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自家烤肉怎样腌制牛肉_自家烤肉怎样腌制牛肉嫩点儿

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介自家烤肉怎样腌制牛肉_自家烤肉怎样腌制牛肉嫩点儿       对于自家烤肉怎样腌制牛肉的问题,我有一些经验和见解,同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。1.烤牛肉腌料配方2.家庭烤牛肉的腌

自家烤肉怎样腌制牛肉_自家烤肉怎样腌制牛肉嫩点儿

       对于自家烤肉怎样腌制牛肉的问题,我有一些经验和见解,同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。

1.烤牛肉腌料配方

2.家庭烤牛肉的腌制方法教程

3.烧烤生牛怎么做啊 腌制方法?

4.烤牛肉的腌制方法和配料

自家烤肉怎样腌制牛肉_自家烤肉怎样腌制牛肉嫩点儿

烤牛肉腌料配方

       牛肉腌料配方:洋葱半个切片、3颗蒜头切蒜片、四勺生抽(15ml勺)、四勺料酒(15ml勺)、白糖四勺(5ml勺)、胡椒粉一勺(5ml勺)、鸡蛋一个、四勺红酒(15ml勺)、一勺蒜末汁放一起搅拌均匀。

       腌牛肉烤肉的做法:

       用料:洋葱、蒜头、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋、红酒、蒜末汁、牛肉

       1、洋葱半个,洗干净后,切片。蒜头3颗,去皮,切片。

       2、洋葱、蒜片、四勺生抽(15ml勺)、四勺料酒(15ml勺)、白糖四勺(5ml勺)、胡椒粉一勺(5ml勺)、鸡蛋一个。四勺红酒(15ml勺)、一勺蒜末汁,都放一起搅拌均匀。

       3、牛肉干净,沥干水分,切成四块,放入用保鲜盒,把料汁倒入保鲜盒。

       4、全部料汁和四块牛肉都放入保鲜盒,放入冰箱保鲜,第二天就可以把肉取出来烤了。

       5、牛肉烤好,把肉切片,就可以食用了。

家庭烤牛肉的腌制方法教程

       1:牛肉买回后切厚片,漂水

       2:把漂好水的牛肉吸干水,放到菜篮里,在托盘底垫个小碗,放上装牛肉的菜篮,放入急冻冰箱12小时,

       3:把牛肉从冰箱中取出,自然解冻,再吸一次水,

       4:每斤牛肉先放小苏打3克,盐2克捞匀,腌制15分钟,

       5:每斤牛肉放生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉20克,鸡蛋2个,捞匀后放入牛肉中,

       6:用波浪型手法打牛肉,力度以牛肉不烂为准,边打边加水(感到打制困难时就加水),一般一斤可加3两--4两水,

       7:一般情况打制25分钟即可,把牛肉放平,用手按下,另一边也有滑动的情况即可,

       8:每斤牛肉放100克调合油,放油后一定要捞匀,

       9:牛肉腌好可以马上用.

烧烤生牛怎么做啊 腌制方法?

       食材配料:肉(猪、牛、羊)、料酒、鸡蛋、生姜、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、调料油、咖喱粉、熟花生油、盐。

       制作过程:

       1、首先将肉(牛羊肉)切成薄片或者小块,再将它倒入盆中,同时加入3-5片的生姜,再打入几粒鸡蛋,以及适量的洋葱段,如上图所示。

       2、再加入适量的盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油(喜欢颜色淡点的就少放些)、调料油(几种香料熬制出来的熟油),再来些孜然粉(烤肉必备),去腥增香的效果特别好,带着新疆的风味。

       3、再来1勺的蚝油增鲜,再来1小勺的咖喱粉(牛羊肉必须得放,猪肉可放可不放),料酒绝对是腌制烤肉必不可缺少的,少点多点都没啥关系。

       4、各种调料放置完毕后,用筷子将它搅拌均匀,最后再倒入1勺的熟油(炸过的花生油最香),用它来封住烤肉,然后将它放置一旁腌制2-3个小时即可。

       温馨提醒:

       1、几种调料放置完毕后,再用熟油密封住表面,既可保持肉的鲜嫩度,又可防止各种细菌的滋生,比直接用保鲜膜效果要好得多。

       2、咖喱粉特别适合用来腌制牛羊肉,如果大家以前没试过,可放心大胆是用上一次,腌出来的肉特别香。

烤牛肉的腌制方法和配料

       主料:鲜牛肉500g

       辅料:油适量、盐适量、孜然粉适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、生粉适量、生抽适量

       1、准备鲜牛肉,

       2、将牛肉切片,

       3、加盐,辣椒粉,花椒粉,孜然粉,生抽。

       4、再放点生抽拌匀腌制二小时。

       5、芽签消毒。

       6、腌好的牛肉用芽签串起。

       7、铺地烤盘上刷上油,

       8、放进烤箱,

       9、上下火烤15分钟后翻面刷油再烤十五分钟。

       10、成品。

       烤牛肉的腌制方法和配料:

       用料:大蒜1颗、甜面酱1勺、辣椒酱1勺、黑胡椒粉3克、红薯淀粉1勺、辣椒粉1勺。

       步骤:

       1、准备牛肉一块,切成大一点的丁,泡出血水去腥,清洗干净,大蒜适量。

       2、牛肉丁中加入黑胡椒粉,1勺辣椒酱,1勺红薯淀粉用少许水化开。

       3、1勺甜面酱。

       4、抓拌一下,最后加一勺食用油混合均匀。

       好了,关于“自家烤肉怎样腌制牛肉”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“自家烤肉怎样腌制牛肉”,并从我的解答中获得一些启示。