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家庭自制小饼干_家庭自制小饼干 烤箱

zmhk 2024-05-31 人已围观

简介家庭自制小饼干_家庭自制小饼干 烤箱       对于家庭自制小饼干的问题,我有一些经验和见解,同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。1.威化饼干特别的酥脆,自己在家怎么制作呢?2.推荐一些用烤箱自制小点心的配方3.用什么面粉做饼干最好吃?

家庭自制小饼干_家庭自制小饼干 烤箱

       对于家庭自制小饼干的问题,我有一些经验和见解,同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。

1.威化饼干特别的酥脆,自己在家怎么制作呢?

2.推荐一些用烤箱自制小点心的配方

3.用什么面粉做饼干最好吃?

4.家庭烤箱自制饼干

家庭自制小饼干_家庭自制小饼干 烤箱

威化饼干特别的酥脆,自己在家怎么制作呢?

       零食,平时在家总是常备,其实不仅孩子们喜欢吃,我们大人们也喜欢吃。平时去超市的时候总是买几袋瓜子、威化饼干、蒸蛋糕这种零食。家里说常备,但我们吃的时候要好好调节。大人和孩子也不能多吃。不然就吃不好饭了。丈夫每次都会释放一天的量,把其他的锁起来,哈哈,我偶尔佩服他的坚持。我自己不行,我要偷偷吃。事实上,很多零食可以在家里自己做。今天,我将分享威化饼干的家庭版方法。很简单,没有添加剂,又香又脆,入口即化。喜欢吃的朋友可以快点收藏,空闲的时候可以和孩子一起做吃,方法很简单。

       [威化饼干]

       一、食材:糯米粉90克、土豆淀粉50克、杏仁粉5克、红糖5克、巧克力100克、黄油15克、奶粉15克。

       二、如何制作威化饼干:

       1.准备好所有的食材,端上一个盆,将糯米粉、土豆淀粉、杏仁粉、红糖一起倒入盆中,用筷子均匀混合。接着加入120毫升清水,混合在一边,然后用比较细腻粘的粉末状面团混合。

       2.接着,倒入刚刚烧开的400毫升水,搅拌到一边,将粉末全部加热。水倒后可以继续搅拌,得到比较细腻的面团。

       3.准备威化面包模具,开小火,先加热模具,防止粘合,然后取一勺浆糊,盖上模具盖。刚盖上盖子的时候,模具里响起了刺耳的声音,这是指粉末里的水分遇到高温,迅速蒸发膨胀,等到暂时没有声音,翻过一面继续烙印。这意味着,如果再翻几个面,等到周围没有热气的时候,里面的水分消失了,就能从锅里出来。一勺面团平铺在整个模具内,特别漂亮,用筷子轻轻捡起来,脆脆的。继续这个方法,把剩下的草都准备好。

       4.从现在开始,做三明治,准备牛奶锅,用挡水加热的方式,把巧克力掰开放进去煮。如果再加黄油和奶粉,三明治会更好吃,如果没有,直接用巧克力也是一样。水开后,关掉火,继续搅拌,直到巧克力融化。准备保鲜膜或花袋,加入加热的巧克力酱,方便后操作。家庭版威化饼干,方法很简单,没有任何添加剂,又香又脆,入口即化

       小贴士:

       今天和大家分享的这个家庭版自制假花饼干结束了。很简单。在家自己做,干净,没有添加物,大人或小孩吃都可以放心。如果选定的食材中没有土豆淀粉,可以使用红薯淀粉。我用的巧克力酱,如果你有别的牛,可以根据自己喜欢的东西添加。

推荐一些用烤箱自制小点心的配方

       配料:低筋面粉200克,鸡蛋1个,糖粉80克,奶粉2大勺,黄油80克

       烘焙:180度,约20分钟(家用烤箱温度多有差异,需要根据实际情况调整)

       制作过程:

       1、各类原料称重,黄油室温软化。

       2、将软化的黄油用打蛋器打到发白,体积变大后,加入糖,搅打均匀。

       3、分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅打均匀后再加下一次。

       4、依次加入奶粉,搅打均匀。

       5、搅打均匀后,应该呈浓滑细腻的状态。

       6、加入低筋面粉,轻轻搅拌至面粉全部湿润即可,不要过度搅拌。

       7、取一小块面糊,捏成圆形,再轻轻压扁。

       8、把所有饼干捏好后,在表面刷一层全蛋液,即可放入预热好的烤箱烤焙(如果喜欢表面金黄

       亮泽的效果,可以刷蛋黄液)。

用什么面粉做饼干最好吃?

       下面推荐给你的都是我自己做过的,比较简单又好吃的方子:

       牛奶方块小饼干

       配料:低筋面粉145克,奶粉15克,鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,糖粉40克(如果没有糖分,用白砂糖也可以)

       烘焙:烤箱中层,上下火180度,约12分钟,表面微金**即可

       制作过程:

       1、35克黄油切成小块后,隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下,但注意时间不要过长)

       2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋

       3、继续加入40克牛奶

       4、用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体。

       5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉,继续搅拌均匀。

       6、把145克低筋面粉倒入混合液体里,用手揉成一个光滑的面团。

       杏仁曲奇

       原料:

       黄油240克、糖粉150克、盐少许、蛋2个、柠檬汁几滴(可以不加)、低筋面粉420克、美国大杏仁适量。

       做法:

       1、黄油室温软化后,加糖粉打发,滴几滴柠檬汁混合均匀;

       2、加入鸡蛋打发均匀;

       3、筛入低筋面粉切拌均匀;

       4、烤盘上铺烘焙纸,将面团放入裱花袋中,挤出曲奇的形状;

       5、将美国大杏仁轻轻压到曲奇上;

       6、烤箱预热180度,烤箱中层烤二十五分钟即可。

       (如果不加杏仁,那么就是原味的曲奇了,你也可以加点葡萄干都没有关系)

       另外,我这个量是长帝烤箱的两盘

家庭烤箱自制饼干

       低筋面粉做饼干最好吃。面粉打入鸡蛋,加入白糖,打入鸡蛋,搅拌均匀。慢慢的倒入油,边倒入油边搅拌,然后上手揉成面团,盖上盖子松弛半个小时。把面团拿出来,然后把面团揉光滑,在分成6个小面团,用手搓成长条。

       把所有的面团都用手整理成方形,然后放入冰箱里面急冻半个小时,把冻好的面团拿出来切成薄片,然后把一张油纸垫在电饼铛里面,然后把面饼整齐的放入锅中,小火烙5分钟,翻面,继续烙,烙15分钟就可以出锅了。

       准备适量的面粉,然后放入碗里,在面粉里面加入少量的酵母粉之后再加入一些白糖,之后就充分地搅拌均匀,然后再准备一些牛奶,牛奶的温度加热到40度左右。等到面粉活成光滑面团之后就可以盖上一层保鲜膜,等着面团发酵。

       完成后在面粉中加入加热的食用油搅拌均匀,然后把面团擀成长方形的饼状,再把事先准备的油酥均匀的涂抹在面团的两侧。尽量涂抹的均匀一点,这样弄出来的千层酥也会好吃一点。对折反复折叠三次就好了,然后所有的工作准备完之后就可以放入烤箱里了,在烤箱里放入一层油纸,放在烤箱里面,最好控制在200度,烤20分钟就可以了。

       首先把材料:面粉,黄油,鸡蛋,糖等准备好。然后按照下面步骤进行制作。

       步骤如下:

       1.黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑。

       2.加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路。

       3.分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,这个时候的黄油体积蓬松,颜色发白的类似奶油霜状。

       4.筛入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法(从底部往上捞起)搅拌,千万不要转圈搅拌,避免面粉出筋。

       5.把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘铺上油纸,然后把曲奇挤在烤盘上。

       6.烤箱170度预热10分钟,烤箱中层烤15--18分钟即可,多观察上色情况。

       好了,今天关于“家庭自制小饼干”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“家庭自制小饼干”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。