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自己在家用糯米做糍粑_自己在家用糯米做糍粑怎么做

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介自己在家用糯米做糍粑_自己在家用糯米做糍粑怎么做       作为一名AI机器人,我可以提供与自己在家用糯米做糍粑相关的各种信息和建议,包括最新的研究成果和实践经验。1.糍粑的常

自己在家用糯米做糍粑_自己在家用糯米做糍粑怎么做

       作为一名AI机器人,我可以提供与自己在家用糯米做糍粑相关的各种信息和建议,包括最新的研究成果和实践经验。

1.糍粑的常见做法?

2.怎样把糍粑做得香甜软糯?

3.怎么用糯米粉做糍粑3种方法

4.糯米糍的做法

5.怎么用糯米粉做糍粑 3种方法

6.糯米油炸粑的做法

自己在家用糯米做糍粑_自己在家用糯米做糍粑怎么做

糍粑的常见做法?

       糍粑的常见做法是:

       一、食材用料:水磨糯米粉 130克 、玉米淀粉 30克、白糖 45克、水或者纯牛奶 250克 、玉米油 20克、熟黄豆粉 适量、熟白芝麻 适量。?

       二、常见的糍粑做法和步骤:

       1、把水(或纯牛奶)、油、白糖,全部放在一起搅拌到白糖全部融化。

       2、加入糯米粉、玉米淀粉,一边倒一边搅拌

       3、粉全部加进去搅拌好,是很稀的样子。

       4、把糊倒大点的盘子里,裹上保鲜膜,用牙签扎几个小洞,放锅里蒸。凉水上锅蒸,等水开了开始算时间,蒸30分钟左右。

       5、把熟白芝麻+熟黄豆粉一起在粉碎机中打成粉备用。(图上是芝麻+白糖+黄豆粉一起打,但是白糖打不细,建议白糖不要一起打,粉里面的白糖也可以不加,糯米粉里有加糖了,如果喜欢吃甜一些的,那在粉里面加点糖进去,糖量适量,自己喜欢吃多甜就放多少糖)。

       6、将打成粉的熟白芝麻、熟黄豆粉予以蒸熟,与水磨糯米粉混合为糍粑原材料:较硬的糯米混合浆,然后较硬的糯米浆进行多次搅拌,置放降温后备用。

       7、降温后较硬的糯米混合浆,马上装入裱花袋里。

       8、裱花袋底部剪个小孔,用手挤裱花袋,挤出一些糍粑出来,再用剪刀剪断,让它在黄豆粉里滚一滚,粘上豆粉。

       9、均匀裹上黄豆粉,拿根牙签,一口一个叉着吃,就已经味道真好的糍粑。

怎样把糍粑做得香甜软糯?

       糯米粉糍粑做法如下:

       用料:糯米粉80克、温水65克、红糖30克、开水小半碗、食用油少许。

       1、准备好材料。

       2、糯米粉边加温水边用筷子搅成絮状,再用手揉成光滑的面团,注意是温水哦,这样揉好的面团完全不粘手,水虽然给出的数量,但是也不要一次性加入,慢慢的加入,能揉成光滑的面团就好。

       3、将面团揉成圆条状,均匀的分成6小份。

       4、再将每一份面团揉圆后按扁。

       5、依次做好所有的面团。

       6、将红糖用开水搅拌至融化,最好再过筛一下备用。

       7、锅中放入食用油烧热,将糍粑放入。

       8、小火煎至两面金**。

       9、如果锅里还有多余的油,先把油倒出来,再倒入刚才调好的红糖水。

       10、转大火收汁,让每个糍粑都裹上糖浆即可关火盛出食用。

       11、成品图。

怎么用糯米粉做糍粑3种方法

       制作步骤:

       第一步:糯米放入碗中,加水清洗干净,然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上,浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

       第二步:把浸泡好的糯米捞出来,均匀地铺到笼布上,上锅蒸约35分钟,把糯米蒸熟;接着把蒸好的米饭倒入大碗中,戴上一次性手套,根据自己喜欢的方式,充分揉、抓、踹;如果太干了可以适量加少许温水,太粘手了就加入少许清油,充分搓揉10分钟左右,把糯米揉成细腻的状态;最后包上保鲜膜备用。

       第三步:小碗里准备黑白芝麻一小把,加水清洗干净;然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动;稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。

       第四步:把擀好的黑芝麻碎倒入碗中,再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖,充分搅拌均匀。

       第五步:揪一块揉好的糯米在手心整成饼,再包上芝麻馅儿,直接捏合好。

       第六步:平底锅或者电饼铛预热刷油,然后把包好的饼放入锅中,并用勺子压薄;煎至煎至底面发黄即可翻面,继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘

糯米糍的做法

       糍粑,是南方各族的小吃,流行于中国南方地区。具体制作方法:

       方法一:湖南糍粑

       1、用糯米蒸成米饭。

       2、用石器将糯米饭打成粘状。

       3、从山上采来当地特产的一种大型叶类植物的叶子,双手掌大小。

       4、将叶子洗净,把粘状糯米包成单手掌大小,糍粑做成。

       5、放置阴凉处,可保存15天到30天左右。

       方法二:四川凉糍粑

       1、把糯米淘洗干净,用温水泡二三个小时,控干水后装入饭甑内,用旺火蒸熟后,将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑,用热的帕子搭盖。

       2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀,制成芝麻糖。再把黄豆炒熟,磨成粉待用。

       3、糍粑放在案板上晾凉后,分成两半,一半放在撒有黄豆粉的案板上,摊开压平成片,将“洗沙”均匀地抹上。将另一半糍粑盖在其上,再把芝麻糖撒在面上,切成块就可以了。

       方法三:桂林糍粑

       1、把上好糯米蒸熟后,用力杵打,直到糯米饭全融,像棉团状。

       2、然后再取出糯浆做成圆团,放入蒸笼蒸熟而成。

怎么用糯米粉做糍粑 3种方法

       糯米糍的做法如下:

       主料:水磨糯米粉100克。

       辅料:玉米淀粉20克、细砂糖10克、脱脂牛奶145克、黄油8克、草莓适量、砂糖橘适量、芒果适量、小番茄适量、手粉(熟糯米粉)少许、椰蓉少许。

       步骤:

       1、面皮材料准备好:水磨糯米粉、牛奶、玉米淀粉、细砂糖、黄油,椰蓉。

       2、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶同入深盘中,搅拌均匀。

       3、用保鲜膜封好,入蒸锅,大火上汽后蒸10分钟;时间可根据材料用量及容器的深浅来调整。

       4、蒸糯米粉时来处理一下手粉:适量糯米粉用小火炒熟,晾凉备用。

       5、包馅的水果准备好,不限这些食材:草莓、砂糖橘、小番茄、芒果;水果尽量选择甜度高的。

       6、糯米粉蒸熟后成糯米膏,将黄油放入糯米膏中,趁热用小勺混拌融化,待手能接受的温度时,戴上一次性手套揉成团。

       7、这是揉好的糯米团,光滑细致有弹性。

       8、糯米糍方法一:取鸡蛋黄大小的糯米团,案板上撒少许手粉,将其擀成厚约3毫米的圆皮。

       9、取草莓或者其它水果放在糯米皮上。

       10、用包汤圆的方法将其包裹严实,多余的面皮可揪下来,这就是完成的糯米糍;糯米糍表面有少许手粉,所以即使多个放一起也不会粘连,做草莓大福和雪媚娘也是用这种方法。

       11、也可以将鸡蛋黄大小的糯米团用手捏成圆皮,将砂糖橘或者其它水果放在上面。

       12、用包汤圆的方法将其包裹严实。

       13、为防止相互粘连,将其放在椰蓉中滚一圈,椰蓉有增香的作用。

       14、包一个甜甜的小番茄。

       15、再包上香甜软糯的芒果丁。

       16、糯米糍大功告成。

糯米油炸粑的做法

       1、把白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆;一定要调匀不要有疙瘩。

       2、把盘子里抹上一层油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉;

       3、把芝麻倒入不粘锅里用小火翻炒,炒熟后倒出,加入白糖拌匀备用;

       4、把稍微放凉的糯米糕用刀或剪刀切成或剪成小块(蒸好的面团特别粘手把刀蘸点凉水就好了),放在芝麻里,裹上芝麻即可盛盘食用。

       糯米粉怎么做油炸糍粑

       食材:糯米粉400克、盐少许、姜少许、葱少许、猪油少许、食用调和油600克。

       步骤:

       1、把白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆,一定要调匀不要有疙瘩。

       2、把盘子里抹上一层油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉。

       3、趁热加入姜葱末和猪油拌匀,没有猪油也可以放一点点肉末,使劲揉匀,然后塑形,压成厚度约为2厘米左右的长方形。塑形的时候可以沾水在手上防粘。

       4、用大盘子装起来,可以在盘子上铺上保鲜膜,用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏几个小时,待它变硬。

       5、从冰箱中取出塑形好的糯米饭,用刀切成一块块的小长方形,锅中倒入适量的食用调和油,油热后放入切好的糯米块,刚入油锅时先不要翻动,防止翻动会损坏形状,稍炸一会在翻动。

       6、炸至两面金黄即可出锅了,美味的糍粑出锅了,喜欢吃甜食的也可将盐改为糖。

       糯米粑——制作方法

       材 料:糯米粉,熟芝麻粉,白糖

        制作过程:1、先将熟芝麻粉与白糖放在一起,搅匀,差不多一比一的比例,备用;

        2、糯米粉加热水,和匀之后面团要稍软为宜,太干了在做的时候容易裂开;

        3、摘取适量大小的一团面,边搓边双掌向面中心压,压扁后在面团中间放适量芝麻糖粉,后也是边搓边把面团封口(不能直接像做包子一样把面向中间拉,糯米粉没有面粉粘性,一拉就裂开了),封口之后还要不停地搓一会,再稍稍在掌心中压扁;

        4、根据个人喜好,可炸可煎,放适量油,烧至油起泡,即可炸糯米粑,炸至两面金黄即可。

        还可根据个人口味,换成桂花芝麻糖馅,吃起来外酥里软,馅料香甜,美味无比。

       非常高兴能与大家分享这些有关“自己在家用糯米做糍粑”的信息。在今天的讨论中,我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听,希望这些信息能对大家有所帮助。