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自己在家怎样制作花生酱_自己在家怎样制作花生酱视频

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介自己在家怎样制作花生酱_自己在家怎样制作花生酱视频       大家好,今天我将为大家详细介绍自己在家怎样制作花生酱的问题。为了更好地呈现这个问题,我将相关资料

自己在家怎样制作花生酱_自己在家怎样制作花生酱视频

       大家好,今天我将为大家详细介绍自己在家怎样制作花生酱的问题。为了更好地呈现这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来看看吧。

1.自制花生酱的家常做法窍门

2.花生酱吃法

3.如何自制花生酱窍门

4.花生酱怎么做

5.香甜花生酱在家该怎么做?把花生放入烤箱多长时间合适?

自己在家怎样制作花生酱_自己在家怎样制作花生酱视频

自制花生酱的家常做法窍门

       自制花生酱

       主要食材:花生500克,白糖1勺,盐2克。

       具体做法

       1、准备一斤花生米,挑拣去比较小的颗粒,我用的父母自己种的花生,是普通花生和紫皮花生混在一起的,味道更香。

       2、花生米倒入烤盘,烤箱预热150℃,烤30分钟,中途翻面两次,让花生米受热均匀。没有烤箱也可以用炒锅炒熟。

       3、烤熟的花生米放凉之后搓掉外衣,可以用家里的漏勺轻轻摇晃,这样花生衣就可以轻易地清理掉了。

       4、去皮的花生米倒入破壁机,加入一勺白糖、2克盐,用点动功能,或者打粉功能,先搅打15秒,这个时候打出来的花生碎呈粉状。

       5、用刮刀搅拌均匀,继续搅打15秒,这个时候的花生碎开始溢出油脂,静置2分钟再搅打。

       6、继续搅打15秒,每次打完都要静置2分钟,让花生的油脂充分一出来。

       7、直到打至花生酱呈现细腻顺滑的状态,我喜欢留有少许花生碎的口感。如果想要更加细腻,可以继续搅打,直至丝绸一样顺滑。

       打好的花生酱装入无水无油,用开水高温消毒过的瓶子里冷藏保存,吃的时候用无水无油的勺子舀出来,千万不要进水了,否则容易变质。

       小贴士

       1、打花生酱的时候,喜欢甜口的可以只加白糖,喜欢咸口的加少许盐即可。

       2、如果想要更多的颗粒感,可以留一把熟花生,等破壁机里的花生酱打至顺滑的状态,再把花生米倒进去搅打一次,这样既可以吃到顺滑细腻的花生酱,就可以吃到香喷喷的花生碎,特别香!

花生酱吃法

       1 什么样的花生爱出油?什么样的花生用搅拌机一两分钟就能成泥呢?

       下面看看这两种花生。左边的是红色的,比较小,但因为不是新花生,在制作花生酱的时候,就有两个问题。一是因为小,所以皮比较难去除。二是因为不是新花生所以不太爱出油。右边这个花生呢,就没有了以上两个问题。制作起来相当省事。如果你手边只有红皮花生也可以,搅拌的时候要加些油哦。

       下面这款花生就是搅拌一两分钟后,就自动成泥的。因为这个花生颗粒饱满。在用小火炒的过程中,就已经在出油了。所以放入研磨杯里后,很快就出油自动成泥了。这个其实就是花生酱了。我为什么还要继续再操作呢?那是因为这个花生酱没有味道,即不甜也不咸。二来缺少点滋润感。为了让我们的口感更好,所以还要再这个基础上再操作一下。

       那么,经过我们的制作花生酱的外观是什么样的呢?看下图。我看了一下,花生酱的配料表,里面有氢化植物油。能让花生酱不光保持很长的时间有滋润感,而且有凝固性。这个有害健康,我们自己家里也没有。所以,我用了黄油来代替。少量的黄油虽然不多,但是,不光起到了凝固的效果,也让口感更润了。看看,和上图比,是有很大的差别吧。喜欢颗粒花生酱的,可以在搅拌完成后,加入少许碎花生粒。味道也相当好。自己家做的花生酱,不会放太久时间,所以比起18个月的保质期那种,要新鲜许多哦。

       做法:

       花生用小火慢慢炒熟炒香

       2然后将花生去皮备用

       3放入搅拌机研磨杯中搅拌成泥

       4黄油加入盐和白糖放入容器中

       5用打蛋器打发

       6再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀

       7倒入搅拌好的花生泥

       8用打蛋器搅拌均匀即可

       9搅拌好的花生酱,放入瓶子中,看还是比较稀的

       10放冰箱冷藏室冷藏后,就会凝固拉

       PS:花生油代替色拉油,炼乳或蜂蜜代替白糖会更好。我这里介绍的是让大部份人用手边的材料能做出来。

如何自制花生酱窍门

       花生是人们经常吃的一种坚果,人们也会用花生榨油、把花生磨碎成酱,由此可见花生的吃法非常多。人们在吃火锅的时候就会用花生磨碎的花生酱调成蘸料来食用,花生酱里可以加入许多配料,如葱花、香菜、辣椒等。下面给大家说下花生酱最简单的做法,大家可以在家自己做花生酱哦~

       一、做法1

       主料:花生仁(生)300克

       辅料:熟花生油50克、白糖20克、食盐2克

       1.准备好所需食材

       2.将花生米放入平低锅里小火慢慢炒熟,炒到会发出叭叭声,并有香味就熟了

       3.摊开晾凉后,把炒香的花生米去皮

       4.将去皮的熟花生米放入破壁料理机中

       5.再放入熟花生油、白糖和食盐

       6.盖上破壁料理机双层盖子,启动研磨键或冰沙键(冰沙键会快一些),搅打成细腻的花生酱即可

       二、做法2

       第一步,准备食材,食材很简单,只有三样,风别为花生、橄榄油和盐,都是我们平时厨房用到的材料,所以自己在家做花生酱即无添加又省钱。

       第二步,我们将买来的生花生去掉壳,洗干净,把红色的皮洗掉,如果不嫌弃的话也可以不去皮的,因为花生的外皮是很营养的,不去掉更好哦,然后再将花生滤干,水分干了后放锅里炒熟,锅里可以不用放油,因为花生本身就含有油,反复翻炒,可以有小火炒,大火容易炒焦,熟之后就可以呈出来了。

       第三步,将超好的花生放入料理机里面,加入少许盐,打成粉末颗粒时就可以了。

       第四步,在料理机里倒入橄榄油,继续打碎成粉末状再加入一点清水和橄榄油,橄榄油要注意不要放入太多了哦,不然做出来的花生酱会很腻,最后打至顺滑就可以倒出来食用了。

       做好的花生酱可以涂抹在各种吐司和面包上当早藏都是极其的美味,还可以用来拌面,做成花生酱拌面也是别有一番风味哦,花生酱不管直接吃还是当调料都是百搭的,做法是不是也很简单呢,你学会了吗?

       三、烹饪技巧

       1、做花生酱的料理机一定要用能打冰沙的料理机,要不然会把机子打坏;

       2、炒花生米的时候要用小火,不然容易炒焦,炒到花生发出叭叭声,并有香味就炒熟了;

       3、做花生酱一定要放入花生油,不然打出来的花生酱不够细腻。油量也要多一些,不然不容易打得细腻,如果要浓稠的口感,放入冰箱冷藏就会变得浓稠。如果想更健康一些,可以分两次先把熟花生米打成粉,再加入熟花生油、糖、盐去搅拌,这样大约可以省10来克油;

       4、油一定要用熟油,不然会有股子生油的味道;花生油可以用无味的植物油来代替;

       5、糖和盐的比例可以根据个人的口味和喜好来调配;

花生酱怎么做

       制作方法用上等花生仁,经过筛选、焙炒、风净、磨酱等工序即成花生酱。

       方法1

       用搅拌机把花生油打成浑浊状备用,花生碎加糖粉打成细腻的泥样,边打边从加料孔慢慢加入花生油,直到稠度合适。如果喜欢吃有颗粒的话,留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许打一会就行

       方法2

       材料:

       花生酱

       花生酱

       去皮花生仁

       油

       白糖

       黄油

       色拉油

       做法:

       1.中火,烧热锅。

       2.下油和花生仁,翻炒至大部分花生仁呈现金**, 起锅。

       3.摊凉花生仁。

       4.把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。

       5、用打蛋器打发。

       6、再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀。

       7、倒入搅拌好的花生泥。

       8、用打蛋器搅拌均匀即可。

       9、搅拌好的花生酱,放入瓶子中,看还是比较稀的。

       10、放冰箱冷藏室冷藏后,就会凝固拉。

       注意事项:

       油主要起润滑作用,会剩很多油,如果不喜欢甜可以少加糖。

       炒花生仁要中火,热锅,冷油。要经常翻炒,油热后更要勤翻动,大约15分钟。

       花生仁要起锅摊凉,以免在锅里继续加热变糊。

       搅拌花生仁的时候,花生碎都堵塞在搅拌机底下或者附在搅拌机壁上。建议关上搅拌机再用筷子把花生碎拨到中间,以免出危险。

       如果喜欢带粗花生碎的花生酱,不要搅拌太久,也可以搅好后加入粗花生碎。

       保管方法:用清洁容器盛装,存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气,以抑制微生物繁殖。容器盛产,以免吸潮引起油脂败坏。

       食用指南编辑

       可直接食用,也可以用作火锅,拌面等其他食品的调料。下面是花生酱捞面的做法:

       花生酱捞面

       原料:泰国粉条、菲力牛排(切丝用太白粉,盐,料酒腌30分钟)、香菇(泡软切丝)、韭黄(切段)、鸡蛋(煎成蛋皮后切丝)、泰国风味花生粉(加半杯清水,两大匙油,一大匙糖,一大匙酱油,一大匙辣椒粉,以小火煮十分钟至浓)、蠔油、生抽、料酒各少许

       制作:1.泰国粉条入滚水锅煮3分钟(有点“Q”好),捞起冲冷水,滤干备用。两大匙油烧热,放入牛肉,香菇,蠔油,生抽以旺火快速拌炒均匀;加韭黄,料酒翻炒数下,起锅。

       2.泰国风味花生粉一包(加半杯清水,两大匙油,一大匙糖,一大匙酱油,一大匙辣椒粉,以小火煮十分钟至浓)。

       3.将面条放回炒肉锅里快速拌热,装盘。将牛肉,蛋丝铺面上,淋花生酱即可。

香甜花生酱在家该怎么做?把花生放入烤箱多长时间合适?

       花生酱的制作方法?

        花生酱的做法详细介绍

        菜系及功效:卤酱菜

        口味:咸鲜味 工艺:酱

        花生酱的制作材料:

       主料:花生仁(生)5000克

        调料:芝麻500克,盐1600克

        教您花生酱怎么做,如何做花生酱才好吃1.将花生米洗净晒干,入锅用小火炒八成熟,搓掉内皮吹净。

        2.将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉;把精盐炒干水分。

        3.再把花生芝麻粉和盐装进大缸,灌入10千克凉开水搅匀封缸即成。

        小帖士-食物相克:

        花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

        花生酱的制作

        花生酱是群众喜爱的香味调味品之一。是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有花生固有的浓郁香气,不发霉,不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、包子等馅心配料。

        制作方法 用上等生花仁,经过筛选、焙炒、风净、磨酱等工序即成花生酱。

        方法1 原料:新鲜花生1杯 橄榄油2勺 蜂蜜或糖2勺

        做法:1.将花生洗净,慢火炒香 (避免焦味),再以搅拌机打碎为花生酱。2.橄榄油,打发到颜色稍浅,加蜂蜜(糖)和花生酱一起打均匀

        方法2 用搅拌机把花生油打成浑浊状备用,花生碎加糖粉打成细腻的泥样,边打边从加料孔慢慢加入花生油,直到稠度合适。如果喜欢吃有颗粒的话,留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许打一会就行

        方法3 材料: 去皮花生仁 油 白糖

        做法: 1。中火,烧热锅。 2。下油和花生仁,翻炒至大部分花生仁呈现金**, 起锅。 3。摊凉花生仁。 4。把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。

        注意事项: 油主要起润滑作用,会剩很多油,如果不喜欢甜可以少加糖。 炒花生仁要中火,热锅,冷油。要经常翻炒,油热后更要勤翻动,大约15分钟。 花生仁要起锅摊凉,以免在锅里继续加热变糊。 搅拌花生仁的时候,花生碎都堵塞在搅拌机底下或者附在搅拌机壁上。建议关上搅拌机再用筷子把花生碎拨到中间,以免出危险。 如果喜欢带粗花生碎的花生酱,不要搅拌太久,也可以搅好后加入粗花生碎。 保管方法 用清洁容器盛装,存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气,以抑制微生物繁殖。容器盛产,以免吸潮引起油脂败坏

        花生酱的制作方法是什么?

        花生酱的加工是我国民间的传统调味品,但单纯芝麻酱只香不甜,微苦,还带涩味;单纯花生酱则甜味较厚。

        香味较差。把两者配合起来。

        取其精华,使之形成既香又甜,不苦,不涩的独特风格。其加工技术如下: 1、原料选择及配比。

        芝麻花生酱的原料是芝麻和花生米。 凡纯净干燥无杂质和不霉不喀喇的白色或花色芝麻和一般花生米都可作原料。

        合理配比是芝麻用量30%,花生用量70%。 2、制作方法。

        生产芝麻花生酱工艺比较简单,主要为芝麻筛选(花生不淘洗)、炒焙和磨酱三道工序。其中主要的是: (1)芝麻淘洗干净后,要进行控干水分。

        花生要除去杂质,挑出发霉部分,然后按比例把芝麻、花生一齐下锅混合炒。 (2)炒焙时掌握火候是产品质量好坏的关键。

        芝麻一般炒至用手捻开有酥脆感,心呈牙膏**;花生以瓣内呈浅牙膏**过心为度。炒香过老、过敏,直接影响成品的质量。

        原料下锅后,应先用急火炒,等炒到芝麻水分收干,发生普遍炸声(响声)过后,再转入慢火炒,急火能使炒料酥脆;慢火主要解决透心问题。 同时炒料时要勤翻拌才级能使料受热均匀。

        。

        花生酱怎么制作的?怎样的花生酱才是好的?

        怎么辨别花生酱的好坏? 花生酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有花生固有的浓郁香气,不发霉,不生虫。

        花生酱,即使原料中混有一些发霉变质的花生,人们也无法辨别。而花生酱变质的概率比生花生要高得多。

        同时,在现今社会中假冒伪劣食品还经常存在。 目前市售的许多花生酱含有反式脂肪,因其为了延长保质期而使用氢化植物油。

        所以购买时候要挑选正式厂家出厂的,包装较好的,不要贪小便宜。 1。

        原料验收:有合格供方提供原料,每批花生在入厂后进行感官检查,后进行水分、杂质不完善等检验,检验合格后方使用。 2。

        烘烤:将合格的花生仁放入花生烤箱进行烤制,设定温度约为180-185℃,时间约为20-25min。

        烘烤后的花生颜色均匀、无焦糊现象 3。冷却:烘烤后的花生放入不锈钢冷却箱内进行冷却。

        4。脱皮筛选:冷却后的花生放入脱皮机进行脱皮。

        5。色选仪:花生经过脱皮后先用色选仪色选。

        6。人工拣选:经过色选的花生再进行人工拣选,去除异物、虫蚀粒、霉粒、焦糊粒、杂质等。

        。

        怎么做花生酱才会好吃?

        花生酱制作必须是要有碾磨机的,如果没有自制的花生酱就会很干,不好吃,没有香味。

        处理办法,色拉油加热,待冷却后,搅拌到花生酱里即可。至于花生的炒制,那更是简单。

        花生必须要炒到微微有点发黑才可以。也就是说稍微有点过。

        那样磨制的花生酱才香气扑鼻。

        别太过,否则会发苦。

        至于你说的去皮,一般都是花生炒好以后,用手在容器里使劲搅拌花生,皮就会自然脱落了。然后在高处倒下花生,(下面当然你要找东西接住花生了,呵呵。)

        风就把花生皮吹干净了。没风就找个风扇吹着倒。

        适当加盐,很少的量就好了。我有一兄弟就是开香油坊的,这些我都知道的清楚的很,绝对正确。

        你试试就知道了。

        。

        。

       香甜花生酱,做法蛮简单的,在制作过程中,我们要把花生放到烤箱去烤大约三十分钟左右。这样做出来的香甜花生酱才能绵密酥脆,用这样的花生酱抹面包和饼干,拌面都是非常美味的。

香甜花生酱做法简单,喜欢的可以在家里自制

       我们要准备一斤生花生,稍微用盐水泡一泡,这样能够让花生米更好去皮,泡大约一分钟左右,将花生捞出来放入吸水纸上,将花生吸干水后,烤盘上放入一张油纸,将花生米放入上面,一定要铺平,花生米铺满一层就可以,不可以多放好多层,将花生稍微拨弄开一些,让每颗花生之间要离开一些距离,烤箱预热后温度拧到一百五十度,先烘烤十分钟,这样能够让花生的水分先蒸发出一些,接着取出烤盘拨弄一下,给它翻个面,继续烘烤,一百八十度继续烘烤15-20分钟,我们取出花生,将皮去掉,接着把花生放入一个硬实一点的塑料袋里,先用擀面杖敲一敲,让花生散开,接着再用擀面杖去擀,将花生擀成花生碎,我们将花生碎放入破壁机里,放入一勺食盐、五勺白糖,加入200毫升熟的玉米油,50克黄油液,进行榨酱的过程。

香甜花生酱做法讲究,有很多需要的地方

       我们将炸好的香甜花生酱放入罐子中,再将剩下的花生碎一起放入,用筷子稍微搅拌一下, 这样香甜花生酱就做好了,我们盖上盖子,放入冰箱进行冷藏,吃的时候用它涂抹面包片,这样会非常美味。其实在做这个香甜花生酱的时候,是有很多注意事项,首先就是用破壁机的时候,花生碎也可能会卡在机壁里,那么这个时候一次榨不成花生泥,就要进行多次榨。另外香甜花生酱需要放多一些白糖,保证香甜的口感。在冷藏前,一定要拧紧盖子,这样能够保证花生碎的酥脆。

       我们用花生酱抹面包片,或是抹饼干,这样吃起来非常香浓,酥脆的花生碎越嚼越香。

       好了,今天关于“自己在家怎样制作花生酱”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“自己在家怎样制作花生酱”有更深入的认识,并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。