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正宗炒面的做法步骤_正宗炒面的做法步骤

zmhk 2024-05-10 人已围观

简介正宗炒面的做法步骤_正宗炒面的做法步骤       希望我能够为您提供一些关于正宗炒面的做法步骤的信息和知识。如果您有任何疑问或需要进一步的解释,请随时告诉我。1.请教一下家常炒面的做法?2.做炒面用老抽好还是生抽好?3.炒方便面(炒面)的做法步骤图,怎么做好

正宗炒面的做法步骤_正宗炒面的做法步骤

       希望我能够为您提供一些关于正宗炒面的做法步骤的信息和知识。如果您有任何疑问或需要进一步的解释,请随时告诉我。

1.请教一下家常炒面的做法?

2.做炒面用老抽好还是生抽好?

3.炒方便面(炒面)的做法步骤图,怎么做好吃

4.炒面怎样吃好吃?就是面粉炒的那种面

5.请问家常炒面应该怎么做?

正宗炒面的做法步骤_正宗炒面的做法步骤

请教一下家常炒面的做法?

       炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金**,各种颜色,开胃。味道鲜香可口,清淡适口。还可以加入自己喜欢的,容易做的蔬菜。

       配料:面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。

       练习步骤:

       第一步。将水烧开,将下面的长条煮至8成熟。

       第二步。取出面条,用冷水冲洗干净。

       第三步。沥干后用少量植物油拌匀,防止粘连。

       第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒,拌匀腌制片刻。

       第五步。把蔬菜洗干净,切开。

       第六步。热锅放油,放入腌制好的肉丝,爆炒至肉变白。

       第七步。放入青菜,炒至变软。

       第八步。加入面条、糖、盐、生抽和老抽。

       第九步,翻炒均匀。

       第十步,一盘好吃的炒面出锅了!

做炒面用老抽好还是生抽好?

       主料:鲜面条300克、里脊肉30克、胡萝卜30克、圆白菜100克、盐3克。

       辅料:食用油5毫升、圆葱10克、生抽5克、耗油3克。

       1、清水煮沸,下面条,煮熟后捞出。

       2、锅中倒油,倒入里脊肉大火翻炒。

       3、倒入圆葱、胡萝卜、圆白菜、生抽、蚝油、盐。

       4、倒入煮好的面条,大火翻炒出锅。

       5、河南家常炒面成品图。

炒方便面(炒面)的做法步骤图,怎么做好吃

       用老抽

       需要的食材

       鸡蛋面200克,胡萝卜1根,香葱1根,香菇3朵,生抽30毫升,老抽5毫升,高汤45毫升,白糖5克,鸡精3克,盐3克,白胡椒少许。

       做法步骤

       1、胡萝卜、香菇洗净切丝,香葱切段。

       2、在锅中加入清水,烧开后放入鸡蛋面用筷子迅速划散,然后沥干捞出。

       3、将面条摊开晾凉,淋上少许的香油拌匀防止粘连。

       4、将生抽、老抽、白糖以及高汤混合均匀做成面条的调味汁备用。

       5、在锅中放入油烧热到3成热时,放入胡萝卜、香菇翻炒出香味,然后转成中小火放入苗条,用筷子挑散搅拌均匀。

       6、淋入调味汁用筷子将面条拌匀,然后出锅前放入盐、鸡精、白胡椒,撒上香葱拌匀即可。

       小贴士

       炒面怎么做好吃又营养,也是有许多讲究的。

       1、在调料汁中放入高汤味道就比清水好吃,那放入一点肉丝味道就更好了。

       2、调味汁尽量提前兑好,这样方便掌握咸淡。

       3、炒面不要太干,否则不容易消化。

       炒面的家常做法介绍

       炒面的做法

       需要的食材

       里脊100克,干鸡蛋面150克,干香菇4朵,绿豆芽50克,尖椒半个,生抽3小勺,香油1/4茶匙,盐1/4茶匙,淀粉1茶匙,胡萝卜1/4茶匙。

       做法步骤

       1、将里脊洗净切丝,加入盐和淀粉抓拌均匀,腌制5分钟左右。

       2、将生抽、老抽、油倒在一个准备好的干净的小碗中。

       3、锅中放入清水,水开后放入面,煮2—3分钟,捞出沥干水份。

       4、将面条沥干水分放在容器中,加入少量的植物油或者橄榄油搅拌均匀,晾凉。

       5、锅烧热后,倒入油,大火加热,待油温5成热时,把晾凉的面条放入锅中,不停的用筷子翻拌,大概2分钟左右,直至把面条煎熟盛出备用。

       6、在锅中放入少量的油,大火加热后,待油7成热时,放入香菇丝和大葱丝,略微翻炒加入肉丝,炒至肉丝变白。

       7、放入胡萝卜丝和豆芽、尖椒丝。

       8、炒出香味儿后,放入煎好的面条,倒入小碗中的调料,翻炒均匀即可。

       炒面菜品介绍

       炒面菜品介绍

       各地的炒面

       炒面怎么做好吃呢,那就先来了解一下各地的炒面有哪些特色。

       1、京津地区,有一种食物叫做油茶面,是把小麦粉等用植物油炒至金黄,食用时先加少量水搅拌成糊状,再用开水冲开。讲究的可以加入各种添加料,如白糖、蜜饯(杏干、葡萄干等)、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。 用糜子面制作的类似食物称为“茶汤”。

       2、北方回民的茶汤是用牛骨髓的油炒出来的,更香,但热量高。

       3、藏族人吃的糌粑是把青稞谷粒磨粉炒熟,食用时加酥油茶或清茶用手捏成坨。

       4、在山西、内蒙古的部分地区(主要是晋语区),炒面是用莜面炒出来的山东炒面。

       营养价值

       面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

炒面怎样吃好吃?就是面粉炒的那种面

       用料 ?

       鸡蛋 1只

       方便面 1包

       土豆 少量

       青椒 少量

       洋葱 少量

       西红柿少量 半个

       乱七八糟的青菜 随意都能放 少量

       酱油 适量

       盐 适量

       葱姜蒜(少一样也无所谓) 少量

       炒方便面(炒面)的做法 ?

       烧开水在锅2中(煮方便面)

       鸡蛋打碎 放少许盐 ?锅1内放油 可多放(因为后面都炒菜都可以用)炒鸡蛋 鸡蛋炒到不粘稠 盛出来 放一边

       锅1用剩下的油 如果不够可加 油热后放葱姜蒜 大约炒10秒 放土豆丝炒至土豆丝5成熟 加洋葱炒至土豆丝9成熟 放入西红柿 青椒 各种青菜 加盐 酱油 醋 (选择鸡精)继续改小火放一边炒 此时进行下一步

       用已开的锅1煮方面 烫一下就可以 放进开水5秒就可以!千万不要煮烂!面要还是完整的 只是微软而已 然后夹进锅2的锅中 菜搅在一起大火继续边炒 边搅拌 搅匀就可以出锅了!这其中可以边尝味道 边添加盐 酱油 醋 鸡精之类的。

       非常美味哦!

请问家常炒面应该怎么做?

       炒面做法一  炒面配料:

       面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽。

       制作过程:

       1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲凉;

       2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;

       3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味,再放入面继续翻炒;

       4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成炒面做法二  炒面配料:

       面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。

       制作过程:

       1.所有东西切小,大小自己定,当然指头肚大小的比较合适;

       2.把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;

       3.锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;

       4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜;

       5.等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了;

       6.干辣椒(或辣椒酱)放进去,我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西,和面一起放的话就不那么辣;

       7.加盐、生抽(或老抽),千万要一直翻动面;

       8.把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅了,最后放点香菜在上面。 炒面做法三  炒面配料:

       鸡蛋炒面三袋(**,一般超市都有),广式香肠六根,胡萝卜,葱,洋葱,酱油。

       制作过程:

       1.香肠切成碎粒,胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;

       2.将炒面放入开水中抄一下,别超过一分钟;

       3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1-2勺),三、四分钟后出锅,备用;

       4.将炒面分成若干份,分别炒制,在炒的过程中加酱油,待炒面变成金**后即可出锅;

       5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。 [编辑本段]炒面做法四 炒面配料:

       细面条,肉丝,扁豆丝,西红柿,葱,蒜 ,醋,酱油,盐,油(建议用粟米油、山茶油或橄榄油)。

       制作过程:

       1.将细面条上蒸锅蒸熟;

       2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟,加适当盐即可,盛出待用;

       3.锅内放油烧热,加入葱花和蒸熟的面条(面条要用手拉断,成5至10厘米长)翻炒,放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋,加适量水(如果拿不准可一次少加些,待不够再加,水加多了面就糊了,加少了面太硬口感不好)。

       4.待西红柿将水分全部渗入面中,面基本炒好后,加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒,出锅;

       5.盛出后,配上外买的香肠、肘花味道更加。 炒面做法五  材料: 切面300克,猪肉75克。

       调料: 胡椒粉少许; (A)酱油一汤勺,淀粉一茶勺,色拉油一茶勺; (B)香菇三朵,鲜菇两朵;酱油两汤勺,白糖一茶勺,豆芽75克,韭黄50克,水半杯。

       做法: ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀,腌10分钟备用。

       ②香菇泡软切丝,鲜菇洗净切丝,豆芽洗净去头尾,韭黄洗净切段备用。

       ③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀,加盖高火5分钟;再加入面条和调料拌匀,加盖高火5分钟;最后撒上胡椒粉即可。

        炒面做法六

       原料:洋葱、大蒜、番茄、香菇、黑木耳、肉末、红酒及盐、糖、黑胡椒等调味品

       做法:炒锅里放油,我用的是玉米油,先下洋葱爆香,再依次下大蒜、香菇木耳、番茄丁、肉末,别忘记加点红酒,这可是秘诀呵!一般烹饪书上没有的。这时锅内水份会比较多,小火收汁。现在可以煮面了,另用锅煮面至八成熟,捞出过凉水,为防粘可拌一点油。我用的是普通挂面,如果用意大利面或通心粉可煮两到三分钟。炒锅里的汁应该收得差不多了,放入面,开始炒面了,轻点,别炒断了!根据自己的口味加入调味品,还可以再加点番茄酱,这样味道浓一点。

       炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金**,各种颜色,开胃。味道鲜香可口,清淡适口。还可以加入自己喜欢的,容易做的蔬菜。

       配料:面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。

       练习步骤:

       第一步。将水烧开,将下面的长条煮至8成熟。

       第二步。取出面条,用冷水冲洗干净。

       第三步。沥干后用少量植物油拌匀,防止粘连。

       第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒,拌匀腌制片刻。

       第五步。把蔬菜洗干净,切开。

       第六步。热锅放油,放入腌制好的肉丝,爆炒至肉变白。

       第七步。放入青菜,炒至变软。

       第八步。加入面条、糖、盐、生抽和老抽。

       第九步,翻炒均匀。

       第十步,一盘好吃的炒面出锅了!

       好了,关于“正宗炒面的做法步骤”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“正宗炒面的做法步骤”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。