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自制披萨饼做法大全_自制披萨饼做法大全带图解

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介自制披萨饼做法大全_自制披萨饼做法大全带图解       大家好,今天我想和大家探讨一下关于自制披萨饼做法大全的问题。在这个话题上,有很多不同的观点和看法,但我相信通过深入探讨,我们可以更好地理解它的

自制披萨饼做法大全_自制披萨饼做法大全带图解

       大家好,今天我想和大家探讨一下关于自制披萨饼做法大全的问题。在这个话题上,有很多不同的观点和看法,但我相信通过深入探讨,我们可以更好地理解它的本质。现在,我将我的理解进行了归纳整理,让我们一起来看看吧。

1.批萨饼的家常做法大全怎么做好吃视频

2.怎样自制披萨饼,知道的发个图和讲解 非常感谢了。。

3.怎么用烤箱做披萨饼?

自制披萨饼做法大全_自制披萨饼做法大全带图解

批萨饼的家常做法大全怎么做好吃视频

       披萨饼的做法

       1.

       面团材料除黄油外全部入盆中

       2.

       先揉成一个无干粉的面团

       3.

       加入黄油,继续揉

       4.

       揉成一个非常滋润的面团,然后蒙上保鲜膜,于温暖温润处进行基础发酵

       5.

       将青椒、洋葱洗净,切成小块,火腿肠也切成小片,备用

       6.

       番茄酱、马苏里拉奶酪碎准备好

       7.

       面团发到原来的2.5倍大时,可使用

       8.

       将面团取出,置于垫上,排气揉圆,分成两等份

       9.

       先取其中一份,擀成比空气炸篮略小的披萨饼生坯

       10.

       将一张大油纸垫在披萨饼生坯下,饼上用餐叉扎洞利于排气,饼上均匀地抹上番茄酱、一层马苏里拉奶酪;此时空气炸锅开始预热,200度,5分钟

       11.

       再铺撒上青椒块、洋葱块、火腿肠片

       12.

       双手拎着油纸两端,将披萨饼送到炸篮内,200度,15分钟

       13.

       时间到,拉出炸篮,在表面再铺撒一层马苏里拉奶酪,继续进炸锅中,200度7分钟左右

       14.

       拉出炸篮,香味扑鼻

       15.

       双手拎油纸,取出披萨饼,切块食用

       16.

       虽然模样差了点,但料还足,吃着也很香哪

怎样自制披萨饼,知道的发个图和讲解 非常感谢了。。

       自制披萨饼

       自制披萨饼的用料

       黄油 15克酵母 5克温牛奶 500克盐 2克糖 3克

       自制披萨饼的做法步骤

       步骤 1

       面粉放盆里,黄油切丁或片加入,尽量抓捏搓碎融合面粉,加入糖、盐拌匀,把酵母加入温牛奶加入搅拌好黄油的面粉里。

       步骤 2

       温牛奶加入酵母导入搅拌好黄油面粉里揉成光滑的面团,盖保鲜膜进行醒发两倍大。

       步骤 3

       醒发好再次揉面排气分成小剂子,醒发好的面一定是软一点,问起来有淡淡的黄油味。

       步骤 4

       擀成你的烤盘,盘子大小,那叉子在上面叉出小孔,盖上保鲜膜二次醒发面鼓起来,

       步骤 5

       我家烤箱有发酵功能,我就放进去发酵10分钟,面鼓起来了,开烤箱上下火170度烤面饼微微变黄,就可以拿出来了。

       步骤 6

       只是微黄拿出来放凉,套袋子放入冰箱里冷冻,吃的时候在拿出来放上自己喜欢的配菜就行。

       步骤 7

       因为买不下芝士,我就光用了披萨酱放了点做好的鸡肉香菇垫底,出烤箱钱放了点生菜。

怎么用烤箱做披萨饼?

       1.材料:

       披萨皮:

       高筋面粉250g(用普通面粉就可以)

       酵母4g

       黄油15g

       奶粉一小勺

       盐少许

       温水125ML(40度左右)

       2.酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化

       3.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀

       4.揉成有光滑的面团

       5.加入黄油和少许的盐,继续揉

       6.揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性

       7.把面团放入容器,盖上保鲜膜

       8.把面团放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热水,帮助面团更好的发酵)

       发酵的时间来制作披萨汁

       9.取少量的黄油倒入锅内加热化开

       10.加入切碎的蒜头,炒匀(家里洋葱吃光了)

       11.倒入拌好的酱炒匀(番茄沙司、少许盐。少许糖、黑胡椒粉、少许水兑成)

       12.熬好的披萨汁

       13.此时面团也发酵好啦,拿出来,比刚才大了两倍,嘿嘿

       14.把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在烤盘上

       并用小叉子叉孔(为了更好的透气)

       15.放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)

       16.HOHO,,马苏里拉来啦,看着它我口水都在滴。。。

       17.把马苏刨成丝备用

       18.准备料(香菇,火腿,红萝卜,青椒,鸡肉还有一点点米饭,嘿嘿,顺便吃焗饭好了^_^)

       19.饼皮发酵完毕,又比原先涨大了两倍

       20.涂上披萨汁

       21.先洒上100g的马苏,自己家吃,放的越多越好,哈哈

       22.把料都铺上去。。一边铺一边滴口水,啊哈哈,爱吃什么就铺什么,铺的好多好多

       23.烤箱预热,250度12分钟

       24.出炉以后再洒上100g的马苏,再入烤箱烤5分钟

       批萨的做法

       基本饼皮:

       材料: 干哮母5克, 温水200毫升,

       400克,糖10克,盐4克,软化

       40克.

       做法: 将面搅拌均匀成团.放温暖处发孝2小时,整理形状周围一圈厚一点.用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起.

       基本批萨汁:

       材料:洋葱2/1个,蒜头1瓣,

       15克,

       40克,水90克,盐2克,

       2克,牛至叶粉(批萨草)2克,糖15克,

       做法:把洋葱,蒜头剁得极碎.炒锅烧热,加奶油炒

       ,蒜末.加入剩余原料炒沸即可.

       备注;传统批萨汁是不加糖的.

       鸡丝芙蓉批萨:

       材料:基本饼皮1份,基本批萨汁1份,

       100克.罐头蘑菇50克.①{蛋2个,三色豆(豌豆,玉米,胡萝卜)50克,盐2克,味精2克,

       2

       克}乳酪丝200克.

       做法:鸡肉切丝,蘑菇切片,和①搅拌,淋在饼皮上.

       到210度.放入批萨烤15分钟,取出撒上乳酪丝,继续烤5分钟即可.

       备注:如果不喜欢吃鸡肉,可以换牛肉,猪肉代替,味道也很好.批萨的种类及口味很多,万变不离其 中,希望大家发挥想象做出口感更好的批萨.

       家庭批萨的做法

       (1)原料很简单的,

       ,油,最好是橄榄油,没有

       也行,奶酪,最好是奶酪丝,没有就自己刨好拉:))黄油,牛奶,各种馅料,想放什么就放什么

       具体就是,先做面坯,面坯做法:和面的时候要放黄油和鸡蛋(这两样东西先搅拌好)然后放牛奶,面是一边搅拌一边加粉,然后揉成面团以后,就放那边发就好了。

       发的时候把各种馅料切成丁,然后面发好以后,就赶成元的

       ,赶好以后,上面刷成油,在刷层

       ,然后放层奶酪,然后放馅料,然后在放层奶酪,这个奶酪最好是切丝的,是一个专业做批萨的师傅告诉俺的,一张九寸的饼要放三两的奶酪丝,应该是150g吧。

       对了,烤盘上也要刷层油,这样取的时候才方便

       烤的时候用上下火220度,烤个20分钟就ok了。

       (2)

       材料准备:

       1、 Pizza酱

       2、洋葱

       3、黄油

       4、粘cheese,要专用的,否则拉不出丝哦! 这些东西家乐福等

       都有。

       5、水果

       6、

       ,鸡蛋,牛奶

       7、培根、青椒、豌豆、甜玉米粒、香菇

       8、盐,味精,胡椒粉~``

       9、酸辣汁,橄榄油等

       然后,

       和面,将少量黄油加热溶化,与一个鸡蛋和少量

       混合,随后加入牛奶和面粉,不断的揉啊揉,记住面粉和牛奶要一点一点加哦~! 加牛奶,一边揉一边加,一点一点来。

       大约250ml牛奶的量可以做两张Pizza,面不要太软,最后弄成两个面团,放置20分钟发酵。

       哈哈,圆圆的象大馒头!!

       等面发酵20分钟就发酵了

       这期间不要偷懒哦,把水果,洋葱,青椒等等切成小块待用! 呵呵,颜色很PP哦!

       在烤盘里均匀涂上少许橄榄油,将面团擀平放进盘里,

       因为没有圆盘,只能做方形pizza了,5555......

       一定要注意中间薄,边缘厚,这样Pizza才有边儿!

       虽然是方形的边,有边总比没边好啊~~

       接着开始涂抹Pizza酱了,

       也可以根据口味加些胡椒或是盐等调料哦!``

       把蔬菜水果、培根等放在上面,搭配可以按自己的口味

       蔬菜培根口味的可以用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇,

       水果培根口味的用草莓、菠萝、培根。

       也可以在上面再撒一些酱料。

       哈哈,...........是不是料太丰富了

       自己做可以选择一下再放!!!!

       用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上

       PS:绞丝器没有的话可以用削

       的撮代替,反正弄成细丝就对了!

       要多哦,酱紫才好吃嘛!

       要进烤箱喽~```

       到220度,烤20分钟左右,

       记得进去之前在pizza上盖一层锡纸,

       以免过热把cheese烤糊,就不pp了

       没有烤箱的朋友怎么办呢?我的烤箱平时拿来做微波炉用的,那微波炉能拿来做烤箱吗?不知道。不过用微波炉的话,就不能用铁盘和锡纸了,会要命地。

       最后,成品来了,能拉好长的丝!

       自制海鲜批萨

       批萨饼的底

       做法:

        先将精白面粉放进大碗内,加酵母加温水开好,倒入面粉内,加橄榄油。

        将上述材料混合,搓成团状,大约搓7-8分钟,和好的面团会油滑不粘手为准。

        将面团放进大碗内,盖上保鲜纸,发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2-3倍

       大)。

        将发酵好的面团拿出,滚圆后发松10分钟。

       准备上盘了哦!!! ( 是上烤盘!)

       上盘前要先将下面的步骤做好,很重要哦!!!

       及做法:

        两个鲜番茄切细粒、

       、

       、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、

       料些

       许。

        值得一提的是,酱汁是确定Pizza成功与否的关键,所以制好的酱汁直接影响Pizza的味

       道。

        1.先将蒜粒,洋葱剁成茸,落锅加橄榄油爆香,爆至金**;

        2.加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入意大利香料

       Basilic,应该是超市

       里买的俄立岗叶、

       等等,尽量使酱汁闻起来比较香,(没有也行)

        3.依照个人的口味加入盐,糖,胡椒面等调好味道,煮到浓稠就可以盛起凉着,番茄酱

       汁就做好了。

       (我直接买的拌意粉的番茄酱,省事。还好吃)

       先把番茄酱抹在饼上,再依次摆上喜欢的东西,

       、蘑菇。辣椒

       最后放芝士

       烤制和建议:

        烤箱炉预热200C,烤大约15至18分钟,cheese融化开,海鲜一般很快熟的,底皮稍金黄

       就大功告成。

       微波炉如何做

       一.粉底材料:

       110g、

       50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。

       二.其他材料:

       青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。

       三.番茄酱材料:

       番茄、番茄酱、

       、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。

       四.先介绍下番茄酱的做法,酱汁系pizza中的地位好重要的,所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。

       1,先将蒜头,洋葱剁成茸,落劐加橄榄油爆香,爆至金**

       2,加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入香料(呢度讲的香料吴系中国果D,譬如系俄立岗叶、

       、

       等等,有乜就加乜,尽量使酱汁闻起来比较香,如果无就求其)

       3,依照个人的口味加入盐,糖,cheese粉,调好味道,煮到浓稠就可以装起,放凉,番茄酱汁就做好了。

       五.底皮。

       1.先将高筋,

       过筛,放系大碗内

       2.酵母加温水开好,倒入碗内,加橄榄油

       3.将上述材料混合,搓成团状,大约搓7,8分钟,搓完的面团会油滑不粘手

       4.将面团放系大碗内,盖上保鲜纸,发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2~3倍大)

       5.将发酵好的面团拿出,滚圆后松弛10分钟

       6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状

       7.用汤匙取适量的番茄酱汁,使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系

       上

       8.先撒上一层cheese 丝,加上青椒丝,洋葱丝,火腿丝,在上面再加一次cheese丝

       接下来把面饼再放置至少30分钟,让面饼再次发酵,这样可以和配料充分粘合,这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后,盖上盖子,就用小火开始烘烤,记住不用放油!

       等到饼底部开始焦黄后就差不多了,取出

       后再放入微波炉大火烤1至2分钟,这样为了让奶酪充分融化,就和饼、配料粘在一起了。

       取出后再浇上

       就做好了,可以享用了。

       今天关于“自制披萨饼做法大全”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题,并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。