您现在的位置是: 首页 > 甜点食谱 甜点食谱

怎样制作糖蒜简单方便_怎样制作糖蒜简单方便窍门

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介怎样制作糖蒜简单方便_怎样制作糖蒜简单方便窍门       下面,我将以我的观点和见解来回答大家关于怎样制作糖蒜简单方便的问题,希望我的回答能够帮助到大家。现在,

怎样制作糖蒜简单方便_怎样制作糖蒜简单方便窍门

       下面,我将以我的观点和见解来回答大家关于怎样制作糖蒜简单方便的问题,希望我的回答能够帮助到大家。现在,让我们开始聊一聊怎样制作糖蒜简单方便的话题。

1.腌糖蒜的制作方法

2.如何在家制作糖蒜

3.怎样快速做糖醋蒜

4.怎样腌制糖蒜才好吃?

5.糖蒜怎么做简单又好吃

6.糖蒜的做法详细步骤

怎样制作糖蒜简单方便_怎样制作糖蒜简单方便窍门

腌糖蒜的制作方法

       糖蒜的腌制方法:

       材料:鲜蒜 5千克、白砂糖 500克、醋5袋。

       1、首先准备好,大蒜,醋,白砂糖。

       2、准备好一个瓶子,或者有密封的沙缸也可以。

       3、准备好白砂糖,

       4、将白砂糖与米醋在容器里混合,按照1:3的比例进行配制。

       5、把清理好的大蒜放在自制的容器中。

       6、加入自制的溶液,溶液一定要把蒜全部没入,把容器密封放入阴凉处,放置20天左右就可以了。

如何在家制作糖蒜

       材料

       鲜蒜3000克,白糖1200克,盐70克。

       做法

       1、将蒜去老皮,码入干净的小缸内,码时一层蒜撒一层盐,3000克撒(50克)盐,最后在上面浇上(100克)清水,腌泡12个水里后,往蒜缸里浸清水,淹没蒜面。要陨3天换一次水连续天,以除蒜辣味;

       2、将蒜捞出放入干净盆内,撒入白糖,用手将糖均匀地搓在蒜上,然后把蒜装入坛中,每隔一屋蒜撒一层白糖将糖撒完;

       3、用清水(300克),盐上火熬开晾凉徐徐倒入坛中,然后用两层纱布封住坛口,用细绳所紧,放置阳凉处约50天即可。

       材料

       大蒜头300公克,水500cc,盐1/4小匙,糖200公克,乌醋50㏄

       做法

       1.把完整的大蒜头多余的茎剪去。

       2.剥去作法1的大蒜头多余的外皮,但最后一层要留着,这样可以保持大蒜头的完整。

       3.取一调理盆,加入冷开水,将作法2的大蒜头放入水中,在水中加入少许盐(份量外)调匀,浸泡约6小时后捞出沥干水分。

       4.取一小锅加水煮滚,加入盐、糖煮溶,待凉加入乌醋拌匀,取一玻璃罐,放入作法3的大蒜头,将糖酱汁倒入浸泡,封盖约3个月即可。

       材料

       大蒜(整颗)

       10个(1)盐

       1/2大匙

       (2)红糖

       1又1/2杯

       白醋

       3杯

       水

       1杯

       盐

       1小匙

       酱油

       1大匙

       做法

       (1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。

       (2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解後熄火,再放入大蒜浸渍20分钟,捞起沥乾水份放凉备用。

       (3)将调味料(2)所有材料置於锅中混合加热,煮沸後离火冷却,即为糖醋汁。

       (4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍,糖醋汁需盖过大蒜,加盖後置於冰箱冷藏浸泡2周以上,约可保存1~2个月。

       材料

       新鲜大蒜10斤(5000g),白醋4瓶(2000ml),黄晶冰糖500g,蜂蜜400ml

       做法

       新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮,将根须部分切去,将茎部剪齐。

       先用流动水清洗处理好的大蒜,再用较大的水池或水盆浸泡1小时,之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8-10小时沥干水分。

       在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖,中火煮沸至冰糖融化,制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置,放凉至室温。

       取干净干燥的泡菜坛子,先将沥干水分的大蒜码进坛子,再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜),最后把蜂蜜均匀地浇在表面。

       将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用,最多可腌制12个月。

       小诀窍:

       每次取糖蒜时,需要用干净无水的筷子或勺子捞,以免汤汁变质。

       来年再腌糖蒜时,老汤还可以再用,需要全部倒出,另加入1瓶白醋和适量冰糖。重新煮沸放凉即可。

怎样快速做糖醋蒜

       六七月正是新蒜上市的季节,趁这个时候腌点糖 蒜,不仅吃起来甜、脆、嫩、爽,还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为,糖蒜具有避毒的功效,可消除人身上的红肿之处。

       糖蒜的腌制非常简单:取春天的新蒜,去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天,这可以起到消毒的作用,还能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加;最后,加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢融化,将容器盖上盖子密封,2周到一个月左右就可以食用了。

怎样腌制糖蒜才好吃?

       制作材料

       糖醋蒜

       主料:大蒜(白皮)800克

       调料:白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克

       基本步骤

       1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内。

       2、白糖、醋、酱油、花椒调成汁,浇入蒜坛内,盖严盖,30天左右即成。

       2.2 方法二

       制作材料

       剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。

       基本步骤

       1、把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4~6小时,除去泥沙杂质,然后沥干水分。

       2、腌渍按蒜头总量的10%用盐,先在缸底铺一层盐,然后一层蒜头撒一层盐,装好压实,装到缸八成满为止,最上层再撒一层盐,盖好缸盖。

       糖醋蒜

       3、倒缸腌渍时,12小时倒缸1次,使上、下层蒜头腌渍均匀,直到缸内蒜卤水达到蒜头的3/4高度时,可不再倒缸。一般需倒缸4~6次。

       4、淋卤 在每次倒缸结束后,把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总计为10~15天。

       5、晒蒜 将咸蒜头捞出,铺在席子上晾晒,其间每天要翻动1次,晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将松弛的蒜皮剥去,并将蒜头按大、中、小分为三级分别调味。

       6、配制调味液 用料:红皮蒜用食醋35千克、红糖11千克(白皮蒜用白醋35千克、白糖11千克)。配制时,先将醋加热到80℃,然后加入糖搅拌,使其充分溶解,备用。

       7、装坛 将咸蒜装入坛中,轻轻压紧,装至坛的3/4高度时,加入调味液,以浸没蒜头为宜,一般咸蒜和调味液的比例为1∶1。在调味液表面用小竹排压住蒜头,防止蒜头上浮。然后用塑料薄膜密封坛口,再涂上黄泥严密封闭。将坛置于阴凉干燥处,4个月后即成。

糖蒜怎么做简单又好吃

       留一两层外衣最好。

       腌醋蒜是做法

       准备材料:大蒜、白糖、盐、醋

       步骤:

       1、新鲜的大蒜,剥去外面的老皮。

       2、用清水浸泡,这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味,腌出的糖蒜会更脆嫩可口。需要浸泡两天,中间要换两次水。

       3、浸泡之后的大蒜,蒂朝下放在架子上,把里面的水完全控干。

       4、大蒜控干的时候可以煮料汁了。白糖和盐放入锅里,加入足量的清水,大概用了4斤水,这一步要注意的是及时搅拌,避免砂糖在底部焦化。煮开后再煮3分钟充分杀死汤里的杂菌。

       5、料汁烧开后,再加入醋,搅匀后关火,醋不要太早放入,避免醋煮久了醋味全部挥发。

       6、煮好的糖醋汁,晾凉后放入可以密封的容器里,把控干水分的糖蒜也放进去,这一步要保证糖醋汁能盖住所有的糖蒜。

       7、盖上密封盒的盖子,刚开始要经常打开盖子,使大蒜的辛辣味挥发出来,四五天打开一次就可以,每次大约半个小时。大约2个月后,糖蒜就能腌好,脆嫩好吃。

       8、成品。

糖蒜的做法详细步骤

       糖蒜最正宗的做法如下:

       主料:大蒜5斤、白糖2斤、盐100克、香醋50克。

       辅料:水4斤。

       步骤:

       1、新鲜的大蒜,剥去外面的老皮,根部也挖去较硬的部分。这里的新鲜大蒜是指刚刚从土里挖出来,外面的蒜衣还是嫩的那种大蒜。如果晒干了就不能做糖蒜了,只能剥光了腌腊八蒜。

       2、全部处理好的大蒜,用清水浸泡,这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味,腌出的糖蒜会更脆嫩可口。一般需要浸泡两天,中间要换两次水。

       3、浸泡之后的大蒜,蒂朝下放在架子上,把里面的水完全控干。我是用的清水,害怕会坏,所以用两个烤架大约控了一天,完全控干了。因为糖蒜要吃一年,制作过程中一定要注意容器和大蒜的干净无菌。

       4、大蒜控干的时候可以煮料汁了。白糖和盐放入锅里,加入足量的清水,大概用了4斤水,这一步要注意的是及时搅拌,避免砂糖在底部焦化。煮开后再煮3分钟充分杀死汤里的杂菌。

       5、料汁烧开后,再加入醋,搅匀后关火,醋不要太早放入,避免醋煮久了醋味全部挥发。

       6、煮好的糖醋汁,晾凉后放入可以密封的容器里,把控干水分的糖蒜也放进去,这一步要保证糖醋汁能盖住所有的糖蒜。

       7、盖上密封盒的盖子,剩下的就是等待了。刚开始要经常打开盖子,使大蒜的辛辣味挥发出来,四五天打开一次就可以,每次大约半个小时。大约2个月后,糖蒜就能腌好,脆嫩好吃。

       8、成品如下。

糖蒜的家庭制作方法

       制作糖蒜的步骤如下:

       材料准备:白皮大蒜5斤、白醋2000毫升、冰糖800克、盐100克、纯净水2200毫升等。

       1、准备好5斤大蒜,白皮大蒜的汁水比较足,辛辣味也没有那么浓郁,口感更脆一些,可以直接生吃,对于腌糖蒜是最合适不过了。

       2、腌制大蒜前先把烂的有伤的大蒜挑出来,下一步来处理大蒜,所有大蒜的处理方法都是一样的,首先把大蒜外面的老皮去掉两层,并用纯净水洗掉大蒜表面的污渍。

       3、然后再另外准备一盆凉开水,再加入5克盐,搅拌均匀化开。盐化开后把大蒜放入盆中泡制24个小时左右。如果室内过高的话,用同样的方式几个小时换一次水即可。

       4、接下来晾晒大蒜,把大蒜底部朝上放入筐中,放在阳光通风的地方进行晾晒,晒到水分全部控干就可以了。

       5、腌5斤蒜锅里加入白醋2000毫升,冰糖800克,盐100克,加纯净水2200毫升,冰糖煮至融化后,把煮好的糖醋水倒入盆中放凉备用。

       6、接下来给容器消毒,因为大蒜腌制的时间会比较长,容器要用开水烫一下高温消毒。把晾干的大蒜全部放入容器中,然后再倒入放凉的料汁,盖上盖子密封起来,一定要把口封紧,最后放在阴凉通风的地方保存,大蒜至少要腌制50天以上在吃口感才会更好,腌制的越久口感才会更爽脆。

       泡糖蒜的做法详细介绍 菜系及功效:苏菜

       泡糖蒜的制作材料: 主料:鲜蒜3000克,白糖1200克,盐70克。教您泡糖蒜怎么做,如何做泡糖蒜才好吃1、将蒜去老皮,码入干净的小缸内,码时一层蒜撒一层盐,3000克撒(50克)盐,最后在上面浇上(100克)清水,腌泡12个水里后,往蒜缸里浸清水,淹没蒜面。要陨3天换一次水连续天,以除蒜辣味; 2、将蒜捞出放入干净盆内,撒入白糖,用手将糖均匀地搓在蒜上,然后把蒜装入坛中,每隔一屋蒜撒一层白糖将糖撒完;3、用清水(300克),盐上火熬开晾凉徐徐倒入坛中,然后用两层纱布封住坛口,用细绳所紧,放置阳凉处约50天即可。

       好了,今天关于“怎样制作糖蒜简单方便”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“怎样制作糖蒜简单方便”有更全面的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。