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腊肉饭的家常做法_腊肉饭的家常做法电饭煲

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介腊肉饭的家常做法_腊肉饭的家常做法电饭煲       我很荣幸能够为大家解答关于腊肉饭的家常做法的问题。这个问题集合囊括了腊肉饭的家常做法的各个方面,我将从多个角度给出答

腊肉饭的家常做法_腊肉饭的家常做法电饭煲

       我很荣幸能够为大家解答关于腊肉饭的家常做法的问题。这个问题集合囊括了腊肉饭的家常做法的各个方面,我将从多个角度给出答案,以期能够满足您的需求。

1.腊肉土豆糯米饭的家常做法怎么做好吃

2.腊肉饭怎么煮

3.腊宝饭是怎么做的

腊肉饭的家常做法_腊肉饭的家常做法电饭煲

腊肉土豆糯米饭的家常做法怎么做好吃

       主料

       腊肉

       150克

       糯米

       500克

       土豆

       165克

       萝卜

       150克

       辅料

       姜

       适量

       水

       适量

       步骤

       1.准备好糯米。

       2.加水泡一下。

       3.准备好腊肉,泡一下。

       4.准备好萝卜和土豆。

       5.土豆萝卜切块。

       6.糯米淘洗干净。

       7.腊肉切块。

       8.锅烧热。

       9.加点姜炒香炒出油来。

       10.加入土豆和萝卜。

       11.翻炒一下。

       12.加入糯米。

       13.翻炒均匀。

       14.加入电饭锅。

       15.加水适量。

       16.盖好,蒸上20分钟。

       17.盛出糯米饭。

       小贴士

       1、糯米提前泡一下。

       2、腊肉炒出点油来,再放其他食材一起炒匀。

       3、因为腊肉比较咸,所以不需要加盐了,刚好土豆,萝卜和糯米能互相吸收油分和盐分。

腊肉饭怎么煮

       腊味饭做法

       材料

       港式肝肠1条、港式腊肠1条、白米2杯、水2杯、麻油少许。

       做法

       1

       先将腊肠和肝肠放进电锅蒸约7-10分钟。外锅大约放半杯水。杯子是使用煮饭的量杯。

       2

       在等候的过程,将两杯米洗好,放入一些水,加以浸泡。

       3

       将蒸好的肝肠和腊肠切成小片。先放在一旁备用。

       4

       在铸铁锅内加入一点点的麻油。这次使用的是16cm的LC小铸铁锅,对3人的小家庭来说,份量刚好。为了维持稳定的火候,我是使用电磁炉,温度定在100度。

       5

       将切好的肝肠和腊肠放进锅内与麻油稍加拌炒后,盛起。

       6

       把浸泡米的水沥干后,倒入锅内稍加拌炒约40秒,让锅内的油均匀沾至米粒上。

       7

       倒入约2杯的水,并将刚刚拌炒过后的肝肠和腊肠平均放入锅内,用矽胶锅铲将锅底的米稍微搅拌一下,避免黏锅,即可盖上锅盖。刚开始温度可以定100度,等到有白烟从锅子旁边冒出时,将温度转为70-80度左右,继续煮约10分钟,过程中都不要打开盖子。

       8

       关火之后,利用铸铁锅的热度,继续闷约20-25分钟。打开锅盖后,加以搅拌均匀,就是一锅香喷喷的腊味饭罗。因为桂来标的腊肠和肝肠本身的味道就很足,所以我没有再添加任何调味料。如果喜欢吃重口味的,可以趁热拌入一点点蠔油或是酱油。

腊味饭(电子锅版)

       材料

       米3杯、腊肠5条、水3杯。

       做法

       1

       先把米洗过沥干倒入电锅中, 将白米和水以 1:1 比例放入内锅, 把水加入后确认米有铺平, 再把肝肠、腊肠放入后,送进电锅煮熟

       2

       饭煮熟后先把肝肠、腊肠取出切片,一些切小片放入煮好的腊味饭中

       3

       把电锅内的饭搅拌均匀

       4

       盛饭后,铺上腊肠、烫青菜及红萝卜, 这样就完成电锅作腊味饭!

腊宝饭是怎么做的

       香菇腊肉饭的用料

       腊肠(我买的是香菇腊肠) 2条干冬菇 8颗盐 适量酱油 5勺糖 适量玉米粒 一把萝卜粒 一小把香菜,葱 适量米 建议用丝苗米

       香菇腊肉饭的做法步骤

       步骤 1

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       准备材料: 干冬菇热水泡软(泡菇水不要倒掉)切丁 腊肠洗净切丁 萝卜洗净切丁, 玉米洗净刨粒 葱切葱花,香菜切小段 (Ps: 个人味觉认为腊肠和香菇多放,配菜调味作用,少放,这样味道更好哈)

       步骤 2

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       锅里倒少许花生油油,倒入菇丁和腊肠丁 抄香至微干。(Ps:一定要炒!一定要炒!炒过后煮的饭才香!)

       步骤 3

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       倒入混合的水收汁至浓稠,建议不要少了这一步 (混合水:泡菇水,适量盐,5勺生抽,一点盐混合)

       步骤 4

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       收汁好的香菇辣肠,倒入洗好米并加有合适的水的电压力锅内胆。 Ps:电压力锅不吸水,所以放的水量比电饭锅少,一杯半的米我放的水是: 水的高度过米后再多一点点,这样煮出来的饭是一粒粒的。

       步骤 5

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       铺上玉米粒和萝卜丁。(作用是搭配 好看有食欲 不用多放)

       步骤 6

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       电压力锅魔力煮饭18分钟,煮好后不排气让它保温10分钟再开盖,让米完全吸收水份。 没有魔力煮饭功能,那就普通煮饭18分钟保温10分钟

       步骤 7

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       煮好,撒葱花和香菜

       步骤 8

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       让它完全拌匀,香得蓝瘦~饿得香菇~可是还要拍完照才能吃。

       步骤 9

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       香菇腊肠饭,青菜,橘子,简单的午餐

       步骤 10

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       粒粒分明~吃了2碗半^ω^

       香菇腊肉饭的小贴士

       腊味焖饭

       材料

       香菇、腊肉、腊肠、红葱头、大米、生抽、盐

       做法

       1、香菇提前洗净泡发,泡菇的水不要倒。

       2、准备好腊肉、腊肠和红葱头。

       3、把所有食材切小丁。

       4、热油锅,下红葱头爆香。

       5、把腊肠和腊肉下锅煸炒出油。

       6、把香菇下锅翻炒一分钟,关火。

       7、大米洗净,放入电压力锅中。

       8、加入泡香菇的水。

       9、炒好的食材也加入锅中。

       10、加入适量食盐和生抽,再酌情加水搅匀,按煮饭键煮熟即可。

       腊肠做法指导

       原 料:猪肉(后臀肉去皮),猪小肠.盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面,白酒,糖。

       制作过程:

       1:将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1CM的肉丁,在分别装入不同的瓷灌里。

       2:依照个人的口味分别放入盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面.白酒,糖等作料,搅拌均匀,盖上盖子腌制8--10个小时. 由于瘦肉容易进味,肥肉油腻,往往肥肉先腌制1--2个小时。

       3:在腌制的过程中,我们可以做肠衣.将小肠用温水加少量的盐或者碱清洗,但盐和碱不宜放的太多,那样会使小肠变脆,在我们刮肠的时候容易破坏.清洗之后把小肠放到平硬的地方,用不锈钢直尺或者餐刀用均匀力道把小肠由上而下刮净,直到挂至好象要透明了,在开始用水里外冲洗,冲洗干净后篱水,这样肠衣就做好了。

       4:将腌制好的肥瘦肉混合搅拌均匀,用肠衣一端套住漏斗,把搅拌好的肉灌入肠衣内,灌满整根后,先用细绳将肠衣底端扎紧,然后用手揉捏肠体,使罐好的肠体粗细均匀.切记不能灌的太满,这样在以后晾晒过程中会暴烈,也不要太松或者留有空气,那样等到腊肠成型时候不好看.将灌好的肠体每隔10--20CM用细绳扎成一小节,每个小节的底端用针扎个小洞洞,把多余的水和空气留出去,之后拿出去在阳光充足的地方暴晒3--4天,在挂到通风的高处.一般是屋檐下风干.一般需要15天左右,这样腊肠就制作成功了!

       四川腊肠的特点:麻辣口味,外表红油油的色泽感,切开后红白相间,只看着就能想象到那一阵“辣香扑鼻”。 四川腊肠的吃法: 1:最聪明人的吃法:将腊肠煮熟之后,抓着吃,大多数人都喜欢.也可以切成片状,是招待客人下酒的好菜. 2:可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响. 3:可以用来烧烤或者唰火锅吃,另一种享受. 4:对于时间忙的人士,腊肠炒饭,腊肠泡面是不错的选择. 温馨提示: 1:生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净. 2:腊肠本身带有盐味,在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐。

       好了,关于“腊肉饭的家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“腊肉饭的家常做法”有更深入的了解,并且从我的回答中得到一些启示。