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自家烤肉怎样腌制五花肉_自家烤肉怎样腌制五花肉好吃

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介自家烤肉怎样腌制五花肉_自家烤肉怎样腌制五花肉好吃       现在,请允许我来为大家详细解释一下自家烤肉怎样腌制五花肉的问题,希望我的回答能够帮助到大家。关于自家烤肉怎样腌制五花肉的讨论,我

自家烤肉怎样腌制五花肉_自家烤肉怎样腌制五花肉好吃

       现在,请允许我来为大家详细解释一下自家烤肉怎样腌制五花肉的问题,希望我的回答能够帮助到大家。关于自家烤肉怎样腌制五花肉的讨论,我们正式开始。

1.自己在家做烤肉怎么腌制

2.烤箱烤肉怎么腌制方法

3.烤肉腌肉配料

4.家庭烧烤肉怎么腌制

5.烧烤配方你知道吗?

6.想自己在家烧烤,肉应该怎么腌?

自家烤肉怎样腌制五花肉_自家烤肉怎样腌制五花肉好吃

自己在家做烤肉怎么腌制

       五花肉与洋葱,青椒,盐,胡椒粉,生抽,辣椒油,耗油,孜然粉,姜,大蒜拌匀,腌制3小时即可。烤肉具体做法如下:

       需要提前准备好的材料包括:五花肉 300g、洋葱 半只、青椒 一个、盐 半勺、胡椒粉 10g、生抽 2勺、辣椒油 3勺、耗油 2勺、孜然粉 10g、姜 10片、大蒜 5瓣。

       1、第一步将洋葱和红椒切片,放一旁备用。

       2、五花肉切小滚刀,放一旁备用。

       3、将五花肉块与青椒,盐,胡椒粉,生抽,辣椒油,耗油,孜然粉,姜,大蒜拌匀,腌制3小时。

       4、3小时后取出,用牙签将肉,洋葱,红椒都串一起。

       5、烤箱预热10分钟,上下管都调至200度。

       6、肉串放入烤箱,如下图所示。

       7、烤10分钟即可取出,这样烤肉就已经做好了。

烤箱烤肉怎么腌制方法

       烤肉腌制的方法如下:

       主料:五花肉350克、生菜适量。

       辅料:韩式烤肉料适量、料酒1/2勺、葱适量、红椒适量。

       步骤:

       1、首先将五花肉切薄片,加入一勺韩式烤肉料、半勺料酒,搅拌均匀腌制10分钟。

       2、在平底锅刷油,将五花肉放到锅里,煎至两面金黄。

       3、撒上韩式烤肉料、葱花、红椒末,看起来十分诱人。

       4、包上生菜即可开吃。

烤肉腌肉配料

将五花肉切成2厘米长宽高左右大小的肉丁,放入蚝油、酱油、五香粉、辣椒粉、花椒粉、糖、盐,腌一个晚上就好了。

       1、把肉切片,不要太厚,也不要太薄。厚了烧烤起来不容易熟,腌制也不容易入味太薄了容易烤焦所以适当厚度就好。切肉其实有个小窍门,可以先把肉块放在冰箱冷冻室里边冰一两个小时,不要太久。然后拿出来就跟砖头似的容易切片了。

       2、准备一个大碗,打入鸡蛋(一块五花肉打两个鸡蛋即可);姜切粒同样放进大碗中然后加入蚝油、孜然粉、胡椒粉、桂皮(适当压碎,让香味充分散发出来)、八角(同桂皮一同压碎)、盐(适当放点,其他调料也带有咸味,放多肉会腌制过咸)、酱油、白糖,然后搅拌均匀,就是调好的调料了。

       3、把切片的肉放进调好的调料中,最好用手把肉片和调料进行充分的搅拌,这个过程至少要持续几分钟,以免有些肉片还未充分吸收到调料。

       4、跟调料搅拌均匀的肉片和大碗一起放置在一边,等它静静腌制一个小时即可。

家庭烧烤肉怎么腌制

       将五花肉使用盐,胡椒粉,生抽,辣椒油,姜蒜,洋葱,红椒拌匀,进行腌制。烤肉具体做法如下:

       需要提前准备好的材料包括:五花肉 300g、洋葱 半只、青椒 一个、盐 半勺、胡椒粉 10g、生抽 2勺、辣椒油 3勺、耗油 2勺、孜然粉 10g、姜 10片、大蒜 5瓣、生菜 适量

       一、洋葱切片,红椒切片,放旁边待用。

       二、五花肉切小块,放入盆中。

       三、盆中放入准备好的盐,胡椒粉,生抽,辣椒油,姜蒜末,用手抓匀。

       四、放入洋葱和红椒拌匀,腌制3小时。

       五、3小时后用准备好的牙签把肉和洋葱红椒串好。

       六、烤箱预热10分钟。上下管都调到200度。

       七、将做好的肉串放在烤网上。

       八、然后放入烤箱,下面用锡纸接油。

       九、上下调到200度,烤10分钟。

       十、10分钟后拿出放在生菜上,烤肉就完成了。

烧烤配方你知道吗?

       用料:五花肉、老抽、蚝油 、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、糖 。?

       做法 :

       1、肉冷冻1小时取出切片(如果过硬不好切可放置片刻回温再切 切记趁着肉块没解冻完全时切 这样比较容易切出薄厚均匀的肉片)

       2、生抽 蚝油 五香粉 胡椒粉 辣椒粉 糖混合调汁 然后将调好的汁与肉片调拌均匀腌制一小时(也可更久 会更入味)

       3、锡纸四边折起固定(防治烤制时的肉油滴落),将烤箱预热200度 把肉片直接摆入锡纸盒内 不用抹油 烤制时会有大量肉油被烤出。

       200度先烤制15-20分钟 然后肉片翻面 再烤制10分钟(灵活根据实际切的肉片厚度调整烤制时间)

       4.直接吃或者配上泡菜生菜

扩展资料

       烤肉的秘方:

       1.善用铝箔纸。烤网上铺一层铝箔纸,可杜绝致癌物与食物直接接触,也可以利用铝箔纸将食物包好再烤。

       2.选择新鲜食材。香肠、火腿等肉制品常会添加硝盐、亚加硝盐保存剂,此物质与蛋白质相结合,易形成硝酸胺类致癌物。因此,少买这类经加工或再制的食品。

       3.多吃抗氧化食物。烤肉过程易产生致癌物,可配含有抗氧化营养素的食物,如富含维生素C、维生素A的蔬菜,可选用青椒、胡萝卜、洋葱做为肉串的食物,而腌肉过程也可利用大量的葱、蒜、姜等调味,另还可用香菇、洋菇等菇类。

       4.稀释烤肉酱的盐分。将烤肉酱加水稀释或重新调味,如酱油中加入柠檬汁、大蒜末及薄菏叶等,就不会摄取过多的盐分。

       

参考资料:

百度百科——烤肉

想自己在家烧烤,肉应该怎么腌?

       烧烤配方

       1、韩式五花肉腌料:五花肉切片,加2勺韩式辣酱+2勺蒜末+1勺生抽+1勺蜂蜜+1勺芝麻油+1勺白芝麻,抓匀放腌制40分钟以上。

       2、洋葱孜然牛肉腌料:牛肉切片,放洋葱丝拌好,加1勺白糖+1勺料酒+1勺生抽+1勺蒜末+1勺孜然粉+1勺食用油,抓匀放入冰箱腌制半小时以上。

       3、奥尔良烤鸡翅腌料:鸡翅正反面划两刀,放入4勺奥尔良腌料+1勺蜂蜜,抓匀腌制半小时以上。

       4、麻辣牛肉腌料:牛肉切片,加入蛋清+葱姜水+适量鸡精+适量盐+半勺花椒粉+4勺粗辣椒面+3勺食用油+3/1勺小苏打腌制半小时以上。

       5、黑椒肥牛腌料:肥牛+洋葱丝+2勺生抽+1勺蚝油+2勺清酒+半勺盐+半勺蜂蜜+大量黑胡椒粉,抓匀腌制半个小时以上。

       6、烤羊肉腌料:羊肉切块,加适量盐+1勺料酒+1勺花椒面+1勺胡椒粉+葱末姜丝抓匀,再加入1个鸡蛋+适量孜然粉,抓匀腌制半小时以上。

       7、蜜汁五花肉腌料:五花肉切片,加1勺料酒+2勺生抽+适量黑胡椒粉+1勺蜂蜜+1勺蚝油+蒜末,抓匀腌制半小时以上。

       8、香辣鱿鱼须腌料:鱿鱼须洗干净,加蒜末+洋葱碎+1勺蚝油+1勺生抽+1勺料酒+1勺辣椒面+1勺花椒面+1勺孜然粉,抓匀腌制半小时以上。

       9、蒜香黑椒鸡翅腌料:鸡翅正反面划刀 加1勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+1勺黑胡椒粉+1勺蒜末,抓匀腌制半个小时以上。

       10、香辣鸡腿肉腌料:鸡腿肉去骨切块,加1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+1勺盐+适量辣椒面、孜然粉和食用油,抓匀腌制半小时以上。

       11、秘制牛肉腌料:把一小半苹果、梨、4/1洋葱、2个大蒜和半杯水放入榨汁机搅碎备用,牛肉切片,加1勺生抽+1勺白糖+1勺蜣油+1勺孜然粉+打好的苹果梨汁抓匀腌制半小时。

       12、秘制黑椒牛排腌料:把4/1苹果、梨、4/1洋葱、2个大蒜和半杯水放入榨汁机搅碎备用,牛里脊切片,加2勺生抽+1勺白糖+1勺蚝油+1勺孜然+大量黑胡椒粉+榨好的汁 抓匀腌制半小时上。

       13、黑胡椒牛仔骨腌料:牛仔骨+1勺生抽+1勺料酒+适量盐+黑胡椒粉+几片柠檬片,抓匀腌制半小时以上

       14、蜜汁鸡胸肉腌料:鸡胸肉切片,加适量盐+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+1勺蜂蜜+葱姜,抓匀腌制半小时以上

       15、彩椒鸡肉串腌料:鸡胸肉切块。加2勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+2勺奥尔良腌料+半勺白糖,抓匀腌制半小时,然后串上彩椒洋葱。

       16、干碟蘸料:2勺熟芝麻+2勺熟花生+2勺辣椒粉+1勺孜然粉+半勺花椒粉+半勺桃酥+半勺白糖+适量盐和鸡精,用破壁机打10秒就可。

       17、韩式烤肉酱:2勺韩式辣酱+1勺白芝麻+1勺生抽+1勺香油+2勺雪碧+半勺蜂蜜。

       18、日式烤牛肉汁:洋葱切片,放冰水泡10分钟加3勺白醋+3勺生抽+4勺清水+适量芝麻和芥末。

       用料

       五花肉 500g ?蒜 4到5瓣 大叶生菜 5到6片 韩式辣椒酱 适量 生抽 适量

       香油 适量 姜 适量 蜂蜜 适量

       腌制方法:

       五花肉切薄片,放入姜末、蒜末、辣椒酱两勺、香油两勺、蜂蜜少许、生抽两勺、拌匀,腌制20分钟。

扩展资料:

       营养价值

       肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。

       肉类中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂。

       还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量,如100克肥猪肉可提供热量830千卡。

       肉类约含有1%左右无机盐,瘦肉中较多,特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克,牛肝含5毫克。

参考资料:

百度百科——烤肉

       

       今天关于“自家烤肉怎样腌制五花肉”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解,您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。我将竭诚为您服务。