份降低,建议大家根据个人口味加适量白糖,蜂蜜也行。芋头甜分最低,糖量可多加。

       加入淀粉,淀粉不要一次加够,要分次加入,建议大家在最初用筷子搅拌,待面团硬以后再手揉。不然满手面糊会崩溃的。揉成干的有弹性的面团就算成功了。怕淀粉多也用少量糯米粉代替。芋泥和薯泥偏干的话慢慢加少量水,直到揉进足量淀粉为止。搓不成团要不淀粉不够要不太干。

       第五步:切丁。找个大案板和一大盘子,盘子上撒些普通面粉。把三个面团分别搓成细条切丁。不吃不用煮放冰箱速冻。二个月之内吃完。不要问2个月以后怎么办!自己看着办,口感差而已。

       煮芋圆。锅里烧开水后,加入做好的芋圆,等5,6分钟全部浮上水后捞出放入准备好的凉开水中,这步主要是增加芋圆的Q性。从凉开水中捞出芋圆加入红豆、薏米、莲子、或仙草、椰汁、牛奶、姜糖水任何你们喜欢的甜品中,一碗色香味俱全的鲜芋仙就成功制成了。吃不完的撒些面粉速冻,想吃再拿出来煮。怎么样,大家有跃跃欲试的冲动了吧。

小芋圆怎么煮

       材料

       芋头紫薯红心地瓜地瓜淀粉马铃薯淀粉白糖

       做法

       1.紫薯去皮切块,芋头切块,地瓜切块,隔水蒸熟

       2.红心地瓜、芋艿、紫薯,去皮蒸之前都是300克的量,地瓜淀粉每份150克,马铃薯淀粉一共100克,用的时候匀成3份

       3.取一袋子地瓜淀粉150克,放2/3的量到盆里,匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合

       4.蒸好的番薯芋艿

       5.先做红心地瓜口味的,红心地瓜捣成泥

       6.淀粉里倒入开水。。。注意要是开水哈。。不用太多!!!淀粉烫出来要是干干的(红心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了),用筷子迅速搅拌

       7.捏成团不用很光滑哈

       8.加入红心地瓜泥

       9.稍稍揉匀

       10.加白糖

       11.这个时候面团会沾手,慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉

       12.揉到面团光滑不粘手完全,别偷懒哈。。。多揉揉,这样子出来的芋圆会Q哈

       13.面盆洗干净,接着做紫薯的,紫薯捣成泥

       14.取另外一份地瓜淀粉150克,同样的方法,放2/3,混入30克左右的马铃薯淀粉,加开水少许烫好,捏成团

       15.放紫薯泥,紫薯泥会比较干哈,不用太担心放多了难弄

       16.揉匀,慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉,揉到表面光滑不粘手,紫薯比较干,可能150克地瓜淀粉用不完,看着办哈

       18.同样的方法做芋艿,芋艿很黏,做的是时候要有耐心哈

       19.三个面团好了

       20.可能面团里面会有芋艿小颗粒啊,紫薯小颗粒,没关系的,吃起来会更有意思

       21.面团搓成长条,切小块

       22.同样的方法弄紫薯跟红心地瓜的

       23.做好的芋圆,地瓜圆

       24.水煮开要下做好的芋圆,讲究点你可以把芋头跟红心地瓜的先下,因为紫薯会窜色,下锅之后马上用勺子铲子啥的捞下底,别让粘在锅底

       25.大火煮一直,到所有芋圆浮起,继续2-3分钟,根据你做的大小哈,可以弄个尝下,咬开里面煮透即可

       26.捞出之后放紫薯的

       27.全部煮好

       28.根据自己喜欢的口味啃吧

       小贴士

       1、部分地瓜淀粉记得要用开水先烫,开水哈,据说会让芋圆更Q。。。

       2、不用太计较定量,本身紫薯地瓜芋头泥就没法那么精确的,含水量不同。反正要是面团沾手就加淀粉进去揉,多揉揉,所以别急着把所有东西混合。。自己看着办要,其中红心地瓜注意控制水分,地瓜泥不要多,这个水多了,会比较麻烦哈,本身含水量最大了

       3、一次吃不完的芋圆,撒上淀粉,放到保鲜袋里,放冰速冻,吃的时候解冻,煮就是了。

煮芋圆的方法如下:

       1、烧开一锅热水。

       2、放入芋圆,轻轻搅拌,煮至芋圆浮上水面,再煮3-5分钟后捞起。

       3、捞起后用凉水冲洗几遍,然后放入凉水中浸泡备用。

       4、食用时捞出,可以搭配西米、水果、蜜红豆、烧仙草、椰浆、蜂蜜等食材来调味,丰富口感。

       好了,关于“芋圆的做法大全”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“芋圆的做法大全”,并从我的解答中获得一些启示。