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干豆腐的100种做法大全_干豆腐的100种做法大全视频

zmhk 2024-05-12 人已围观

简介干豆腐的100种做法大全_干豆腐的100种做法大全视频       对于干豆腐的100种做法大全的问题,我有一些经验和见解,同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。1.干豆腐的做法大全2.豆腐干常见做法集锦!你可

干豆腐的100种做法大全_干豆腐的100种做法大全视频

       对于干豆腐的100种做法大全的问题,我有一些经验和见解,同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。

1.干豆腐的做法大全

2.豆腐干常见做法集锦!你可以不要一次都不吃!

3.怎样炒干豆腐好吃

4.干豆腐吃法

干豆腐的100种做法大全_干豆腐的100种做法大全视频

干豆腐的做法大全

       干豆腐可以做成东北尖椒干豆腐,做法如下:

       工具/材料:干豆腐300克、猪肉50克、尖椒1个、葱姜蒜适量、小苏打少许。

       1、将干豆腐切成小块,根据个人的习惯,切成菱形块、三角块,条形都可以。

       2、将猪肉切成薄片,辣椒切成滚刀块,葱姜蒜都切成末备用。

       3、这一步就是决定干豆腐软嫩的关键了,锅中加入冷水,放入干豆腐,开火烧开后焯烫3分钟左右,加入少许小苏打,继续焯烫30秒左右,将干豆腐捞出,并用凉水冲洗。

       4、锅内加少许油,油热后加入猪肉翻炒至变色,放入全部的葱姜和一半的蒜末,炒出香味,留一半蒜末待会儿会用到。

       5、放入干豆腐,加入一勺生抽、少许盐、十三香、米醋调味,再加半碗清水,大火烧开,再转小火,盖上锅盖,焖煮3分钟。

       6、放入尖椒,翻炒均匀,不用盖锅盖,等待汤汁收浓。

       7、倒入适量水淀粉勾芡,加入剩下的蒜末翻炒均匀就可以出锅了。

       8、成品图如下。

豆腐干常见做法集锦!你可以不要一次都不吃!

       原料:豆腐干250克,辣椒碎6汤匙,姜丝1汤匙,韭菜末1汤匙,油2茶匙。

       1.豆腐干(熏干)切成长条(或斜切成小片)。在锅中用中火加热油,将切好的豆腐干两面稍微煎一下,当切口变成淡**时即可食用。

       2.在炒好的豆腐干表面覆盖上剁椒,铺上姜丝,淋上几滴油。

       3.将装有编码材料的盘子放入蒸笼,大火蒸10分钟。出蒸锅后,将所有材料搅拌均匀,撒上葱花。

       韭菜炒豆腐干

       材料:韭菜(100克)

       调料:干白豆(250克)、葱姜(适量)、盐(适量)、辣椒(3片)、蚝油(10克)、酱油(20毫升)、白糖(1克)、鸡精(少许)、香油(适量)

       制造步骤:

       1.将干白豆切成条状,如在锅中煎至微黄备用。

       2.韭菜洗净,切段。

       3.葱姜蒜切碎,红辣椒切圈。

       4.炒锅倒油,放入葱、姜、辣椒炒香。

       5.倒入豆腐干翻炒。

       6.加酱油。

       7.加入蚝油。

       8.加糖。

       9.加入适量的水烘烤豆腐干。

       10.倒入韭菜翻炒均匀。

       1.倒入韭菜翻炒。

       12.加入少许盐、鸡精,淋上香油。

       13.翻炒均匀后关火。

       胡椒凉豆腐。

       材料:豆腐干(100克)、甜椒(1片)

       调料:鸡粉(适量)、白糖(适量)、大蒜(适量)、小葱(适量)、生抽(适量)、米醋(适量)、花椒油(适量)、香油(适量)

       制造步骤:

       1.豆腐干和红辣椒分别洗净切丝。

       2、蒜末、小葱切末

       3、锅里烧开水,先放豆腐干再焯红辣椒。

       4.取出排水盘。

       5、调料口味因人而异:酱油、盐、糖、米醋、花椒油、香油、蒜粉、鸡粉、葱花可以混合。

       6.一道美味的凉豆腐做好了,现在就可以上桌享用了。

       胡椒凉豆腐。

       材料:豆腐干(100克)、甜椒(1片)

       调料:鸡粉(适量)、白糖(适量)、大蒜(适量)、小葱(适量)、生抽(适量)、米醋(适量)、花椒油(适量)、香油(适量)

       制造步骤:

       1.豆腐干和红辣椒分别洗净切丝。

       2、蒜末、小葱切末

       3、锅里烧开水,先放豆腐干再焯红辣椒。

       4.取出排水盘。

       5、调料口味因人而异:酱油、盐、糖、米醋、花椒油、香油、蒜粉、鸡粉、葱花可以混合。

       6.一道美味的凉豆腐做好了,现在就可以上桌享用了。

       丝瓜蒸豆腐干

       材料:丝瓜1根、豆腐干150克

       调料:剁碎的胡椒(2勺),橄榄蔬菜(1勺)

       1.准备丝瓜、豆腐干、剁椒、橄榄。

       2.把丝瓜和豆腐干换成刀,码在碗里。

       3、然后淋上剁碎的辣椒和橄榄。

       4.在锅上蒸至熟。(我我一边蒸蔬菜一边做饭)

       5、蒸熟后,搅拌至食材有香味。

       丝瓜蒸豆腐干

       材料:丝瓜1根、豆腐干150克

       调料:剁碎的胡椒(2勺),橄榄蔬菜(1勺)

       1.准备丝瓜、豆腐干、剁椒、橄榄。

       2.把丝瓜和豆腐干换成刀,码在碗里。

       3、然后淋上剁碎的辣椒和橄榄。

       4.在锅上蒸至熟。(我我一边蒸蔬菜一边做饭)

       5、蒸熟后,搅拌至食材有香味。

       肉末炸豆酱

       材料:酱油(200克)、甜面酱(150克)和豆腐干(150克)。

       调料:植物油(2汤匙)、冰糖(2汤匙)、桂皮(一小块)、香叶(2片)、丁香(2片)、葱(适量)、姜(适量)、花椒(一小勺)、八角(一个)、料酒(一勺)和水(一碗)

       1.需要准备的材料

       2.将酱油和甜面酱放入碗中拌匀;

       3.将豆腐干切成小方块;

       4.在锅里放两倍的油

       8.炒肉变色,加一勺料酒;

       9.稍微炖一下,让酒精挥发,加入拌匀的酱料;

       10、翻炒均匀,加入豆腐干;

       1.搅拌均匀后,放入一碗清水中用小火煨,其中不断翻炒,以免烧锅;

       12.30分钟左右,水已经基本干了,酱料也变得有光泽,呈红色。加入冰糖;

       13.继续翻炒,直到糖融化,酱汁更浓。关火,放入保鲜盒中,让其彻底冷却,然后放入冰箱冷藏。

       肉末炸豆酱

       材料:酱油(200克)、甜面酱(150克)和豆腐干(150克)。

       调料:植物油(2汤匙)、冰糖(2汤匙)、桂皮(一小块)、香叶(2片)、丁香(2片)、葱(适量)、姜(适量)、花椒(一小勺)、八角(一个)、料酒(一勺)和水(一碗)

       1.需要准备的材料

       2.将酱油和甜面酱放入碗中拌匀;

       3.将豆腐干切成小方块;

       4.锅里放比平时多一倍的油,热了就关火,先放葱段和姜片出香味;

       5.放入所有调料,开小火;

       6、慢慢依靠香料的香味,捞出所有材料,锅里留油;

       7.肉末翻炒,继续用小火;

       8.炒肉变色,加一勺料酒;

       9.稍微炖一下,让酒精挥发,加入拌匀的酱料;

       10、翻炒均匀,加入豆腐干;

       1.搅拌均匀后,放入一碗清水中用小火煨,其中不断翻炒,以免烧锅;

       12.30分钟左右,水已经基本干了,酱料也变得有光泽,呈红色。加入冰糖;

       13.继续翻炒,直到糖融化,酱汁更浓。关火,放入保鲜盒中,让其彻底冷却,然后放入冰箱冷藏。

       香椿拌豆腐干

       原料:香椿(100克)

       调料:豆干(50克)、花生(50克)、盐(适量)、糖(适量)、香油(适量)

       1.把锅里的水烧开,把香椿焯一下。

       2、另起锅,焯水豆腐干。

       3.将豆腐干切成小块。

       4.炒锅放油,小火炸脆花生。

       5.将烤好的香椿切成小块。

       6.取一碗,放入炒好的花生、豆腐干、香椿、香油、盐、糖搅拌均匀。

       香椿拌豆腐干

       原料:香椿(100克)

       调料:豆干(50克)、花生(50克)、盐(适量)、糖(适量)、香油(适量)

       1.把锅里的水烧开,把香椿焯一下。

       2、另起锅,焯水豆腐干。

       3.将豆腐干切成小块。

       4.炒锅放油,小火炸脆花生。

       5.将烤好的香椿切成小块。

       6.取一碗,放入炒好的花生、豆腐干、香椿、香油、盐、糖搅拌均匀。

       豆腐干

       材料:带皮五花肉200克,豆腐干150克

       调料:豆豉(10g)、葱(10g)、姜(10g)、美极鲜(10ml)、花生油(15ml)。

       制造步骤:

       1.豆腐干切片。

       2.锅中加入适量水,放入猪肉。

       3.加入洋葱和姜片,煮沸。

       4.盖上盖子,转小火,煮10分钟,放凉。

       5.将煮熟的猪肉切片。

       6.切碎豆蔻。

       7.热锅放油,炒豆角。

       8.加入葱和姜炒香。

       9.加入肉片炒香。

       10.加入豆腐干,翻炒30秒。

       1.加入美食。

       12、搅拌均匀即可食用。

       豆腐干

       材料:带皮五花肉200克,豆腐干150克

       调料:豆豉(10g)、葱(10g)、姜(10g)、美极鲜(10ml)、花生油(15ml)。

       制造步骤:

       1.豆腐干切片。

       2.锅中加入适量水,放入猪肉。

       3.加入洋葱和姜片,煮沸。

       4.盖上盖子,转小火,煮10分钟,放凉。

       5.将煮熟的猪肉切片。

       6.切碎豆蔻。

       7.热锅放油,炒豆角。

       8.加入葱和姜炒香。

       9.加入肉片炒香。

       10.加入豆腐干,翻炒30秒。

       1.加入美食。

       12、搅拌均匀即可食用。

       茶焖豆腐

       材料:干白豆腐(适量)

       调料:卤汁(适量)、冰糖(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、大豆油(适量)、荞麦茶(适量)

       制造步骤:

       1.洗干

       4.用两根筷子夹住豆腐干,平行放置,用横刀切成2/3,等距离切成整块。

       5.翻过来,横着放,斜着切成1/2,保持同样的距离,切成整块。

       6.每次都把豆干全部切好,然后用竹签穿或者直接晾干。

       7.锅烧热,沥干油,油热后将豆腐干炸至金**,外皮酥脆。

       8.油炸豆腐干是颜色好的关键。

       9.放入卤汁、冰糖、酱油、盐、荞麦茶包、适量清水烧开。

       10.然后把炸好的豆腐干放进去烧开,撇去浮沫,然后转小火煮到味道好了,再关火盖上盖子泡几个小时。

       茶焖豆腐

       材料:干白豆腐(适量)

       调料:卤汁(适量)、冰糖(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、大豆油(适量)、荞麦茶(适量)

       制造步骤:

       1.豆腐干洗净。

       2.在热水中煮一两分钟,然后取出冷却。

       3.把它摊平,完全擦干水分。

       4.用两根筷子夹住豆腐干,平行放置,用横刀切成2/3,等距离切成整块。

       5.翻过来,横着放,斜着切成1/2,保持同样的距离,切成整块。

       6.每次都把豆干全部切好,然后用竹签穿或者直接晾干。

       7.锅烧热,沥干油,油热后将豆腐干炸至金**,外皮酥脆。

       8.油炸豆腐干是颜色好的关键。

       9.放入卤汁、冰糖、酱油、盐、荞麦茶包、适量清水烧开。

       10.然后把炸好的豆腐干放进去烧开,撇去浮沫,然后转小火煮到味道好了,再关火盖上盖子泡几个小时。

       干蜜豆

       原料:豆腐干(适量)

       调料:叉烧酱(适量)、植物油(适量)

       制造步骤:

       1.将豆腐干切成较大的方块;

       2.舀三到四勺叉烧酱备用。叉烧酱本身的成分就很丰富。

       所以不需要添加其他香料;

       3.锅内倒入少量植物油,加热,放入豆腐干,略炒;

       4.倒入叉烧酱翻炒均匀;

       5、加入适量的水,只要不不要吃干豆子;

       6、小火炖1小时左右,直到汤汁完全干透;

       7.将炸好的豆腐干均匀铺在烤盘上;

       8.烤箱预热120度,放入中上层,低温烘烤40到50分钟,直到豆腐干表面变干,颜色变深。

       干蜜豆

       原料:豆腐干(适量)

       调料:叉烧酱(适量)、植物油(适量)

       制造步骤:

       1.将豆腐干切成较大的方块;

       2.舀三到四勺叉烧酱备用。叉烧酱本身的成分就很丰富。

       所以不需要添加其他香料;

       3.锅内倒入少量植物油,加热,放入豆腐干,略炒;

       4.倒入叉烧酱翻炒均匀;

       5、加入适量的水,只要不不要吃干豆子;

       6、小火炖1小时左右,直到汤汁完全干透;

       7.将炸好的豆腐干均匀铺在烤盘上;

       8.烤箱预热120度,放入中上层,低温烘烤40到50分钟,直到豆腐干表面变干,颜色变深。

怎样炒干豆腐好吃

       原料:芹菜、豆腐干、香肠、大蒜、花椒、胡椒、树椒、香油、盐、糖。

       1.将芹菜和豆干切成条状,焯一下。烫的时候注意加一滴油和一点盐。保持芹菜脆,不要不要漂白太久。

       2.反复冲洗后放置一段时间,沥干水分,放入容器中。

       3.将香肠切成条状放入容器中,然后加入大蒜粉。

       4.锅里放一点油。油热时,放入少许花椒和辣椒炒香,然后取出花椒和辣椒,再放入树椒炒香,倒入容器中。

       5.加入少许糖、盐和香油拌匀。

       剁椒蒸豆腐干

       材料:豆腐干250克,辣椒碎6汤匙,姜丝1汤匙,韭菜碎1汤匙,油2茶匙。

       1.豆腐干(熏干)切成长条(或斜切成小片)。在锅中用中火加热油,将切好的豆腐干两面稍微煎一下,当切口变成淡**时即可食用。

       2.在炒好的豆腐干表面覆盖上剁椒,铺上姜丝,淋上几滴油。

       3.将装有编码材料的盘子放入蒸笼,大火蒸10分钟。出蒸锅后,将所有材料搅拌均匀,撒上葱花。

       干莴苣

       配料:生菜、豆腐干、胡萝卜、白胡椒、酱油、香油。

       1.将生菜洗净,放入沸水中焯一下。

       2.沥干水分,切碎。

       3.将豆腐干洗净,放入沸水中焯一下,捞出,沥干水分,切成丁。

       4.将生菜和豆腐干混合,加入适量白胡椒、香油和酱油拌匀。

       5.撒上胡萝卜丁,装饰一下,色泽鲜艳,开胃。

       胡椒凉豆腐。

       配料:豆腐干、甜椒、鸡粉、白糖、大蒜、小葱、酱油、米醋、花椒油、香油。

       1.豆腐干和红辣椒分别洗净切丝。

       2.将大蒜和青葱切碎。

       3.将锅里的水烧开,先放入豆腐干,然后将红辣椒焯一下。

       4.取出排水板。

       5.调味口味因人而异:酱油、盐、白糖、米醋、花椒油、香油、蒜末、鸡粉、葱花可以混合。

       丝瓜蒸豆腐干

       配料:丝瓜、豆腐干、剁椒、橄榄蔬菜。

       练习:

       1.准备丝瓜、豆腐干、剁椒、橄榄。

       2.把丝瓜和豆腐干换成刀,码在碗里。

       3.淋上切碎的辣椒和橄榄。

       4.在锅上蒸至熟。

       肉末炸豆酱

       配料:酱油、甜面酱、豆腐干、植物油、冰糖、桂皮、香叶、丁香、小葱、姜、花椒、八角、料酒、清水。

       练习:

       1.将酱油和甜面酱放入碗中搅拌均匀。

       2.将豆腐干切成小方块。

       3.锅里放比平时多一倍的油,热了就关火,先放葱姜去香味。

       4.放入所有调料,开小火。

       5.慢慢烤出香料的香味,把所有的材料都捞出来,把油留在锅里。

       6.加入肉末翻炒。继续用小火。

       7.翻炒至肉变色,加入一勺料酒。

       8.稍微煨一下,让酒精挥发掉,加入拌匀的酱汁。

       9.翻炒均匀,加入豆干丁。

       10.搅拌均匀后,放入一碗清水,小火煨制。不断翻炒,避免烧锅。

       1.30分钟左右,加入冰糖。

       12.继续翻炒,直到糖融化,酱汁更浓。关火,放入保鲜盒中,让其彻底冷却,然后放入冰箱冷藏。

       香椿拌豆腐干

       材料:香椿100克,豆干50克,花生50克,盐,糖和香油。

       1.将锅里的水烧开,将香椿焯一下。

       2.另起一锅,将豆腐干焯一下。

       3.将豆腐干切成小块。

       4.煎锅里放油,小火煎脆花生。

       5.将焯过的香椿切成小块。

       6.将炒好的花生、豆腐干、香椿、香油、盐、糖放入碗中搅拌均匀。

       豆腐干

       原料:带皮五花肉200克,豆干150克,豆豉10克,葱10克,姜10克,酱油10毫升,花生油15毫升。

       练习:

       1.豆腐干切片。

       2.锅中加入适量水,放入猪肉。

       3.加入洋葱段和姜片和b

       5.将煮熟的猪肉切片。

       6.剁碎豆豉。

       7.热锅放油,用豆豉煸炒。

       8.加入葱和姜,炒香。

       9.加入肉片,炒香。

       10.加入豆腐干,翻炒30秒。

       1.加入酱油,大火翻炒即可食用。

       韭菜炒豆腐干

       材料:韭菜100克、干白豆250克、葱姜适量、盐适量、辣椒3个、蚝油10克、酱油20毫升、糖1克、香油适量。

       练习:

       1.将干白豆切成条状,放入锅中煎至微黄备用。

       2.韭菜洗净,切段。

       3.葱姜蒜切碎,红辣椒圈圈。

       4.炒锅倒油,炒香葱、姜、辣椒。

       5.倒入豆腐干翻炒。

       6.加入酱油、蚝油和糖。

       7.加入适量的水烘烤豆腐干。

       8.倒入韭菜翻炒均匀。

       9.加入少许盐,倒入香油,翻炒均匀后关火。

       茶焖豆腐

       原料:豆腐干、卤汁、冰糖、酱油、盐、大豆油、荞麦茶。

       练习:

       1.豆腐干洗净。

       2.用热水煮一两分钟,捞出放凉。

       3.将它摊平,完全晾干。

       4.用两根筷子夹住豆腐干,平行放置,用横刀切成2/3,等距离切成整块。

       5.翻过来,横着放,斜着切1/2,保持同样的距离切整块。

       6.按照每种方法把豆干全部切好,然后用竹签穿上或者直接晾干。

       7.烧热锅,沥干油,放入豆腐干中炸至金黄酥脆。

       8.放入卤汁、冰糖、酱油、盐、荞麦茶包、适量清水烧开。

       9.然后把炸好的豆腐干放进去烧开,撇去浮沫,然后转小火煮到味道好了,再关火盖上盖子泡几个小时。

       干蜜豆

       配料:豆腐干、叉烧酱、植物油。

       练习:

       1.将豆腐干切成较大的方块。

       2.舀三到四勺叉烧酱备用。

       3.锅中倒入少量植物油,加热。

       4.加入适量的水,就在豆腐干之前。

       5.小火煨约1小时,直至汤汁完全干透。

       6.将炸好的豆腐干均匀铺在烤盘上。

       7.烤箱预热120度,放入中上层,低温烘烤40到50分钟,直到豆腐干表面变干,颜色变深。

       油炸豆腐干

       材料:青椒、腐乳、瘦肉适量、生粉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、酱油、青椒。

       练习:

       1.将青椒、腐乳和瘦猪肉切丝;将猪肉与生粉、豆瓣酱和料酒混合,腌制片刻。姜和青椒切丝,大蒜切片。

       2.往锅里倒油。油热后,加入姜和香油,将腌制好的猪肉翻炒至变色。盛在盘子里,暂时放在一边。

       3.加入少许底油和盐,翻炒青椒丝。这样做的目的是去除辣椒中多余的水分和辣味,这样你就不会不需要煎很长时间。

       4.当辣椒开始变软时,将豆干翻炒一会儿;将肉丝翻炒片刻;最后,将蒜片和酱油放入锅中。

       豆腐干炒韭菜

       配料:豆腐干、酱油、盐、油、香油、韭菜。

       练习:

       1.豆腐干切成细丝,韭菜洗净,控水,切成寸段备用。

       2.将炒锅放在火上,注入适量花生油,加热,将豆腐干放入炒锅中,翻炒片刻,待变软后从炒锅中取出,放入盘中备用。

       3.将炒锅重新置火上,倒入剩余的油,放入韭菜、酱油、精盐,再放入豆腐干,翻炒几下,倒入香油,即可食用。

       茶豆腐干

       材料:五香豆腐干300g,胡椒粉1个,油1汤匙15ml,葱1茶匙5g,沙茶酱2汤匙30g,白糖1茶匙5g,酱油1茶匙5ml。

       练习:

       1.将朝天椒洗净,斜切成圆形。

       2.将五香豆腐干切成0.8厘米见方的方块备用。

       3.将煎锅中的油加热至七成热,加入切好的豆干丁,炒香。

       4.然后加入酱油、白糖和沙茶酱,翻炒均匀,再加入100毫升冷水,大火烧开,转中火,煨至滗

       2.把买来的红油底料放在保鲜盒里,随身携带。比开袋储存好。

       3.将红油火锅底料倒入锅中,放入葱花和姜片炒香。

       4.将鸡翅放入锅中,先用中小火煎带皮的一面。

       5.将一面煎至金**,然后在另一面煎另一面。

       6.两面煎好后,改火,煮料酒,倒入红烧酱油,加白糖翻炒。

       7.如果没有红烧酱油,可以用1勺生抽和1勺老抽代替。

       8.加入切好的烟熏豆腐干一起翻炒。

       9.加入足够的水,就在鸡翅之前,加入干辣椒,然后加盐调味。

       10.香菇放一边后,一切一分为二。锅内大火烧开后,放入香菇。转小火,煮30-40分钟左右。

       11.鸡翅软烂,汤汁变少的时候,可以大火收汁。荸荠切片加胡椒粉,放锅里翻炒,捞出。出锅后撒上白芝麻。

       青椒焖豆腐。

       材料:卤豆干300克,植物油1汤匙,酱油2汤匙,红柿子椒半个,小青椒2个,葱1根,辣椒油2茶匙,花椒粉1/8茶匙,香油1/8茶匙,炒花生50克。

       练习:

       1.红椒、青椒、葱洗净,切成1cm左右的丁。豆干也切1cm左右的丁。

       2.将红椒、青椒、葱放大放入碗中,加入酱油浸泡10分钟,让味道渗入酱油中。将油倒入小锅,加热至八成,然后小心倒入酱油搅拌碗中。

       3.将辣椒油、花椒粉、香油放入酱油搅拌碗中,搅拌均匀。将豆腐干和花生仁加入调味料中,搅拌均匀。

       猪肉焖豆腐干

       原料:2头猪s手,豆腐干5块,八角4块,桂皮1块,草果1个,花椒少量,干辣椒2个,淡、深酱油、糖、盐、姜、葱、料酒。

       练习:

       1.放剁碎的猪s手放在铁锅里,干炸至变色,倒入料酒,然后晾干。

       2.将豆腐干切成三角形,放入高压锅中。

       3.倒猪双手放进高压锅,然后像干炸猪一样把它们倒出来的手。

       4.加入适量生抽和老抽,倒入清水,不要不要超过猪的脚,加入切碎的姜和葱段,腌包。

       5.高压锅打开后,小火炖20分钟。高压锅空气消散后,加入盐和少量糖调味。

       6.让猪s手和豆腐干放在锅里30分钟后上桌。

       干豆炒蔬菜丁

       配料:豆腐干、甘蓝菜梗、彩椒、熟花生、葱、胡萝卜、姜、蒜、酱、香油。

       练习:

       1.将所有材料洗净并切块。

       2.在热锅里用油炒姜蒜。煸炒胡萝卜和甘蓝茎。

       3.依次放入豆腐干、洋葱、彩椒。

       4.翻炒2分钟。最后放入煮熟的花生,搅拌均匀。将香油和酱油放入锅中。

       豆腐干蒸饺

       配料:饺子皮、干白豆、韭菜、虾皮、香油、十三香、花椒粉、盐。

       练习:

       1.韭菜挑选洗净,沥干后切碎,干白豆切成小块。

       2.加一把虾皮。

       3.加入十三香、花椒粉、香油、盐,搅拌均匀,蒸饺馅就做好了。

       4.取一张饺子皮,中间放适量的蒸饺馅。

       5.按照你喜欢的方式制作这个包。

       6.依次包好所有饺子,铺上笼布,放入蒸笼。

       7.放入开水锅中,大火蒸十五分钟后取出,配上自己喜欢的蘸酱即可食用。

       五香烤豆腐串

       配料:豆腐干、葱花、芝麻酱、辣椒粉、花椒粉、五香粉、酱油、孜然粉。

       练习:

       1.将豆腐干切成片。

       2.在豆腐干上插上一把刀,让它变得美味,用一个签名把它串起来。

       3.芝麻酱用酱油沥干成酱。

       4.将豆干刷上酱汁,腌制片刻。

       5.撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉的混合物,撒上葱花,放入烤箱160度烤10分钟以上。

       芝麻炒豆干。

       配料:豆干,黑s

       配料:豆腐干、油、精盐、红辣椒、韭菜苔、鲜酱油、姜。

       练习:

       1.豆腐干洗净,切片。

       2.韭菜苔洗净,切成5厘米左右的段。

       3.红辣椒洗净,剖开,去筋,切成细丝。

       4.锅里油热后,放入姜丝炒香。

       5.倒入豆腐干和红椒,翻炒至豆腐干变软。

       6.撒一点精盐。

       7.倒入一汤匙鲜酱油,搅拌均匀。

       8.倒入韭菜苔段,煎至软身。

       芦笋炒肉丝

       配料:芦笋、豆腐干、猪肉、盐、油、黑胡椒粉。

       练习:

       1.将猪肉切丝,加入少许黄酒、少许淀粉、姜沫、葱沫、适量盐,用手揉搓混合,然后腌制片刻。

       2.把芦笋嫩的部分切掉,后半部分老的部分去皮,其内芯还是嫩的。

       3.将芦笋切成斜刀,放入水中,抄起捞出;将干豆切成丝。

       4.加入少量油炒肉丝,再加入少许油炒芦笋和豆腐干。

       5.芦笋五成熟时,放入肉丝,放入适量的盐,如果是干的,倒入一些高汤或水。注意芦笋不要炒,切掉就好,又脆又嫩。

       6.最后撒点黑胡椒粉,关火。

       香菜豆腐干炒辣椒

       材料:植物油1汤匙、青椒3个、豆腐干300克、鲜汤300毫升、香菜株4棵、酱油2茶匙、麻油1/2茶匙、盐少许。

       练习:

       1.将豆腐干放入鲜汤中煮10分钟,捞出,沥干水分,放入大盘中。扔掉汤。

       2.将植物油放入炒锅中,用中火预热。将油加热至五成,放入青椒丝,炒2-3分钟,铲出油,放入大盘中。

       3.将香菜、酱油、香油放入大盘中,与青椒丝、豆腐干拌匀,加盐调味。

干豆腐吃法

       问题一:爆炒干豆腐的做法,爆炒干豆腐怎么做好吃,爆炒 1.干豆腐洗净切条。

        2.辣椒洗净切块。

        3.锅中放入葱爆锅后下入肉片翻炒。

        4.下入干豆腐

        5.干豆腐放入少量水炖一会。

        6.汤汁收干后放入辣椒一同翻炒。

        7.临出锅前放入盐和味精调味,勾入水淀粉即可

        问题二:干豆腐怎么做好吃,葱炒干豆腐的家常做法 尖椒炒干豆腐的做法菜系及功效:家常菜谱健脾开胃食谱贫血食谱工艺:炒尖椒炒干豆腐的制作材料:主料:干豆腐250克,辣椒(青、尖)80克,猪肉(肥瘦)60克调料:酱油10克,盐3克,醋4克,花椒2克,大葱8克,姜6克,大蒜(白皮)4克,味精1克,鸡粉2克,植物油35克,淀粉(玉米)5克尖椒炒干豆腐的做法:1.将干豆腐平铺在菜板上,切成边长3厘米左右的菱形片;2.尖椒去蒂,洗净,切小滚刀块;3.猪肉切成薄片;4.葱、姜切丝;5.蒜切片;6.锅内放清水烧沸;7.将干豆腐放入焯透捞出,投凉,沥去水分;8.锅内放底油烧热,放入肉片煸炒至变色;9.放入葱、姜、蒜同炒;10.放入干豆腐,添鸡汤,加酱油、精盐、醋、花椒水;11.烧开后用小火煨一会;12.放入尖椒,烧旺火翻炒几下;13.用湿淀粉勾芡,放味精、鸡粉,淋明油,出锅装盘即成。

        问题三:的做法,葱炒干豆腐怎么做好吃,葱炒干豆腐的家常做法 主料

        五花肉

        100g

        干豆腐

        100g

        辅料

        油

        15g

        盐

        1茶匙

        酱油

        2茶匙

        干辣椒

        适量

        水淀粉

        适量

        姜

        2片

        大葱

        1/2个

        步骤

        1.五花肉煮熟

        2.煮熟的五花肉且小片

        3.干豆腐洗净,切成条状,开水煮片刻

        4.捞出沥水,装入盘中备用

        5.将准备好的葱姜和红辣椒切件备用

        6.锅底加油,下入五花肉,大蒜和姜爆香

        7.加入葱和干豆腐翻炒均匀加入酱油,盐等调料

        8.最后用水淀粉勾芡盛盘即可

        小贴士

        干豆腐是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿,也不同于腐竹和豆腐干。

        问题四:怎样炒出来的干豆腐嫩最爱吃尖椒干豆腐.怎么做好吃 [原料] 干豆腐、青尖椒 [佐料] 葱

        花

        、花椒面、酱油、精盐、骨汤(肉汤)、水淀粉

        [做法]

        ①干豆腐切成两寸长细丝,青尖椒切末,备用。

        ②起油锅,加入葱花、花椒面、酱油爆锅,将干豆腐丝、青尖椒末放入,翻炒两分钟。

        ③锅中加入适量骨汤或者肉汤,加精盐,改中火,加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时,用水淀粉勾薄芡,出勺即成。

        [特点] 出于庶民,享誉南北;名虽素菜,厚重口味。

        [附记] 不知是何原因,饭店无论大小,必有一道名菜:尖椒干豆腐。做法口味大同小异,而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好,故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤,如有熬好的肉汤当然更好。

        问题五:干豆腐的做法大全,干豆腐怎么做好吃 东北尖椒干豆腐

        材料

        干豆腐(豆腐皮)两张,尖椒两根,猪里脊肉200克,花椒两三粒,蒜两瓣,盐少许,鸡精少许,水淀粉适量

        做法

        1、 猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;

        2、 尖椒切滚刀块;

        3、 干豆腐切菱形块、蒜切片;

        4、 锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色;

        5、 放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;

        6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可。

        小诀窍

        1、 腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑,不加也可以;

        2、 炒肉这前加点花椒不容易粘锅(我拍照时为了好看用八角了,嘿嘿~应该放花椒才对);我平时炒的时候有时不加花椒和蒜片,加一点老抽上色也很好吃。

        韭菜干豆腐炒粉条

        材料分

        韭菜,干豆腐,粉条,生抽,盐,鸡精

        做法

        1、韭菜摘洗干净,切段;

        2、粉条先用热水泡一会,那种耐煮的粉条;

        3、干豆腐切长丝;

        4、爆锅,加生抽,下粉条,炒;

        5、加水,炖煮;

        6、汤汁还有一些的时候,下入韭菜、干豆腐丝,一起炒,加盐、鸡精,调味,出锅。

        小诀窍

        也可以单独炒菜,然后放在粉条上,样子会好看一些。

        问题六:干豆腐的做法大全,干豆腐怎么做好吃 主料

        干豆腐

        300g

        辅料

        油

        适量

        盐

        适量

        大蒜

        适量

        玖顺生姜汁

        适量

        味极鲜酱油

        适量

        豆瓣酱

        适量

        青花椒

        适量

        红花椒

        适量

        干红辣椒

        适量

        芝麻油

        适量

        浓缩鸡汁

        适量

        白糖

        适量

        步骤

        1.准备干豆腐备用。

        2.香菜和大蒜备用。

        3.准备青红花椒、大茴和干红辣椒段备用。

        4.准备玖顺生姜汁和浓缩鸡汁备用。

        5.将干豆腐切丝备用。

        6.香菜切段备用。

        7.取小锅,加入适量清水烧开,下入豆腐丝煮熟,去除豆腥。

        8.炒锅放油,放入大茴和青红花椒小火熬香。

        9.放入豆瓣酱。

        10.将豆瓣酱炒出红油。

        11.放入大蒜翻炒出香味。

        12.加入适量清水。

        13.放入玖顺生姜汁、白糖、味极鲜酱油和浓缩鸡汁。

        14.放入煮好的干豆腐。

        15.将干豆腐均匀浸泡在汤汁里煮一下。

        16.将煮好的干豆腐盛入碗中备用。

        17.取小锅倒入适量的菜籽油。

        18.油热下入辣椒段炸香。

        19.将炸好的辣椒油,淋在干豆腐上。

        20.撒上香菜,上桌即可食用。

        问题七:怎么炒干豆腐 干豆腐味道鲜美,营养丰富。吃的方法很多。

        1.刚刚做好的干豆腐,柔软鲜嫩。把两层干豆腐罗在一起,抹上东北纯豆酱,大葱截成长段,一同卷起,你就吃吧,那个味儿!

        2.干豆腐卷油条,你试试!传说,金圣叹被绑赴刑场时,笑着对他的儿子说:干豆腐卷油条最香,你别告诉别人!

        3.炒干豆腐,不容易炒好。因为干豆腐是“干”的,口感不易理想。所以要先把干豆腐放在碱水里煮一会儿,干豆腐就变得 *** 柔软,任你怎么炒,都好吃。

        4.“尖椒干豆腐”,在吉林,黑龙江两省最受欢迎。不管居家,不管大小饭店,不管丰俭,不管男女,必点这道“国菜”。

        5.胡萝卜,土豆切成片儿,干豆腐切成片儿,一同炒,味美,健康。

        6.五香豆腐串儿:极品美味,百吃不厌。

        7.五香干豆腐卷儿:下酒最好。

        8.干豆腐丝:凉菜大拌,不可或缺。

        祝朋友们尽情享受美食!

        问题八:牛肉炒干豆腐的家常做法大全怎么做好吃视 牛肉炒干豆腐的做法

        1.

        干豆腐切成均匀的条状,备用。

        2.

        牛肉切薄片,用料酒、蛋清、盐味一下,备用。

        3.

        葱花姜丝干辣椒备用。

        4.

        锅烧热倒入适量食用油,葱花姜干辣椒下锅爆香。

        5.

        放入味好的牛肉片,翻炒。

        6.

        牛肉翻炒至变色,大约8分熟。

        7.

        翻入切好的干豆腐条,翻炒。

        8.

        加入适量生抽,将牛肉片和干豆腐翻炒均匀上色。

        9.

        出锅前放入小葱叶切得葱花,使菜的的颜色更丰富,翻炒均与即可出锅了。

        问题九:干豆腐怎么做好吃,红烧干豆腐的家常做法 食材

        主料

        干豆腐

        500g

        辅料

        葱 姜 红辣椒

        盐 味素 鸡精 淀粉 十三香

        步骤

        1.第一步:用辣椒、葱、姜炝锅,加入少量酱油、料酒,兑半碗高汤(没有用开水也行)烧开;

        2.第二步:将切好的干豆腐放入,煮5分钟后,加适量的盐、糖(尝一下咸淡可口);3.第三步:用淀粉勾芡后,加点鸡精、十三香、香油关火,再撒一些碎香葱出锅即可。

       一、干豆腐包:

       绿豆芽洗净,旺火高油温炒至7成熟,放到碗里加盐,味精,榨菜丝,喜荤者可加点火腿丝或熟肉丝,姜丝,生抽,糖,水淀粉拌匀。豆腐皮用水稍泡软,剪成 4-5寸见方的片,放入做好的馅,包成长方型。锅上火加油烧至7成热,放入包好的豆芽包,炸至金**即可。食用时带甜面酱或自己喜欢的调味酱蘸食。

       二、 干豆腐串

       ≮原料≯干豆腐400克,酱油、精盐、白糖、味精、茴香、大料、花椒、葱段、姜块、五香粉各适量。

       ≮美食做法≯

       把干豆腐叠成长方形,每两张捆一捆,放入(400克)清水锅中,并投入上述各种调料,用旺火烧开,改用慢火煮透捞出,冷却即成。吃时切丝。

       ≮美食特色≯操作简单,经济实惠。

       三、卤豆腐干

       1、(买放心的豆腐干)豆腐干横竖切两刀成四块,就切成这么大小

       2、开水焯一下(焯时放点盐 筋道)捞起

       3、开火架锅多放些油炸豆腐干,我喜欢炸干一些

       4、炸好后余油倒出,放入炸好的豆腐干加水(多一些 没过豆腐干)

       5、加红烧酱油或者老抽、姜片、花椒、八角、葱段、少许白砂糖、鸡精或味精、盐巴

       6、大火烧开、加一些料酒或红酒 中小火慢炖最少40分钟以上

       7、收干汁 捞起 凉后加香油 喜欢花椒油 也可加一些拌匀

       四、香辣豆腐干

       做法:豆腐干切丁,不需要切的很工整,用刀随便剁剁就行。蒜苗切小段,干红辣椒切小段,葱浆切好备用。

       锅烧热后倒油,油热后放入豆腐干炸制,炸的过程中时不时用铲子翻翻,以免沾锅。豆腐干炸变色后盛出备用。

       锅内倒点油烧热后,放葱、姜、干红辣椒炸出香味,把豆腐干和蒜苗倒入锅内,加盐翻炒均匀后即可出锅。

       转自:/jy_1007/blog/static/478962820082249136926/

       五、脆炸豆腐干

       原料豆腐、食用油、盐、十三香、辣椒

       制作过程

       1、豆腐切条,在开水锅里煮一下,煮时放盐、十三香、辣椒一同煮。然后捞出在冷水里过一下,控净水分备用。

       2、做炒菜锅,放适量的油,油锅热了把豆腐条放入锅中炸制,看到豆腐条批发黄了捞出,稍晾一下,再炸第二回,炸至金黄酥脆捞出即可。

       转自:/newsfile/cooks/5492.html

       好了,今天关于“干豆腐的100种做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“干豆腐的100种做法大全”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。