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自制生日蛋糕简易做法_自制生日蛋糕简易做法窍门

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介自制生日蛋糕简易做法_自制生日蛋糕简易做法窍门       大家好,今天我将为大家介绍一下关于自制生日蛋糕简易做法的问题。为了更好地理解这个问题,我对相关资料进行了归纳整理,现在

自制生日蛋糕简易做法_自制生日蛋糕简易做法窍门

       大家好,今天我将为大家介绍一下关于自制生日蛋糕简易做法的问题。为了更好地理解这个问题,我对相关资料进行了归纳整理,现在让我们一起来看看吧。

1.怎么做纯水果生日蛋糕

2.自做生日蛋糕做法大全

3.在家自己用小烤箱怎么做蛋糕

4.怎么自制生日蛋糕?做法是什么

5.怎么做生日蛋糕好吃又简单的做法

6.自制生日蛋糕怎么做

自制生日蛋糕简易做法_自制生日蛋糕简易做法窍门

怎么做纯水果生日蛋糕

       用料

       主料

       鸡蛋3个

       牛奶50克

       低筋面粉50克

       细砂糖50克

       玉米油30克

       盐1克

       辅料

       淡奶油

       300克

       细砂糖

       15克

       橙子

       1个

       火龙果

       1个

       苹果

       1个

       弥猴桃

       1个

       圣女果

       适量

       花生碎

       30克

       黑巧克力花

       8片

       水果生日蛋糕的做法

       1.准备材料(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)

       2.将蛋白和蛋黄分开

       3.将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖

       4.全部糖加入后打至硬性发泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可

       5.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀

       6.再筛入低筋面粉,搅拌均匀

       7.把蛋糊搅拌至无颗粒

       8.加三分一的蛋白中搅拌均匀(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)

       9.将拌好的蛋糊倒入模具里,在桌面大力震动几下

       10.放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟,转170度25分钟

       11.取出马上倒扣在烤网上

       12.半小时左右脱模

       13.准备蛋糕装饰材料,将水果切成你要样子

       14.淡奶油加入50克细砂糖打发至有纹路

       15.将蛋糕切成三片

       16.取一片放蛋糕盘上,底下放转盘(我是用过年的糖果盒当转盘,原来很好用)

       17.抹上一层奶油,加上切好的水果,再抹上一层奶油

       18.第二层同样操作,再盖上最上面的一片蛋糕

       19.加奶油在蛋糕表面,然后抹平,蛋糕边也要抹平;然后用刮刀在蛋糕边上刮出花纹,再摆上水果、巧克力装饰;我一个人没办法一边刮一边拍照,这步就省了,巧克力花要提前做好

       烹饪技巧

       水果可以根据自己喜欢的放,随意的摆放就可以。花生碎是提前炒熟然后弄碎,巧克力花也是提前做好。苹果切片好,要用盐水泡浸5分钟,以免氧化变色。蛋糕面上我浇了一层透明光镜,是用透明果冻溶化后,再浇上去的,这样看来有光泽,也可以不浇。

自做生日蛋糕做法大全

       一、做生日蛋糕需要的食材: ?

       鸡蛋5个、低粉85g、糖65g、食用油50g、牛奶50g、白醋几滴、食用色素1滴。

       二、生日蛋糕的做法:

       1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。 ?

       2、先把蛋黄打散放入牛奶白糖搅匀,再放入食用油搅拌均匀。 ?

       3、蛋黄糊中筛入低筋面粉。 ?

       4、搅拌均匀。 ?

       5、先将蛋清打粗泡,再加入三分之一白糖用电搅拌机打。 ?

       6、先打稍细的泡沫状,再第二次加糖。 ?

       7、蛋清打至细腻时第三次加糖、再滴几滴醋继续搅打。

       8、蛋清糊打至此状态就可以了。

       9、将三分之一蛋清糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。

       10、第二次加入蛋清翻拌均匀。

       11、将蛋黄糊倒入蛋清糊盆中翻拌均匀。 ?

       12、倒入模具中震出泡状。

       13、烤箱先预热10分钟,上下管160度烤25分钟,拿出再震两下,晾凉取出蛋糕。

       14、将草莓洗净,一部分切碎用于分层放入。

       15、将奶油500g放入盆中,加人糖20g搅打。

       16、第二次加糖再打至纹理清晰。

       17、加入一滴红色食用色素。 ?

       18、用于裱花的浅粉色糊翻拌均匀。

       19、将裱花糊装入裱花袋中。

       20、最后将裱花糊抹平表面及外圆挤入花朵、装饰草莓、撒人糖针,生日蛋糕就做好了。 ?

在家自己用小烤箱怎么做蛋糕

       在蛋糕制作的整体过程中,有许多重要的地方和关键步骤,如掌握不好,将直接导致操作的失败。

       1.搅拌容器要干净,特别是制作戚风蛋糕,否则将会出现搅打不起,最终蛋清变得好像水一样,除了这方面外,也会直接影响产品的保鲜期。所以,容器一定要彻底洗刷干净,制作戚风蛋糕还需要用热水泡一下。

       2.磕鸡蛋入桶时一定要注意卫生,最好是将鸡蛋先洗一下,这样有助于延长保质期。

       3.如遇到冬季气温低时,打蛋浆可适当加热。在搅拌缸底下加一大盆温水,使鸡蛋温度适当升高,这样有利于蛋浆液起泡快和防止烤熟后底下沉淀结块。但应注意温度不可过高,如超过60℃时鸡蛋清则会发生变性,从而影响起发,因此要掌握好加热的温度,一般用手触摸时不会烫手则可。

       4.蛋糕油一定要在快速搅拌前加入,而且要在快速搅拌完成后才能彻底溶解,这样也有助于蛋糕油不会沉底变成硬块。

       5.液体的加入。当蛋浆太浓稠和配方面粉比例过高时可在慢速时就加入部分 水,如在最后加入尽量不要一次性倾倒下去,这样很容易破坏蛋液的气泡,使体积下降。

       6.有时为了降低面粉的筋度,使口感更佳,在配方中就加有淀粉的成分,一定要将其与面粉一起过筛时就加入,否则如果没有拌匀将会导致蛋糕未出炉就下陷。另外淀粉的添加也不能超过面粉的1/4。

       7.泡打粉加入时也一定要与面粉一起过筛,使其充分混合,否则会造成蛋糕表皮出现麻点,部分地方出现苦涩味。

       8.打蛋浆时,鸡蛋温度最佳是在17~22℃,所以要根据季节来注意灵活调整。

       9.海绵蛋糕的蛋浆起发终点很难判断,有一种方法也可以参考,就是在差不多的时候,停机用手指伸入轻轻一划挑起,如手指感觉还有很大阻力,挑起很长的浆料带出,则还未打起;相反如手指伸入挑起过于轻,没有甚至很短的尖锋带出,则有点过了,所以在这时要特别注意,适时停机能达到理想的效果。

       10.加油时也忌一次性快速倾倒下去,这样也会造成浆料下沉和下陷,因为油能够快速消泡。

       蛋糕制作DIY 蛋糕制作工艺

       蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品,简称为蛋糕。蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类。

       一、蛋糕制作注意事项

       1、在制作蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。如一时缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。

       2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋,鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时,才能大量的包裹空气,形成气泡,使蛋糕的体积增大膨松,故在搅打蛋白时,宜高速而不宜使用低速。

       3、制作蛋糕胚的糖浆,由1000g白糖加500g水,煮沸,冷透后即成。鸡蛋和白糖搅打时,宜选用高速,此乃胚乳蛋白特性所需。

       4、在烘烤蛋糕之前,烤箱必须进行预热,否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净,尤其不能碰油脂类物品,否则蛋糕会打不松发,而影响质量及口感。

       5、传统制作蛋糕的方法,往往在有底的模具内壁涂油,这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深,现可用蛋糕圈制作蛋糕,只需在圈底垫上一张白纸替代涂油,做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡,可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。

       蛋糕烤熟,冷透后,一直到使用时,才脱去蛋糕圈,揭去底部的纸,以保证蛋糕不被风干而影响质量。

       6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少,混合物愈多,温度则愈低;反之混合物愈少,温度要相应提高。

       7、蛋糕烘烤的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物多少,哪一种搅打法等等。一般来说,时间愈长,温度就愈低;反之时间愈短,温度则愈高。大蛋糕温度低,时间长;小蛋糕则温度高,而时间短。

       8、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上,这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发,保持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候,外形还没有完全固定,翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。

       9、制作海绵蛋糕选用低筋粉,制作油脂蛋糕则多选用中筋粉,这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散,选用中筋粉,使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。

怎么自制生日蛋糕?做法是什么

       用小烤箱做蛋糕的方法步骤如下:

       所需原材料:

       1、主料:低筋面粉85克、糖60克、鸡蛋4个、纯牛奶60克。

       2、辅料:玉米油50克、柠檬汁或者白醋2滴。

       第一步:用料准备齐全,用两个干净无水无油的打蛋盆,将鸡蛋分离。

       第二步:蛋黄里倒入牛奶和玉米油用手动打蛋器拌均匀。

       第三步:筛入低粉用手动打蛋器搅均至无颗粒。

       第四步:然后放一边备用。

       第五步:蛋清滴入几滴柠檬汁或者白醋去除蛋腥味,用电动器开2挡打发,打发至粗泡,放入三分之一糖继续打发。

       第六步:打发至浓稠,粗泡消失再放入一半的糖继续打发。

       第七步:打发至有明显纹路,提起打蛋器头成大弯钩继续打。

       第八步:这时最好开低速打,不断观察,提起打蛋头是短短的小尖角就是干性发泡,即打发好了。

       第九步:取一半蛋白和蛋糊用翻拌、切拌的手法拌匀,不能画圈圈,以免消泡。

       第十步:剩下的蛋白和蛋糊翻拌均匀。

       第十一步:拌好后倒入模具里,轻震两下,震出气泡,放入烤箱120度40钟,140度20分钟。

       第十二步:烤好震一下倒扣晾凉。

       第十三步:晾凉好就可以脱模了。

怎么做生日蛋糕好吃又简单的做法

       低筋面粉 ... 150g

       细白糖 ... 100g

       鸡蛋 ... 3个

       发粉 ... 1大匙

       鲜奶 ... 1/3杯

       沙拉油 ... 4大匙

       作法步骤:

       取三个三蛋糕模型,内面抹油,薄撒面粉备用。

       将鸡蛋打成蛋液后,慢慢加入细白糖,充分搅打至发泡。

       面粉过筛后,连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中,以橡皮刀轻轻搅拌均匀,分置三个模型中,如有气泡则轻敲模型。

       每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。

       备注:

       1.海绵蛋糕烘烤好后,应立即取出,并以垂直方向轻摔模型,如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。

       2.食用时,可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。

       大理石蛋糕

       <材料>4个份

       低筋面粉---------- 20g

       砂糖---------------- 2大匙

       蛋------------------- 1个

       香草精------------- 少许

       可可粉、水------- 各1大匙

       <作法>

       1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。

       2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里,隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。*如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌,空气会跑进蛋内,很快就会冒出气泡,等颜色转白后即可移开热水,继续以下的步骤。

       3.面粉过筛(A),再用打蛋器将之拌匀(B)。

       4.可可粉和水倒进另一个碗内,搅拌均匀。

       5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀(C)。

       6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中(D),轻轻混拌一下。

       7.沿微波炉(600瓦)的旋转架排成一圈,中间不要放,然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉,可多加热20秒。

       用微波炉做蛋糕!(不需要蛋糕粉)

       材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴

       1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了

       2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀

       3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面

       抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入

       直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了

       4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了

       我按照这种方法作了两次,还不错,不过我换了一下,把面粉和干酵母粉换成了自发粉,用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜,我觉得保鲜膜的温度过高不好。

       注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大,容器要留有比较大空间。

       可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。

       抹茶蛋糕

       材料:1个鸡蛋、2勺面粉、少许抹茶粉、少许白糖、1小匙的泡打粉,少许牛奶(不加也可)

       方法:(1)先把一个鸡蛋,蛋青和蛋黄分开,蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡(我偷懒,鸡蛋还是冰箱里拿出来的)

       (2)另外把2匙面粉+泡打粉+抹茶粉搅拌(不加水)

       (3)蛋黄打散(略微打散就可以了)+牛奶就可以了

       (4)把加入料的(2)+(3)中,搅拌

       (5)把(4)+打散的蛋青内,搅拌均匀

       (6)把面糊到入一次性纸杯内,应该可以到入4个纸杯

       (7)然后微波炉高火3分钟

       (8)然后出炉,就可以了!

       ---------------------------------------------------------

       微波炉自制蛋糕(可以动手自己试试哦_)

       材料: 面粉 80g ,泡打粉 5g ,鸡蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油 少许

       (面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉)

       步骤:

       1。面粉和泡打粉混合好。

       2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡

       3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。

       4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了)

       5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。

       6。 完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。)

       7。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。

       8。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。 4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。

       9。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了

自制生日蛋糕怎么做

       生日蛋糕做法一,

       材料

       "海绵蛋糕 8吋","植物鲜奶油 适量","黑醋栗果酱 适量","马卡龙 适量","葡萄饼干 适量","奇异莓 适量","草莓 适量","糖粉 适量","缎带 适量",

       做法

       1:将海绵蛋糕中间平切开分两半

       2:植物鲜奶油打发,1/3与黑醋栗果酱拌匀后,涂抹于切半蛋糕中间层在合起,将剩下的2/3鲜奶油涂抹于蛋糕外成层

       3:发挥你的创意,将所有的饼乾马卡龙和水果摆出来

       4:绑上缎带,撒上糖粉,完成

       做法二,草莓鲜奶油生日蛋糕

       材料

       "鸡蛋 4个","细砂糖 80g","低筋面粉 80g","沙拉油 25g","牛奶 35g","新鲜草莓 酌量使用","鲜奶油 300g","蓝莓果酱 酌量使用","柳橙皮泥 约半个",

       做法

       1:柳橙皮用磨泥器,磨出适量的橙皮。烤箱预热上火摄氏150度下火140度。鸡蛋分开蛋白与蛋黄两钢盆。

       2:细砂糖与沙拉油加热至砂糖溶化。加入牛奶拌匀后冲入蛋黄钢盆。

       3:洒入柳橙皮屑,加入过筛后的面粉,拌匀成面糊。

       4:打发蛋白过程中将砂糖分3次加入。

       5:将蛋黄面糊与蛋白快速混匀,到入8吋圆形蛋糕模,入炉烘烤40分钟。

       6:烘烤中注意蛋糕上色随时调整炉温。

       7:出炉后倒扣置凉

       8:夹层与表面用鲜奶油与新鲜草莓装饰,用蓝莓果粒排出生日快乐字体。

       做法三,水果彩色生日蛋糕

       材料

       "蛋黄 6个","牛奶 50公克","食用油 45公克","盐 1/3茶匙","低筋面粉 100公克","红曲粉 1茶匙","蝶豆蓝花粉 1茶匙"

       做法

       1: 我使用冰鸡蛋,蛋白、蛋黄分开。红曲米磨成红曲粉、干燥的蝶豆蓝花磨成蝶豆蓝花粉,备用。蛋黄加入温牛奶+食用油+盐+低筋面粉轻拌匀,分成3等份。各个等份分别加入红曲粉、蝶豆蓝花粉,成为3种颜色的蛋黄糊(包括原色蛋黄糊)。

       2: 冰蛋白+细白沙糖(分3次加入)打成湿性发泡蛋白。发泡蛋白分成3等份,分别加到3种颜色的蛋黄糊,成为3种颜色蛋糕糊;蛋糕糊轮流加入适量入烤模中间,每次加入蛋糕糊,一定要从烤模中间加入,这样才能清楚分别出各个颜色的蛋糕糊,才有层次感。这是心型的蛋糕模做的蛋糕体。

       3: 进入已预热的烤箱,上下火150度烤30分钟,上火改160度烤20分钟,上火改170度烤20分钟,上火改180度烤10分钟,取出倒扣放凉。这是圆型的蛋糕模做的蛋糕体。

       4: 蛋糕体横对切成两半,抹鲜奶油。这是心型的蛋糕模做的蛋糕体。

       5: 加入芒果丁,再抹鲜奶油。这是心型的蛋糕模做的蛋糕体。

       6: 把另一半蛋糕体合体。这是心型的蛋糕模做的蛋糕体。

       7: 这是圆型的蛋糕模做的蛋糕体。

       8: 最后抹上鲜奶油,挤鲜奶油花,加入水果装饰。这是圆型的蛋糕模做的蛋糕。

       9: 最后抹上鲜奶油,挤鲜奶油花,加入水果装饰。这是心型的蛋糕模做的蛋糕。

       首先要说的是鲜奶蛋糕最难得地方并不是裱奶油,而是里面的蛋糕制作,海绵蛋糕做得好,整个蛋糕就好吃,鲜奶都是直接买成品,所以味道都是一样的。

       食材

       主料

       小麦粉

       100g

       鸡蛋

       3个

       绵白糖

       100g

       辅料

       黄油

       适量

       步骤

       1.现在正式开始说过程,首先拿个金属盆,放入3个鸡蛋

       2.然后是准备薄力小麦粉100克,小麦粉一定要用纱网筛一遍,这样可以使面粉变轻,容易均匀分布,不容易压垮气泡

       3.然后先把鸡蛋稍微打抣。

       4.加入绵白糖100克

       5.然后准备一锅温水,水温大概到40度左右,和洗澡水温度差不多,千万别用沸水.把鸡蛋容器整个放水里温一下,一边搅拌,到看不见白砂糖就拿出来,这是为了更好地让糖融化。

       6.然后就使劲搅拌吧,给鸡蛋中加入气泡,也就是注入蛋糕的生命。电动搅拌机的话开到最强档。手动的话就拼命使劲吧。大概手动要个10钟左右吧。

       7.注入空气以后,鸡蛋液就会变得和蛋黄酱,沙拉酱一样,会发白。这是鸡蛋液的乳化现象,因为鸡蛋富含了很多细小的气泡。但是因为不加乳化剂,所以这个乳化现象是暂时的,我们必须和时间赛跑,在气泡破裂之前进行操作并烤熟它

       8.然后就到了最要命的一步,这一步绝对考验技术,就是加面粉。筛好的面粉可以分4,5次加进去,加的时候尽量均匀撒出去,千万不要朝一个地方倒下去,否则那个地方就会不堪重压,气泡会被压垮的。最要命的是搅拌,绝对不可以在中间胡乱搅拌,而是要贴着边,把周围的向中间包裹,动作一定要轻。中间不要去碰。这个过程可以感觉到鸡蛋液的体积在缩小,那是因为气泡遇到面粉后破裂所致。如果体积缩小超过三分之一了,面粉还剩下一点点,那就放弃面粉,不要在加了,面粉少那么一点点不会太影响口感,但如果气泡垮塌,体积缩小超到达一半,那会导致直接失败。所以这种情况可以选择放弃面粉。

       9.然后就是加入黄油30克,黄油一定要融化的。方法和起司蛋糕融化黄油是一样的。黄油也是分几次加,要点就是别往一个地方加,要尽量均匀撒出去。,搅拌方法和面粉加入后一样。黄油也会使气泡垮塌,如果体积缩小到了刚开始加面粉前的一半,那就放弃黄油,道理和放弃面粉是一样的,黄油只是辅助增加香味,就算不加也没啥问题的。

       10.在黄油加进去搅拌到看不见黄油了,就在中间稍微搅拌两三下意思一下就好,搅拌中间是致命的,很容易弄破气泡,所以一定要轻柔。然后就是抓紧时间倒到模子里。模子是18厘米直径的。模子里事先涂一层黄油。我就是一边照相一面做,有点手忙脚乱,结果黄油忘了涂,险些失败,还好我的模子本身是不粘的,才得救。倒进去的时候要从15公分左右的高度慢慢倒,这样可以排出比较大的气泡,防止烤好以后蛋糕冷却缩小。全部倒进去以后,把整个模子从15公分高的地方向下卓两三下,这也是为了排出大气泡,这一步是绝对不可以省略的。

       11.然后就是放烤箱或使用微波炉烤箱功能,首先170度20分钟,然后为了防止表面烤焦,在上面盖一张铝箔纸继续烤10分钟。烤好以后,中间用筷子插进去,拔出来没东西黏住就可以了,不行的话可以再烤一会。考好以后就如图了,这时候还要重复一下烤之前的动作。把整个模子从15公分高的地方向下卓两三下。防止蛋糕冷却后缩小。

       12.然后就是倒出来冷却。到此为止最有难度的事都做了,接下去就简单了。

       13.把冷却的蛋糕从中间一分为二,建议买一把切面包的刀,免得好不容易做好的蛋糕在切割时被毁了。

       14.然后准备罐装的黄桃,当然也可以是新鲜草莓或别的水果。

       15.一半切丁备用

       16.蓝莓备用

       17.然后就是打奶油,去买这种半成品奶油,一定要看清标示,要买纯奶油。

       18.准备一盆冰水,打奶油最适宜的温度就是零度。

       19.把奶油倒入另一个盆,然后叠加到刚才放了冰水的盆子里。整个打奶油的过程保持在零度。

       20.打好以后就是这样。没有电动搅拌机的话手动也是可以的,就是累一点。不行就把这个艰巨任务交给老公吧。

       21.把奶油摸一层到下半部分蛋糕上,然后把黄桃定撒上去,再抹一层奶油上面。这时候不要把奶油全部用光,留一点裱花用。

       22.然后把另外一半盖上去。

       23.我准备了红色和绿色两种食用色素,不过这个个人喜欢,大家可以自由选择。

       24.加入红色素,只要一点就好。

       25.变粉红了。

       26.这是用来表花的,没有也无所谓,用保鲜袋也是可以的,就是花样单一点而已。

       27.粉红的留着裱花。

       28.我一共用了两盒奶油,这是另一盒,加了红色和绿色两种色素,变成紫色。这个照片是还没完全变紫色时候拍的。实际比这个要紫。

       29.把一盒奶油打出来的全部都倒上去了

       30.用塑料薄片裱成这样就差不多了,毕竟不是专业人士,也没有旋转台,个人认为搞成这样已经不错了。

       31.然后就是装饰裱花,个人自由发挥吧,可以去现场制作鲜奶蛋糕店参观一下,偷师一点。

       32.生日蛋糕还是要点了蜡烛以后才有感觉。

       小贴士

       别看裱花不比店里好看,但是味道觉多好吃的。里面的蛋糕绝对比常熟地界任何一家的蛋糕好吃。我的两个鸡蛋加一个蛋黄的比例绝对是经典,不白费我尝试了那么多次。蛋糕已经到了轻柔的极限,入口就和奶油融为一体。不想蛋糕店里买来的,中间的蛋糕硬邦邦,要嚼好几下才能融入奶油。

       好了,今天关于“自制生日蛋糕简易做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“自制生日蛋糕简易做法”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。