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正宗胡萝卜羊肉馅饺子_正宗胡萝卜羊肉馅饺子做法

zmhk 2024-05-31 人已围观

简介正宗胡萝卜羊肉馅饺子_正宗胡萝卜羊肉馅饺子做法       大家好,今天我来为大家揭开“正宗胡萝卜羊肉馅饺子”的神秘面纱。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整合,现在就让我们一起来探索吧。1.正宗羊肉饺

正宗胡萝卜羊肉馅饺子_正宗胡萝卜羊肉馅饺子做法

       大家好,今天我来为大家揭开“正宗胡萝卜羊肉馅饺子”的神秘面纱。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整合,现在就让我们一起来探索吧。

1.正宗羊肉饺子馅的做法

2.羊肉胡萝卜白萝卜饺子馅的做法

3.胡萝卜馅饺子怎么调馅好吃的

4.羊肉馅饺子馅正宗调制方法

5.羊肉饺子馅的做法

6.羊肉水饺怎么调馅?

正宗胡萝卜羊肉馅饺子_正宗胡萝卜羊肉馅饺子做法

正宗羊肉饺子馅的做法

正宗羊肉饺子馅的做法如下:

       材料:羊肉300克(羊腿),木耳(水发后100克),胡萝卜(100克),葱(30克),姜(8克),花椒,盐,鸡精,酱油,料酒。

       1、倒入60毫升开水把花椒泡上20分钟,然后捞出花椒留汤备用

       2、把木耳泡发好,切碎备用;胡萝卜切碎备用

       3、把羊腿上的肉切下来,先切成小粒

       4、然后我们把切成小粒的羊肉剁成馅,我们一边剁一边加入花椒水,这个步骤是给羊肉去掉膻味的窍门

       5、_好的羊肉馅

       6、在羊肉馅里放入葱花,姜蓉,少量的料酒,鸡精,盐和酱油,再放两茶少植物油顺时针方向把肉馅搅匀

       7、把之前备好的木耳和胡萝卜放入肉馅里搅匀,我们的肉馅就做好了。

羊肉胡萝卜白萝卜饺子馅的做法

       羊肉馅最佳搭配是:羊肉胡萝卜馅。

羊肉胡萝卜饺子做法:

       所用食材:羊肉1斤半,胡萝卜4根,大葱5根,生姜3块;花椒2勺,白芷5克,五香粉10克,鸡精10克,蚝油3勺,香油6勺,盐适量。

步骤一:

       准备食材,羊肉切小块,5根大葱切段,4根胡萝卜切片,一勺花椒和5克左右的白芷泡入水中备用。

步骤二:

       4根胡萝卜放入煮锅中,加入1勺盐,煮10分钟至胡萝卜变软。胡萝卜、羊肉、大葱分别用料理机打碎成肉馅,或者剁碎,用纱布将胡萝卜中的水分捏出备用。

步骤三:

       煮花椒水,这一步是羊肉去膻味的关键,如果家中有白芷,去膻味的效果更好,花椒和白芷一起放入小煮锅中,加入大约500毫升的水煮沸5分钟,捞出留汤汁备用。

步骤四:

       剁好的羊肉馅,用筷子顺着一个方向搅动,直到馅料黏在一起不松散,然后分次加入煮好的料水,继续搅动,1斤羊肉大约需要加入150毫升的料水,搅拌到料水被羊肉完全吸收。

步骤五:

       羊肉馅、胡萝卜馅、和捏过水的大葱碎一起放入盆中,比例为2:2:1,再加入约2勺的姜末。给羊肉馅调味,加入约2调羹的五香粉,2调羹鸡精,3勺蚝油,根据个人口味添加盐,将肉馅搅拌均匀。

步骤六:

       最后给拌好的肉馅浇入6勺左右的香油,锁住水分,顺着一个方向搅动至肉馅黏稠结块,这样饺子馅就做好了,按照各家的喜好,自行包饺子就可以了。

胡萝卜馅饺子怎么调馅好吃的

       1取600g面粉,倒入盆中。

       2加少许盐,用凉水和成面团,饧置片刻。

       3羊肉提前取出化冻,胡萝卜去皮洗净。

       4化冻后的羊肉用刀切成碎丁,再剁细腻。

       5分次加入花椒水,继续剁直到花椒水被羊肉吸收。

       6胡萝卜切片,用热水淖一下。

       7把胡萝卜切成碎末。

       8将葱姜剁碎。

       9将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中,搅拌均匀。

       10加入胡萝卜和葱末。

       11最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味,充分搅拌好。

       12将面团放置案板上,稍揉,搓成长条。

       13分割成小剂子,按扁擀成饺子皮。

       14按自己习惯的方式包饺子吧。展示你能耐的时候到了,尽可能多的添馅吧,制造薄皮大馅的效果哈~

       15锅中倒入足量的水,烧开后下入饺子。

       16再次开锅时点一次凉水,该步骤重复3次,最后见饺子膨胀浮起,就代表熟咯!

       17盛好饺子。上桌开吃吧~

       18准备好调的酱汁,蘸着吃吧!羊肉的饺子一定要趁热吃,不然味道就不纯正咯!

羊肉馅饺子馅正宗调制方法

       胡萝卜做饺子馅好吃的秘诀在于加胡萝卜馅料时先煸炒一下,再与羊肉等食材混合,具体步骤如下:

       准备食材:羊肉450克、胡萝卜600克、盐适量、蚝油适量、料酒适量、味极鲜适量、老抽适量、五香粉适量、花椒粉适量、大葱半根、生姜1块、香油适量。

       1、羊肉切末,大葱切末,生姜切成末。胡萝卜去皮后,用刀切碎。

       2、准备一个锅,锅热下入适量底油,油热把切好的胡萝卜碎放进去,快速煸炒。胡萝卜变软后关火,放在一边晾凉备用。

       3、把羊肉馅放进一个容器里,加入适量的盐,味精,五香粉,蚝油,料酒,味极鲜,老抽,花椒粉顺着一个方向使劲搅匀,让肉馅上劲,料酒的量可以多一些。

       4、加入葱姜继续搅拌。

       5、加入胡萝卜碎。

       6、用手把饺子馅充分的拌匀,这时再加入适量的盐,加入适量的香油拌匀,羊肉馅的香味一下子就出来了。

       7、胡萝卜馅制作完成。

       8、用筷子把馅放在饺子皮上。

       9、锅中加入水,水开下入饺子,用勺子背部轻轻地推一下饺子,防止粘底。

       10、完成。

注意事项:

       1、肉馅一定要先调好味再加水,如果先加水,就不易入味了。

       2、调味料可以根据个人喜好适量增减。

羊肉饺子馅的做法

       羊肉300g、胡萝卜200g、面粉500g、油40ml、盐适量、葱20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、酱油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、调味酱油

       做法编辑

       1、先把羊肉洗净。切成小块。

       羊肉水饺

       羊肉水饺 2、花椒用热水泡开,晾凉备用。3、把羊肉剁成泥状,中间慢慢加入花椒水。

       4、葱、姜剁碎,放入肉馅中。5、倒入料酒、酱油调匀。6、胡萝卜洗净,切成片用热水焯一下。

       7、剁成碎末。胡萝卜和羊肉馅放到一起。

       8、放入花生油、盐、胡椒粉、味精。

       9、顺一个方向调匀备用。

       10、面粉中加水和成面团,饧20分钟。

       11、切开搓成长条,切成均匀大小的剂子。

       12、用手按扁。擀成面皮。

       13、放入肉馅包起来就行了。

       14、锅里放水,水开把饺子放入锅中,开锅倒入少许凉水,等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。

       羊肉、猪肉、水萝卜、葱姜、花椒、油、盐等。

       做法: 1、面和水以2:1的比例,把水分多次倒入面粉里,和成柔软的面团,一旁醒着备用; 2、羊肉放清水里浸泡一段时间,把血水浸泡出来,冲洗干净后,切小块; 3、猪肉和羊肉的比例为3:7,把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅; 4、水萝卜清洗干净,花椒少量用开水浸泡,冷却后撇出花椒,只留花椒水,将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里,边搅拌边打水; 5、打好的肉馅里,加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀,水萝卜切成丝; 6、剁碎后,用手攥出多余水分,和肉馅放一起,葱姜切末后倒入肉馅里,一起搅拌均匀; 7、醒好的面揉搓,下剂子; 8、擀皮包馅; 9、水开后煮饺子。 温馨提示: 1、和面的时候,一半的水要一点点加入,和出滋润的饺子面; 2、根据自家口味,可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎,猪肉油性大,可以使肉馅更美味,当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉,这个随自己口味,不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉,俺们按照羊肉 七分猪肉三分的比例; 3、在肉馅里加入少量花椒水,可以去除羊肉的膻味,让肉馅更美味,做好的饺子有灌汤; 4、水萝卜做馅,萝卜性寒凉,羊肉性温热,正好中和,夏天吃了不上火; 5、萝卜切碎后,用手攥出一些水分,要不然和好的肉馅太稀不好包。

羊肉水饺怎么调馅?

正宗羊肉饺子馅的做法如下:

       材料:羊肉300克(羊腿),木耳(水发后100克),胡萝卜(100克),葱(30克),姜(8克),花椒,盐,鸡精,酱油,料酒。

       1、倒入60毫升开水把花椒泡上20分钟,然后捞出花椒留汤备用

       2、把木耳泡发好,切碎备用;胡萝卜切碎备用

       3、把羊腿上的肉切下来,先切成小粒

       4、然后我们把切成小粒的羊肉剁成馅,我们一边剁一边加入花椒水,这个步骤是给羊肉去掉膻味的窍门

       5、_好的羊肉馅

       6、在羊肉馅里放入葱花,姜蓉,少量的料酒,鸡精,盐和酱油,再放两茶少植物油顺时针方向把肉馅搅匀

       7、把之前备好的木耳和胡萝卜放入肉馅里搅匀,我们的肉馅就做好了。

胡萝卜羊肉馅饺子用哪种胡萝卜

       羊肉水饺馅的做法:

       1.先把羊肉洗净。

       2.切成小块。

       3.花椒用热水泡开,晾凉备用。

       4.把羊肉剁成泥状,中间慢慢加入花椒水。

       5.葱、姜剁碎,放入肉馅中。

       6.倒入料酒、酱油调匀。

       7.胡萝卜洗净,切成片用热水焯一下。

       8.剁成碎末。

       9.胡萝卜和羊肉馅放到一起。

       10.放入花生油、盐、胡椒粉、味精。

       11.顺一个方向调匀备用。

       羊肉水饺

       13.切开搓成长条,切成均匀大小的剂子。

       14.用手按扁。

       15.擀成面皮。

       16.放入肉馅包起来就行了。

       17.锅里放水,水开把饺子放入锅中,开锅倒入少许凉水,等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。

       18.盛到盘中,即可享用。用香油、醋、调味酱油调成汁,蘸着汁吃好香哦~

       胡萝卜羊肉馅饺子用最普通的长型胡萝卜即可

       胡萝卜羊肉馅饺子的做法

       主料

       羊肉600克 胡萝卜250克 葱100克 饺子皮300克

       辅料

       橄榄油2勺 料酒2勺 花椒5克 姜10克 盐1勺

       胡萝卜羊肉馅饺子的做法

       准备食材

       把胡萝卜和羊肉剁碎

       肉馅放入料酒、橄榄油、生姜末腌制

       胡萝卜用油翻炒一下,凉凉。

       把过油的胡萝卜、羊肉馅、葱碎、花椒、盐和一起拌匀(我直接就在锅里拌了) 把馅放容器里

       饺子皮是事先买好的,把和好的肉馅放入饺子皮,对折捏紧或用包饺子器包好。

       水开放一点盐,把饺子煮进去,用勺子轻轻的推动防止沾锅,至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水,并用勺子推动,煮熟即可。

       开吃吧

       胡萝卜羊肉馅饺子的烹饪技巧

       煮饺子时往水里放一点盐

       好了,今天关于“正宗胡萝卜羊肉馅饺子”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“正宗胡萝卜羊肉馅饺子”有更全面的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。