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正宗东北蒜茄子的做法_正宗东北蒜茄子的做法吃半年

zmhk 2024-05-31 人已围观

简介正宗东北蒜茄子的做法_正宗东北蒜茄子的做法吃半年       大家好,今天我想和大家分享一下我在“正宗东北蒜茄子的做法”方面的经验。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来学习吧。1.怎样做东北小茄子咸

正宗东北蒜茄子的做法_正宗东北蒜茄子的做法吃半年

       大家好,今天我想和大家分享一下我在“正宗东北蒜茄子的做法”方面的经验。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来学习吧。

1.怎样做东北小茄子咸菜

2.东北人的蒜茄子怎么腌

3.蒜茄子怎么腌制好吃

4.蒜茄子的家常做法东北

正宗东北蒜茄子的做法_正宗东北蒜茄子的做法吃半年

怎样做东北小茄子咸菜

       具体做法如下:

       需要提前准备好的材料包括:茄子、大蒜、盐。

       1、茄子洗净上屉蒸约5分钟左右,视茄子大小而定。

       2、取出晾凉。

       3、大蒜去皮洗净,晾干或用厨房纸擦掉水分。

       4、过去都是用蒜缸子捣蒜泥,现在家中都没有了,先用蒜夹子把蒜瓣夹碎,根据个人口味加适量的盐。

       5、用平顶擀面杖将蒜碎捣碎成泥。

       6、捣好的蒜泥是这样的。

       7、茄子中间剖开,两边不要剖通。

       8、包入蒜泥,如果做的很多,可以装入容器中,每装一层,在茄子上撒些盐面,然后冰箱冷藏,可保持一个冬天不变质。就这样别具风味的东北小茄子咸菜做好了。

东北人的蒜茄子怎么腌

       蒜茄子这么做当时就能吃:?

       1.茄子洗净去掉根部。

       2.放入锅中蒸熟。

       3.蒸熟后自然放凉。

       4.大蒜去皮捣碎,加入适量精盐,鸡精(量根据个人口味)搅拌。

       5.加入香菜末,搅拌均匀待用。

       6.在茄子上开一条长口,不要开到头。

       7.将调拌好的蒜泥香菜醸入茄子中。

       8.依次码放好。

       9.覆上保鲜膜,冰箱冷藏,随吃随拿。

       小贴士

       1,茄子最好选用小茄子,口感更好。

       2,蒸好的茄子一定晾凉后再酿馅。

蒜茄子怎么腌制好吃

       今天给大家来个腌蒜茄子,极具东北特色的一样咸菜,做法简单很快就能吃到嘴里的美食,无论是喝粥还是就馒头都离不开它,是东北人餐桌上不可或缺的小角色,算是一种百搭的美味。

       食材配料:茄子、香菜、盐、青红椒、大蒜、鸡精。

       制作过程:

       1、首先将茄子去蒂洗净,然后将它放入锅中隔水蒸,蒸熟后再放凉并且沥干水分,再从它的中间下刀,将它剖成两半,底部不要切断,如上图所示。

       2、再来调制腌料,准备这3样食材:香菜、青红辣椒、蒜瓣,将它们全部剁成碎末,装入碗中备用。

       3、碗中倒入少许的盐、鸡精,给它们调下口味,然后用筷子将它们搅拌均匀,腌制蒜茄子的腌料,就制作完成了,方法特简单吧。

       4、然后将腌料涂抹在茄子里头,如上图所示,再将它装入保鲜盒中,摆放一层再撒入点盐进去,再将它存放在冰箱中,冷藏24小时候,就可取出食用。

       温馨提醒:

       1、此方法比较方便快捷,等待的时间极短,它与其它咸菜的最大区别在于,它是蒸熟后再进行腌制。

       2、口味清淡些的人,盐允许少放,隔层撒盐是老式的做法,如今从健康角度来讲,此法并不可取,大家认为呢?

       3、切记茄子发酸变味后,不可再食用。

       4、存放的最佳容器是陶罐或者坛子,保鲜盒次之。

蒜茄子的家常做法东北

       用料 ?

       紫皮茄子 2斤

       大蒜

        3头

       香菜

       

       盐

       

       蔬之鲜(味精也行)

       东北腌蒜茄子的做法 ?

       茄子洗完整个放入蒸锅蒸熟,开锅10分钟就熟透了,拿出放置凉透。

       

       大蒜有时护皮不好去皮,可以提前将蒜掰开泡在清水里,大约一个小时,然后就好去皮了。

       

       香菜和蒜切碎,加4勺盐,1勺半的蔬之鲜,拌均待用。

       

       凉透的茄子,从根部用刀划开,但是千万别划到底

       

       将拌好的大蒜和香菜,填进茄子里,每个都填好,装入盒子。

       

       确保盒子密封性好,不然冰箱里就会串味儿。放在冰箱里冷藏3到5天就可以吃了,吃的时候先吃下面的,顺便把茄子的顺序换一换,下面会出水,时间久了茄子会很咸。

       蒜茄子的家常做法如下:

       工具/材料:绿茄子、大蒜、香菜、耗油、盐。

       1、在蒸锅中放入足够量的水,大火烧开,将洗净的茄子放入上层蒸15分钟左右,从锅中取出晾凉备用。

       2、晾凉的茄子用刀从中间划开,底部不要切断。

       3、准备好香菜末和大蒜末。

       4、碗中加入一勺耗油、适量的盐、香菜末、大蒜末拌匀。

       5、将拌好的蒜泥,塞入划开的茄子内,填满就可以了。再装入盘中,放入冰箱冷藏几天,吃起来口感更好。

       好了,关于“正宗东北蒜茄子的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“正宗东北蒜茄子的做法”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。