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水煮肉片需要哪些食材

zmhk 2024-05-31 人已围观

简介水煮肉片需要哪些食材       希望我能够为您提供一些关于水煮肉片需要哪些食材的信息和知识。如果您有任何疑问或需要进一步的解释,请随时告诉我。1.ˮ????Ƭ??Ҫ??Щʳ??2.水煮肉片做法3.水煮肉片的做法4.简单零失败的水煮肉片5.想吃水煮肉

水煮肉片需要哪些食材

       希望我能够为您提供一些关于水煮肉片需要哪些食材的信息和知识。如果您有任何疑问或需要进一步的解释,请随时告诉我。

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2.水煮肉片做法

3.水煮肉片的做法

4.简单零失败的水煮肉片

5.想吃水煮肉片

6.水煮肉片怎么做?

水煮肉片需要哪些食材

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       水煮肉片这样做,太香了

       食材:瘦肉、豆皮、豆芽、青菜、干辣椒、花椒、火锅底料

       做法:

       1、瘦肉切薄片,加少许盐、胡椒粉、料酒、一个蛋清和一勺淀粉拌匀腌制10分钟;豆芽、青菜和豆皮洗净备用。

       2、将干辣椒和花椒放入锅中小火炒至变色后盛出切碎备用。

       3、另起锅油热放入姜蒜末、豆瓣酱、火锅底料和一半炒好的辣椒炒香后加入清水。

       4、放少许盐、鸡精、胡椒粉、白糖和一勺生抽调味,煮出香味后捞出料渣。

       5、放入配菜煮熟后盛出备用,再放入肉片煮三分钟盛入碗中。

       6、最后将小葱、蒜末、炒的辣椒放入碗中浇上热油? 。

水煮肉片做法

       1、黄豆芽,在做水煮肉片时,人们的第一选择应该是黄豆芽。黄豆芽不仅营养丰富,放在水煮肉片中当配菜时的口感更是好极了,味道是非常好吃。

       2、金针菇,金针菇怎么做都好吃,在做水煮肉片时,更是可以放入金针菇当配菜。

       3、土豆,土豆是大家都很喜爱的食材之一,将土豆切成片状放在水煮肉片中当配菜也是很不错的选择哦。

       4、白菜,白菜也是一个怎么做都好吃的常见食材,在做水煮肉片的时候,更是可以将白菜弄成片状当做配菜。

       5、千张,千张不仅具有极高的营养价值,其放在水煮肉片中当配菜更是口感劲道,让人吃了还想再吃。

       6、木耳,很多饭店的水煮肉片中,都会加入适量的木耳,吃起来很是好吃,所以在家做水煮肉片时,可以考虑将木耳泡发后当做配菜。

       7、莴笋,莴笋口感清脆,不仅适合吃火锅,放在水煮肉片中当配菜也是很好的选择。

水煮肉片的做法

       各种水煮肉,水煮鱼,其实都很简单,刀工是关键

       用料 ?

       里脊 300克

       郫县豆瓣酱 2勺

       四川火锅底料 1小块

       葱姜蒜 适量

       料酒 1勺

       生抽 2勺

       耗油 1勺

       白胡椒粉 适量

       鸡蛋清 1个

       盐 3克

       糖 2克

       玉米淀粉 1小勺

       葱花蒜沫 适量

       适量配菜 生菜或包菜

       适量配菜 金针菇或黄豆芽

       排骨高汤 一大碗,没有就用清水

       水煮肉片(新手一定要试,零失败)的做法 ?

       猪里脊肉,切成薄片,每一片用刀拍一下,加:料酒,生抽,耗油,鸡蛋清,白胡椒粉,盐,糖,玉米淀粉,抓拌均匀,腌制半小时

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       包菜,豆芽,清洗干净,锅中烧水,开水下锅煮熟捞出,

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       铺入碗底

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       另起锅,加适量油,一小块火锅底料(带孩子一起吃,所以放了一小块)和两勺郫县豆瓣酱,小火炒出红油,加葱姜蒜炒出香味。

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       加入排骨高汤,没有高汤用清水也可以,大火煮开,尝下汤的咸淡,添加适量盐,加肉片,最好能一片片快速放,刚开始不要搅拌,待肉片变白定型,稍微用筷子拨动,再煮2 分钟左右即可,

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       连汤汁一起倒入蔬菜碗中,表面铺蒜沫,葱花

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       锅中烧油,待油温烧冒烟,浇在葱花蒜沫上,一阵香味,扑鼻而来,流口水啦?

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       满满一大碗,有肉有菜,一点点微辣,超级下饭,我不小心吃了两碗米饭?,嫩嫩滑滑的肉片,女儿也超级喜欢吃,

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简单零失败的水煮肉片

        水煮肉片的做法

        你知道水煮肉片的做法吗?水煮肉片是一道川菜,喜欢吃辣的这道菜是超级棒的,有的人说不太会做这个不必担心,下面是我帮大家整理的水煮肉片的做法,仅供参考,大家一起来看看吧。

水煮肉片的做法1

        天冷了呢,桌上也就简单起来了,有时候就是一锅焖,倒不是变懒了,而是天冷就想吃点热乎的。所以,今天要教大家的`是一个和火锅相媲美的正宗版水煮肉片,一起来学学看吧!

        制作时间:15分钟

        难易程度:一般

        口味:微辣

        分类:煮菜

        主食材:猪里脊肉250克、豆芽50克、白菜50克

        辅料:蛋清、小葱4根、姜1块、大蒜5瓣、干辣椒10个、花椒5克

        步骤:

        1、豆芽;

        2、白菜洗净待用;

        3、里脊肉洗净切片放入碗中;

        4、放入料酒1勺;

        5、生抽1勺;

        6、淀粉1勺;

        7、蛋清约为1个鸡蛋的量;

        8、菜油1勺;

        9、腌制10分钟;

        9、辣椒切碎块;

        10、小葱切葱花;

        11、姜1块切姜末;

        12、大蒜5瓣切蒜末;

        13、锅内倒入适量油,油温烧至7成热;

        14、转小火放入花椒5克;

        15、干辣椒10个炒香,

        16、盛出炒好的辣椒、花椒捣碎备用;

        17、锅内倒入适量油,油温烧至6成热;

        18、放入几颗辣椒段,花椒炒香;

        19、放入豆芽、白菜大火炒至断生;

        20、放入盐1勺炒匀盛出;

        22、锅内倒入适量油,油温烧至6成热;

        23、放入豆瓣酱,辣椒段炒出红油;

        24、加入清水适量;

        25、大火烧开;

        26、加入盐1勺;

        27、鸡精1勺;

        28、白糖1勺调匀;

        29、然后放入水淀粉拌匀;

        30、烧开后放入肉片快速滑散;

        31、用漏勺捞出;

        32、倒入盛有豆芽和白菜的碗中;

        33、并加入适量原汤;

        34、在上面放上捣碎的辣椒、花椒;

        35、撒上蒜末、葱花;

        36、锅中放入适量油;

        37、烧热后淋上即可。

水煮肉片的做法2

        儿子是肉食动物,无肉不欢,那咱就吃个痛快,来一顿水煮肉片吧。

        食材配方

        主料:

        里脊肉250g

        辅料:

        油适量

        盐适量

        花椒粒适量

        干红辣椒两个

        白菜200g

        菠菜100g

        香菜适量

        豆瓣酱50g

        1、瘦肉切成薄片,注意要横丝切,顺丝切肉会发硬。

        2、加入鸡蛋清,淀粉,盐,料酒腌一会。

        3、白菜片成片。

        4、菠菜洗净备用。

        5、水烧开,放白菜,淖几分钟后放菠菜,水开后捞出控制水。

        6、淖好的菜铺在碗底。

        7、本该用郫县豆瓣酱,结果家里没有了,临时用了普通的豆瓣酱,结果效果大打折扣。正确的方法是把锅烧热,加油,郫县豆瓣酱切碎倒进来一起炒,炒出红油,放蒜末,姜末,加特别是清水烧开。(我用的酱根本没有红油,真是悲摧啊)

        8、一片片放入腌 好的肉片,用勺子慢慢推,不要粘到一起。再加糖,盐,料酒调味。倒到菜的上面。

        9、锅烧热,加油,放干红辣椒碎,也可以放整只的辣椒,那需要用那种小红辣椒。炸出香味后倒到肉片上。

        10、洒上香菜即可。

想吃水煮肉片

       水煮肉片

       食材:

       猪里脊、干辣椒、花椒、火锅底料、娃娃菜、绿豆芽、蒜末、葱花

       做法:

       1猪里脊切薄片,加两勺生抽、一勺料酒、一勺食用油、一勺盐、一勺淀粉,抓匀腌制15分钟左右

       2油热下葱姜、干辣椒和花椒倒入锅里炒香备用

       3锅里热油,放一勺郫县豆瓣酱、一小块火锅底料炒香,倒入适量的开水,煮开后放入娃娃菜、绿豆芽,煮熟捞出铺碗底,再放入腌制好的猪里脊烫熟捞出铺碗里,淋入汤汁

       4放上蒜末、葱花,淋上热油

水煮肉片怎么做?

       想吃水煮肉片

       食材:

       瘦肉 适量|葱姜蒜 适量|料酒 适量|干辣椒 适量|青花椒 适量|火锅底料适量|豆瓣酱|小葱|生抽|老抽|鸡粉|盐|青笋|小苏打适量

       做法:

       1、准备好主料:瘦肉、莴笋切片、蒜、姜片、干辣椒段、青花椒、蒜粒;

       2、瘦肉里面放上适量食用小苏打,抓匀至肉有黏性,黏成一团,腌制30分钟以上;

       3、肉洗净,倒入料酒去腥、老抽上色、生抽提鲜、再来点鸡粉,记得再放点盐,抓匀腌制20分钟以上;

       4、锅中倒点油 炒香干辣椒段和青花椒备用,准备一块火锅底料,锅中倒油炒香姜蒜片,下入火锅底料,小火炒化,加一勺豆瓣酱炒香;

       5、加适量水,煮开后小火煮香,捞出香料渣,放入青笋片煮至断生即可,久煮就不脆了;

       6、放入码好的肉片,搅匀煮开关火,将肉片捞出在盆中,放在青笋片上面,将汤拿个筛网过滤进去;

       7、放上炒好的干辣椒、青花椒、蒜粒,浇上热油激香,撒上葱花,开造!

水煮肉片的制作方法及食材

       水煮肉片

       食材:肉片、干辣椒花椒、豆瓣酱、蔬菜类、酱油、盐、鸡精、糖、料酒、淀粉。

       做法步骤:

       1、干辣椒花椒用少许油炒香炒辣,再全部剁碎备用(刀口辣子)。

       2、肉片肥瘦都可,切片用盐淀粉水料酒抓匀腌下。

       3、热锅起油,炒香蒜干辣椒花椒,再加豆瓣酱或者辣椒酱都行,有条件的可加火锅底料,会好吃不少,倒入家里剩下的蔬菜,以绿的为主打底用。

       4、加开水,再烧开加肉片和不耐煮的菜(例如:泡发的腐竹香菇),用盐糖鸡精酱油调味,加淀粉水收汁起锅。

       5、放上备好的刀口辣子和蒜末,泼热油即可。

       水煮肉片的制作方法及食材

       料 ?

       猪梅花肉 400克

       黄豆芽 300克

       干辣椒 15个

       花椒 20粒

       豆瓣酱 20克

       干辣椒面 15克

       姜 5片

       蒜 2瓣

       淀粉 15克

       老抽 5克

       料酒 5克

       白胡椒粉 5克

       生抽 10克

       葱花 少许

       盐 少许

       鸡蛋清 1只

       水煮肉片的做法 ?

       准备好所有材料,梅花肉解冻,黄豆芽掐去须洗干净备用,也可以用莴笋类的绿色蔬菜打底,看个人喜好

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       猪梅花切成2毫米厚度的肉片,尽量薄,更易入味

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       加入一只蛋清,生抽,玉米淀粉,料酒,2克盐,揉匀后备用

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       起锅烧热,热锅凉油,加姜蒜片,干花椒、干辣椒炒至金黄,略微有胡辣味,注意不要炒糊了

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       再加入自家豆瓣和郫县豆瓣,小火煸炒出红油

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       加入1000毫升水,煮开

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       下入豆芽,水开后煮熟(约3分钟左右),捞起放入碗中打底

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       此时另起一锅,加入100毫升色拉油或者菜籽油,把油温烧到8成熟,我个人喜欢菜籽油,更香

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       捞起豆芽后的汤底,加入少许盐、老抽、白胡椒粉调色调味

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       用手抓着肉片依次放进去,大火煮开,期间不要翻动肉片

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       水开1分钟后,再用勺子轻轻推动肉片,滑散,待肉片熟透后立即捞起铺在绿豆芽打底的碗中

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       剩下的汤底根据情况决定是否需要勾个薄欠,然后倒入盛肉片的碗中

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       肉片上一次撒上花椒粉、干辣椒粉、葱花、白芝麻

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       水煮肉片最关键的一步,淋热油,刺激出佐料的香味

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       鲜香麻辣的水煮肉片,口水已经开始泛滥

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       裹满佐料的又嫩又滑的肉片…

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       此时此刻,不来两碗米饭,觉得对不起自己的手艺

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       豆芽此时也已经完全吸收了肉汤,非常入味~

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       好了,今天关于“水煮肉片需要哪些食材”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“水煮肉片需要哪些食材”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。