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油焖螃蟹的做法大全_油焖螃蟹的做法大全视频

zmhk 2024-05-31 人已围观

简介油焖螃蟹的做法大全_油焖螃蟹的做法大全视频       对于油焖螃蟹的做法大全的问题,我有一些了解和研究,也可以向您推荐一些专业资料和研究成果。希望这对您有所帮助。1.焖煎螃蟹的做法2.螃蟹的做法3.制作螃蟹的过程4.煮熟的螃蟹怎么做好吃焖煎螃

油焖螃蟹的做法大全_油焖螃蟹的做法大全视频

       对于油焖螃蟹的做法大全的问题,我有一些了解和研究,也可以向您推荐一些专业资料和研究成果。希望这对您有所帮助。

1.焖煎螃蟹的做法

2.螃蟹的做法

3.制作螃蟹的过程

4.煮熟的螃蟹怎么做好吃

油焖螃蟹的做法大全_油焖螃蟹的做法大全视频

焖煎螃蟹的做法

        焖煎螃蟹的做法

        秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来。又到了每年吃螃蟹的季节,现在的螃蟹黄多油满,所以秋天是大家公认最好的'吃螃蟹的季节。下面,我为大家分享焖煎螃蟹的做法,希望对大家有所帮助!

材料

       

步骤

       

        先把螃蟹洗净

       

        螃蟹上菜板,先用刀从腹部对切成两半

       

        用剪刀把没切平整的外壳尽量剪平整

       

        锅里放油,把螃蟹切口朝下一个个放好,稍微煎上几分钟

       

        调味料有,碗里倒入料酒,水,味精,糖

       

        沿锅边一圈倒入调味汁

       

        最后盖上锅盖焖煎几分钟,如果锅里汤汁不足是可以再添些水,直到螃蟹熟透

       

        出锅了,肉色金黄,香味四溢,太鲜美了

螃蟹的做法

螃蟹的制作方法:

       1、首先我们将螃蟹(1500克)的尖爪去掉,以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。

       2、然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净,将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。

       3、然后我们再将取下来的蟹钳拍破,这一步的目的是让蟹钳能更好地入味。

       4、下一步我们开始准备辅料,准备生姜100克,切成姜片备用。准备小葱50克轻轻拍散之后切成小段备用。

       5、首先我们把锅烧热,锅烧热之后加入植物油50克,油温烧至5成热之后将切好的葱段下锅。开中小火把小葱炸香,炸成金**为止。小葱炸成金**之后,捞出来丢弃不用。这一步主要是取小葱的香味。

       6、然后把锅中的油烧至6成热,油温6成热之后加入食用盐1、5克。然后将处理好的螃蟹刀口朝下依次放入锅中。再加入拍散的蟹钳。然后中小火将螃蟹煎6分钟,这一步的目的是把螃蟹煎香。中途再加入切好的姜片。

       7、将螃蟹煎香之后加入黄酒50克,加入生抽酱油10克,加入开水50克,然后盖上锅盖,开小火焖5分钟。加开水的目的是让螃蟹最大程度保留鲜味。5分钟后当锅里的水分略干时即可出锅。

制作螃蟹的过程

螃蟹的制作方法:

       1、首先我们将螃蟹(1500克)的尖爪去掉,以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。

       2、然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净,将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。

       3、然后我们再将取下来的蟹钳拍破,这一步的目的是让蟹钳能更好地入味。

       4、下一步我们开始准备辅料,准备生姜100克,切成姜片备用。准备小葱50克轻轻拍散之后切成小段备用。

       5、首先我们把锅烧热,锅烧热之后加入植物油50克,油温烧至5成热之后将切好的葱段下锅。开中小火把小葱炸香,炸成金**为止。小葱炸成金**之后,捞出来丢弃不用。这一步主要是取小葱的香味。

       6、然后把锅中的油烧至6成热,油温6成热之后加入食用盐1、5克。然后将处理好的螃蟹刀口朝下依次放入锅中。再加入拍散的蟹钳。然后中小火将螃蟹煎6分钟,这一步的目的是把螃蟹煎香。中途再加入切好的姜片。

       7、将螃蟹煎香之后加入黄酒50克,加入生抽酱油10克,加入开水50克,然后盖上锅盖,开小火焖5分钟。加开水的目的是让螃蟹最大程度保留鲜味。5分钟后当锅里的水分略干时即可出锅。

煮熟的螃蟹怎么做好吃

螃蟹的制作方法:

       1、首先我们将螃蟹(1500克)的尖爪去掉,以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。

       2、然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净,将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。

       3、然后我们再将取下来的蟹钳拍破,这一步的目的是让蟹钳能更好地入味。

       4、下一步我们开始准备辅料,准备生姜100克,切成姜片备用。准备小葱50克轻轻拍散之后切成小段备用。

       5、首先我们把锅烧热,锅烧热之后加入植物油50克,油温烧至5成热之后将切好的葱段下锅。开中小火把小葱炸香,炸成金**为止。小葱炸成金**之后,捞出来丢弃不用。这一步主要是取小葱的香味。

       6、然后把锅中的油烧至6成热,油温6成热之后加入食用盐1、5克。然后将处理好的螃蟹刀口朝下依次放入锅中。再加入拍散的蟹钳。然后中小火将螃蟹煎6分钟,这一步的目的是把螃蟹煎香。中途再加入切好的姜片。

       7、将螃蟹煎香之后加入黄酒50克,加入生抽酱油10克,加入开水50克,然后盖上锅盖,开小火焖5分钟。加开水的目的是让螃蟹最大程度保留鲜味。5分钟后当锅里的水分略干时即可出锅。

       煮熟的螃蟹怎么做好吃

        1、蒸蟹这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的大闸蟹,放在清水里洗净,用绳或草把大闸蟹的两

蒸熟的螃蟹怎么做好吃

        蒸螃蟹的家常做法

        材料

        螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,麻油15克,香醋50克,白糖味精各少许

        做法

        1.将姜末放在小碗内,加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁。

        2.另取一小碗,放入适量的醋备用。

        3.将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙,以及大鳌上的绒毛),放入蒸锅中的大碗里,开大火,蒸15-20分钟,至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时,取出。

        4.上桌时随带调味汁和醋。

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        用料

        主料

        螃蟹3只

        辅料

        葱

        2根

        蒜头

        2粒

        料酒

        5克

        油

        10克

        油焖螃蟹的做法

        1.

        螃蟹洗净,葱切成葱花蒜头拍碎,备用

        2.

        用料酒把螃蟹腌一下,等螃蟹都醉晕了,把绳子解开

        3.

        大火热锅放上油,葱花和蒜米爆香。放入螃蟹,盖上锅盖(不用放水)

        4.

        6-7分钟后翻另一面,中大火继续盖锅盖焖7-8分钟(如果螃蟹太大,怕不熟也可以放一点点水焖的,我煮的这个大概差不多半斤一个)

        5.

        全程差不多15分钟左右(这个要看螃蟹的大小而定),全身通红熟透。出锅罗!

        烹饪技巧

        1.海鲜类一般都是很少会放盐的,只要够新鲜,味道绝对很好吃

        2.螃蟹水份也比较多,所以煮的时候就不用放水了,(除了很大的就另当别论)

        3.上面的第二步那是因为买的螃蟹太生猛了,用料酒醉晕螃蟹,免得出意外

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        食材

        主料

       

        螃蟹

        350g

        苦瓜

        300g

        辅料

        油

        适量

        盐

        适量

        姜蒜粉

        适量

        胡椒粉

        适量

        鸡粉

        适量

        麻油

        适量

        色拉油

        适量

        姜片

        10g

        小葱

        10g

        蒜头

        10g

        香菜

        10g

        步骤

        1.备材料,苦瓜切条,葱、香菜切段

        2.螃蟹去腮清理干净

        3.热锅,下色拉油爆香姜片、蒜头

        4.下苦瓜条翻炒均匀

        5.大火烧沸至苦瓜8成熟,水带苦甘味

        6.下螃蟹再次烧开,下其他调味料盐、胡椒粉、姜蒜粉、鸡粉

        7.下其他调味料盐、胡椒粉、姜蒜粉、鸡粉

        8.待所有材料熟透后撒下葱与香菜,淋下一匙麻油,就可装碗了

        小贴士

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        食材明细

        蒲瓜

        345克

        螃蟹

        240克

        料酒

        适量

        盐

        适量

        咸鲜

        口味

        煮

        工艺

        廿分钟

        耗时

        简单

        难度

        螃蟹煮蒲瓜的做法步骤

        螃蟹煮蒲瓜的做法步骤:1 1食材:蒲瓜(已去皮清洗切开)、螃蟹(已清洗)

        螃蟹煮蒲瓜的做法步骤:2 2将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开,待用。

        螃蟹煮蒲瓜的做法步骤:3 3烧锅倒油烧热,下入切好的蒲瓜翻炒翻炒。

        螃蟹煮蒲瓜的做法步骤:4 4接着,加适量的清水煮开。

        螃蟹煮蒲瓜的做法步骤:5 5然后,合入收拾好的螃蟹,加适量的料酒。

        螃蟹煮蒲瓜的做法步骤:6 6翻动一下煮开至熟。

        螃蟹煮蒲瓜的做法步骤:7 7最后,加适量的盐。

        螃蟹煮蒲瓜的做法步骤:8 8调味翻匀,即成。

煮螃蟹怎么做好吃,煮螃蟹的家常做法

        煮螃蟹怎么做好吃

        材料

        螃蟹3只,鸡蛋1个,盐1茶匙,味精少许,酱油2汤匙,水2杯,蒜米末1大匙,红葱仔2粒

        做法

        1、螃蟹刷洗干净,切块。

        2、爆香红葱仔(切片)和蒜米末,加入一个鸡蛋略炒。

        3、倒入螃蟹,加入所有调味料和水。

        4、煮至螃蟹壳变红,再加盖闷一两分钟即可。

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        清煮螃蟹的做法

        1.锅中加入适量的水。

        2.将螃蟹倒入锅中。

        3.加入适量的盐。

        4.盖上锅盖煮约8分钟。

        5.煮熟盛盘了。

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        主料

        螃蟹

        800g

        辅料

        姜

        适量

        盐

        适量

        葱段

        适量

        步骤

        1.买来的螃蟹用清水养一段时间,让它吐吐脏水

        2.用小刷子洗净

        3.洗净的螃蟹放入锅中,放入适量的清水,没过螃蟹

        4.放入一些姜片、葱段

        5.加入适量的盐

        6.盖锅盖,煮十分钟左右

        7.煮好的螃蟹

        8.取出可配上醋等作料吃

        9.很肥美的螃蟹呢

煮熟的螃蟹怎么保存 1

        方法一

        如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利杀菌。这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全。

        2

        方法二

        保存的熟螃蟹,如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用,但要在冰箱的冷冻(不是冷藏)层里盖好,因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒,第二天吃的时候必须再煮一次,在沸水里煮,要在开锅后再加热半小时,以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒,吃蟹时应佐以姜末、醋等,以防伤胃。 但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费,但是健康更重要。

        3

        方法三

        如果把熟螃蟹短时间保存,可以用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时,前提是天比较冷,气温比较低的时候。如果天气比较热,想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹,比如过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来,能保持螃蟹的鲜味。

        4

        盲点

        忌于吃死河蟹的后果,一些人会把买回家的河蟹一次性都蒸熟煮透,然后放进冰箱保存,认为这样就不会有问题了。这是真的吗?煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢?答案是:熟河蟹可以隔夜吃,不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了,存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。原理同样为上面提到的组氨酸。隔夜的剩蟹中,组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺,回锅加热虽然可以杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,所以,吃存放过久的熟河蟹,同样可能导致组胺中毒。

        5

        由于螃蟹肉质鲜嫩,还是煮熟吃干净最好,再放入冰箱保存容易流失营养物质。因此还是随吃随煮比较好。如果从冰箱里取出熟螃蟹准备吃,一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。

螃蟹吃生的玉米好,还是煮熟的对螃蟹好

        生的营养丰富,煮熟的东西难免会营养流失!

       今天关于“油焖螃蟹的做法大全”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“油焖螃蟹的做法大全”,并从我的答案中找到一些灵感。