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包粽子的糯米要泡多久最好_包粽子的糯米要泡多久最好,凉水泡好吗-

zmhk 2024-05-12 人已围观

简介包粽子的糯米要泡多久最好_包粽子的糯米要泡多久最好,凉水泡好吗?       现在我来为大家分享一下关于包粽子的糯米要泡多久最好的问题,希望我的解答能够帮助到大家。有关于包粽子的糯米要泡多久最好的问题,我们开始谈谈吧。

包粽子的糯米要泡多久最好_包粽子的糯米要泡多久最好,凉水泡好吗?

       现在我来为大家分享一下关于包粽子的糯米要泡多久最好的问题,希望我的解答能够帮助到大家。有关于包粽子的糯米要泡多久最好的问题,我们开始谈谈吧。

1.包粽子的米要泡多久

2.包粽子的糯米用凉水泡要泡几个小时?

3.做粽子的时候糯米浸泡多长时间?

包粽子的糯米要泡多久最好_包粽子的糯米要泡多久最好,凉水泡好吗?

包粽子的米要泡多久

       包粽子的米要泡三个小时左右。糯米在包粽子之前要浸泡,这是因为糯米经过浸泡后,就会因为吸收水分而发胀,从而增加了糯米之间的摩擦力,在包粽子时能够将糯米压得更紧实,不会因为糯米打滑而包不紧,从而导致漏米。

       第二,糯米经过浸泡吸收了足够的水分,就不会在煮时因为吸收过多水分,而导致粽叶撑裂或漏米了。粽子包时很好,煮好后却会在边角处出现漏米,这就是因为糯米浸泡的时间不够。

       第三,糯米经过浸泡后,吸收了足够的水分,口感就会变得更加黏糯,也更容易煮熟,从而缩短蒸煮时间。

       所以,糯米在之前一定要先浸泡,当然,浸泡的时间很重要,并不是越久就越好,一般情况下3个小时左右,时间短了,糯米泡不透,煮好后会夹生、影响口感;时间久了,糯米中的营养成分会流失,而且糯米也会因为泡得太软,吃起来不够软糯了。另外,泡时水量一定要加足,如果糯米吸足水分后长时间暴露在空气中,米粒就会粉化,吃起来也会夹生不软糯。

       煮粽子时,也要一次性加足水,中间不可二次加水,煮时要让粽子完全浸泡在水中,为了防止粽子漂浮起来,最好用一个重物压住。大火烧开后再转成中小火煮2个小时,粽子就熟了,煮好的粽子不要立刻捞出来,放在锅中焖15分钟后再捞出,这样煮好的粽子又香又糯。

包粽子的糯米用凉水泡要泡几个小时?

       

        1、对于包粽子的糯米泡的越久越好的,糯米最少也要泡三个小时的。糯米应该用温水进行泡,并且比例最好是一比二。糯米浸泡好之后再包粽子,这个时候细胞吸了很多的水涨破了细胞壁,可以释放出粘性物质,使粽子变的非常黏软的。

        2、包粽子的米是一定要泡的,这样才能保证包出来的粽子更具口感。在泡糯米的时候,一定不能让糯米暴露在空气中。如果,糯米暴露在空气中,就会粉化。粽子米在泡过之后,在粽子包好之后,可以缩短煮粽子的时间。时间缩短了,就可以保证粽子的口感和特殊的米香。

做粽子的时候糯米浸泡多长时间?

       包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃。正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软。

       用料:糯米适量、猪肉适量、花生米适量、红豆适量、绿豆适量

       广式粽子的包法的做法:?

       1、取两张粽叶,做成一个十字。

       2、将下面的粽叶覆过来。

       3、再把粽叶接个小角。

       4、打开粽叶就是一个漏斗形。

       5、用少糯米压住漏斗底部,防止漏斗走样。

       6、放入脱皮绿豆,腌咸的五花肉。

       7、在右边附上一张粽叶。

       8、左边也附上一张粽叶,加上糯米盖住五花肉。

       9、把右边的棕叶向左边覆过来。

       10、再把左边的棕叶向右边覆过来。

       11、把前面的粽叶向内接过来。

       12、把里面的粽叶向前接出去。

       13、粽子包成这样。

       14、绳子从左边的上面往下绕到右边的上面,再从右边往下绕上左边,连续做两次。

       15、粽子包好了。

包粽子的糯米浸泡4个小时就可以了,泡的太久糯米变软没口感,泡的太短煮不熟还夹生。

       包粽子的方法(以豆沙粽子为例):

       步骤一:干粽叶用冷水泡4个小时,然后开水下锅,煮10分钟后捞出,放入冷水中浸泡即可。

       步骤二:糯米用冷水浸泡4小时就行了,捞出沥干水分。

       步骤三:取2片粽叶叠放在一起,从尾端重叠折成漏斗状,这样不会漏米。

       步骤四:先放1/3的糯米,再放1/3的豆沙馅,最后填满1/3的糯米,把上端的粽叶折下来,盖住糯米后压紧,再沿着粽子缠紧,用棉线绑好即可。

       步骤五:锅里放入粽子,倒入适量清水没过粽子,再用一个重物压住粽子,大火煮开后转小火2小时。如果有高压锅,上气后煮30分钟即可,粽子就煮好了。

       步骤六:粽子煮好后不要马上捞出来,放在水里浸泡2小时,粽子更软糯更香。如果想马上吃,可以放入冷水中过凉。

       包好的粽子如果不煮,用保鲜袋包起来,放入冰箱里冷冻即可,下次吃的时候直接放进开水里煮2小时就行了。如果是煮熟的粽子,包上保鲜膜后冷冻,放1年都不会坏,吃之前蒸10分钟即可。

       好了,今天关于“包粽子的糯米要泡多久最好”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“包粽子的糯米要泡多久最好”有更全面的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。