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100种简单晚餐做法_100种简单晚餐做法窍门

zmhk 2024-05-31 人已围观

简介100种简单晚餐做法_100种简单晚餐做法窍门       今天,我将与大家共同探讨100种简单晚餐做法的今日更新,希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。1.晚餐的食谱2.健康晚餐食

100种简单晚餐做法_100种简单晚餐做法窍门

       今天,我将与大家共同探讨100种简单晚餐做法的今日更新,希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.晚餐的食谱

2.健康晚餐食谱大全

3.有哪些简单又健康的晚餐食谱推荐?

4.晚餐搭配食谱

5.营养晚餐简单做法大全

100种简单晚餐做法_100种简单晚餐做法窍门

晚餐的食谱

        导语:民以食为天,一天三餐中晚餐是非常重要的,那么晚餐吃什么好呢,下面是我精心整理的晚餐的食谱,希望对你有帮助!

晚餐的食谱1

        1、绿豆芽炒鳝丝

        材料:绿豆芽250克、鳝鱼100克。红尖椒、青尖椒、姜、盐、味精、色拉油、淀粉各适量。

        做法:

        鳝鱼洗净,用沸水焯一下,捞起后切成丝,红尖椒、青尖椒去籽后切丝。绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下,捞起后待用。锅内放少许油,下入姜丝炒香,放入全部原料翻炒,调味后,勾薄芡即可。

        点评:绿豆芽含有多种人体所必须的氨基酸,它的纤维素可以有效改善便秘,是最为经济营养是减肥食品之一。

        2、黄瓜金针菇汤

        材料:金针菇80克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克。

        配料:香菇、香菜各少许。

        做法:

        大黄瓜削皮切片,鲍鱼菇、香菇切条。金针菇与上述诸片加适量调味料同烹煮,再加一些香菜即可。

        点评:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用。金针菇不仅营养丰富,也可以改善便秘。

        3、栗子米饭

        材料:米或糯米35克。

        配料:栗子、料酒、盐各少许。

        做法:栗子剥去内皮,用盐水泡30分钟左右。将米溢、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭。

        点评:板栗是壳类果实中脂肪含量最低的,这款栗子炒饭可以强化肠道,促进肠胃蠕动,保持排泄系统正常运作,改善便秘、及时排出毒素。

        4、番茄蛋

        材料:水煮蛋1个。

        配料:番茄酱少许、迷迭香少许。

        做法:

        将水煮蛋切开1/3,挖出蛋黄部分。

        将蛋黄淋上少许番茄酱,拌匀。

        将拌好的番茄蛋黄放入蛋白中,装饰上迷迭香即可。

        点评:番茄鸡蛋的减肥功效为许多人所熟知,而且番茄和鸡蛋的营养都是一级棒的,是节食减肥者不可多得的减肥食品。

        5、百叶雪菜

        材料:雪里蕻300克,百叶1束(约10片)。

        配料:辣椒、碱粉、盐、鸡精、香油各适量。

        做法:

        1~2盆温热水把碱粉调融,放入一片片百叶浸泡至软,至颜色变白,捞出,反复用冷水漂洗干净。

        沥干百叶后,剥成小片;雪里蕻去除茎部及老叶,洗净,挤干水分,切成细末;辣椒洗净,切小圈圈。

        起油锅加5大匙油。加入辣椒炒香,放入雪里敲拌炒片刻,最后放入百叶拌炒,加调味料拌匀。

        点评:雪里蕻可以解毒消肿,促进肠胃消化,所含的胡萝卜素和纤维素还可以防治便秘。加上滋阴润燥的百叶,最适合减肥食用。

        6、炒合菜

        材料:去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量。

        配料:清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。

        做法:

        将荸荠去皮切片;冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出(用冷水下锅)。

        板栗煮熟剥壳,再将板栗肉切成两半;虾仁用清水漂洗干净;大白菜梗洗净后切碎;香干切片。

        炒锅放油烧热(油量也不宜多),倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒,然后放入香干片炒和,加入黄酒、食盐,放入少量汤水,加入虾仁烧约两分钟,加入味精,勾芡出锅。

        点评:炒合菜由六种原料合炒,原料中的虾仁和香干提供了较高的动物蛋白和植物蛋白,其他的四种原料也补充了很多营养素,而且纤维素丰富,是减肥者的保健菜肴。

晚餐的食谱2

        晚餐食谱——小笋闷鸡翅

        主料:鸡翅 (200克)竹笋 (三根)调料小米辣 (适量)姜 (适量)大蒜 (适量)香叶 (两片)草果 (一个)八角 (一个)桂皮 (一个)调合油加油菜籽油 (适量)盐 (适量)耗油 (适量)酱油 (适量)

        晚餐食谱——白灼菜心

        主料:油菜心400g

        辅料:油适量、盐适量、蒜头适量、生抽适量、蚝油适量

        白灼菜心的做法:

        1.油菜心洗净后用清水再浸泡20分钟左右

        2.切掉老的根部

        3.锅内烧开水

        4.下适量的.盐

        5.适量的油

        6.先把菜心根端放进沸水中,待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起

        7.取一碗,加入凉白开

        8.加入适量的蚝油

        9.加入生抽

        10.调配均匀后,倒入锅内煮开

        11.再倒入切好的蒜末再次烧开,关火

        12.把蚝油汁淋在菜心上

        13.清爽的白灼菜心来咯

        小贴士:

        1、同样的做法也适用于别的青菜,比如小油菜,芥蓝等;

        2、菜心入锅焯烫的时间不要长,烫至菜心断青即可;

        晚餐食谱——蒜黄炒猪肝

        主料:蒜黄250g、猪肝200g

        辅料:油适量、盐适量、葱姜适量、生抽30ml、白糖2g、胡椒粉适量、白酒5ml、淀粉5g、香油适量

        蒜黄炒猪肝的做法:

        1.蒜黄洗净沥干水分。

        2.猪肝切片加入15毫升酱油,白糖1克,胡椒粉适量,淀粉5克抓拌均匀腌制片刻。

        3.蒜黄切段备用。

        4.炒锅倒油爆香葱姜。

        5.倒入猪肝翻炒。

        6.淋入白酒出香。

        7.把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。

        8.然后倒入蒜黄翻炒。9.加入生抽。

        10.加入白糖和盐。

        11.再把猪肝倒入一起翻炒。

        12.淋入香油。

        13.翻炒均匀关火。

        小贴士:

        猪肝腌制片刻入味,炒至的时候淋入白酒出香味,可使猪肝去腥提味。

        炒至猪肝变色盛出,然后再和其他配菜回锅,可使猪肝鲜嫩。

        晚餐食谱——芦笋炒虾仁

        主料:鲜芦笋250g、熟北极虾350g

        辅料:油适量、盐适量、白糖2g、料酒5ml、淀粉适量、水淀粉适量、胡椒粉适量

        芦笋炒虾仁的做法:

        1.准备好所有的食材。

        2.芦笋去老根切小段,大虾去虾壳。

        3.锅中水烧开加少许盐把芦笋焯烫过凉。

        4.再放入虾仁焯烫沥干水分。

        5.虾仁加入料酒,盐,胡椒粉,淀粉腌拌片刻。

        6.炒锅到油爆香葱姜。

        7.倒入虾仁翻炒片刻盛出备用。8.然后放入芦笋翻炒。

        9.加入盐。

        10.加入糖。

        11.再把虾仁倒入一起翻炒。

        12.淋入水淀粉勾薄芡炒均匀关火。

        小贴士:

        我用的熟冻虾,也可以用鲜虾来做。

        芦笋焯烫要在水中加少许盐然后马上过凉,芦笋更青翠爽口。

        这是一道快手菜,芦笋不要炒制时间长以免影响色泽和口感。

晚餐的食谱3

        简单营养晚餐食谱蜜饯南瓜

        材料:黄南瓜500克,蜜枣数颗,蜂蜜1茶匙(所有材料均可按自己喜好添加)

        做法:黄南瓜去皮,去籽后切成3-4cm的小块,放上蜜枣,淋上蜂蜜,隔水蒸15-20分钟即可(喜欢吃更软的,可以加长蒸的时间)

        特点:不下饭,但很健康,可作主食或甜品,是懒人最佳的简单晚餐食谱。

        简单营养晚餐食谱: 简单易学入门级寿司

        材料:寿司海苔(超市有现成的卖),胡萝卜,黄瓜,鸡蛋,火腿肠(或者叉烧肉等熟肉),米饭,寿司醋(超市有),沙拉酱(也可以不要),竹帘

        做法:1、熟米饭晾干水分,含水分太多会让海苔变软,米饭中加入寿司醋拌匀。2、胡萝卜、黄瓜、火腿切丝。3、鸡蛋摊成蛋饼,切丝,食材的丝的粗细要差不多相同。4、海苔放在竹帘上,在海苔上铺上米饭,

        可以用勺子或者手(戴一次性手套)摊平,让米饭紧实。5、刚刚的切丝食材放在米饭上,放在靠里(靠自己)的方向,卷竹帘,卷的同时也要保持内部的米饭压紧。6、卷完以后就可以切啦!

        简单营养晚餐食谱:鱼丸米线

        材料:米线200克,紫菜1片,鱼丸10个(炸鱼丸和白鱼丸各半),鸡肉火腿肠1条,番茄1个,菜心300克,罐头鸡汤1罐或鸡精10克,盐,麻油,姜片,蒜头,葱花各适量。

        做法:1.米线放入煲里等水烧开后,煮3~4分钟,熄火,不要打开煲盖,等米线变软,冲冷水;2.鱼丸切半,鸡肉火腿肠切段,番茄切成8瓣,菜心洗干净,紫菜发洗干净;3.烧热油1汤匙,下姜片,蒜头爆香,加入鱼丸,鸡肉火腿肠稍炒几下,倒入鸡汤,加适量的清水至汤滚,放紫菜、番茄和菜心,煮熟后再放米线,至全部材料烧滚后,调味放麻油和葱花便成。

        简单营养晚餐食谱:简单营养鸡汤

        材料:一直老鸡、红枣七八个、枸杞一把、大土豆两个、胡萝卜两根,姜一块,盐适量

        做法:1、土豆和胡萝卜切滚刀块,老鸡切块(切鸡肉的时候记得沿着关节切,这样比较省力,切出来也好看)。锅中加入2/3的水,盐一把,姜块拍烂,和鸡肉一块煮(大火);2、煮鸡肉大概十分钟后打出浮在上面的泡沫,加入枸杞和红枣,改中火炖(大约两个半小时,中途要加几次水);3、放入胡萝卜块放入锅内,十五分钟后再放入土豆块;4、再炖大约20-30分钟后即可。出锅前可能还需加盐适量,看各人口味了。

        简单营养晚餐食谱:简单炒面

        材料:切面300克、鸡蛋1-2个,绿豆芽75克,胡椒粉1小勺,孜然粉1小勺,盐1小勺,酱油1茶勺,花生油1汤勺,水半杯

        方法:1、将面放入开水中抄一下,别超过1分钟;2、将鸡蛋放入油锅炒一下,再放入绿豆芽略炒,然后将面放下去炒,加酱油、胡椒粉、孜然粉、盐继续炒,中途看面的情况加适量水,待炒面变成金**后即可出锅。3、摆盘,依据自己口味放上一些香菜、番茄。

        简单营养晚餐食谱: 豆腐皮中芹

        材料:豆腐皮1块、芹菜250克、盐适量。

        做法:①起油锅,将豆腐皮放入锅中,用中火炸至豆腐皮表皮起泡

        即可取出,用刀切成小块状备用。②将芹菜的叶片择去,洗净后切成约

        2.5厘米长段备用。③烧热锅,加入1大匙油,放入芹菜段、豆腐皮,快速拌炒均匀。④加入调味料及少许水,慢慢娴煮至豆腐皮变软即可。

        简单营养晚餐食谱:番茄炒西葫芦

        用料:

        有机西葫芦 一个

        有机番茄 两到三个

        海盐 1小匙

        做法:

        1、番茄底部用刀划十字,顶部用小刀去蒂,放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出,用手剥掉皮后切成小丁;

        2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油捞出;

        3、用刚才剩下的锅不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。

        简单营养晚餐食谱:蚝油双菇

        用料:

        香菇

        口蘑

        蚝油

        面筋(换成油面筋更好吃哦)

        香葱

        生抽

        白砂糖

        做法:

        1、香菇和口蘑分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半,香葱切碎备用;

        2、锅中放入适量油爆香香葱碎,然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;

        3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;

        4、加入面筋和高汤,待汤汁稍微收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。

        小贴士:

        小小蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑,营养价值也非常高,是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收,从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C,香菇可以提高心脏病人的免疫力,金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。

        简单营养晚餐食谱:金针菇炒蛋

        用料:

        金针菇

        鸡蛋

        姜

        葱

        耗油

        盐

        胡椒粉

        做法:

        1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中;

        2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;

        3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;

        4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;

        5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。

        小贴士:

        1、金针菇在盐水中浸泡,是为了消除可能的细菌和异味;

        2、炒鸡蛋得用大火,鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。

        简单营养晚餐食谱:响油白菜

        快速焯烫过的白菜捞出,撒上调料,烧热一点油,浇在白菜上,伴随刺啦刺啦响声的还有扑鼻的香味!

        油泼的做法不同于炒,虽然都有油做介质,但油泼的吃起来却清爽很多。还有很多种蔬菜都适合这么吃呢,单纯的蔬菜也有很多种美味吃法。

        用料:

        白菜 300g

        生抽 2小匙

        陈醋 1小匙

        盐 1/2小匙

        糖 1/4小匙

        花椒粉 一点点

        辣椒粉 根据个人洗好添加

        油 1大匙

        白芝麻 可有可无

        做法:

        1、白菜洗净,用手撕成条,放入烧开了水的锅中,待水再次开起就捞出,不要煮时间长了,这样刚好爽口;

        2、烫过的白菜控掉水,放入盘中,依次浇上生抽,盐糖,花椒粉辣椒粉;

        3、1大匙油放入小锅中烧热热的,均匀浇在撒了调料的白菜上,与此同时倒入一勺好醋(今天用的宁化府老陈醋)~拌一下就可以吃啦。

        小贴士:

        1、油不需太多,够浇熟调料即可;

        2、放凉了也很好吃。

晚餐的食谱4

        1、醋拌藕片

        莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

        材料:藕、盐、醋。

        做法:

        1、莲藕去皮切薄片,浸入清水中;

        2、锅中放足量水,水开后,放入藕片,水再开氽烫一分钟即可;

        3、捞出藕片放入凉水中过凉,滤去水分;

        4、加糖、醋、盐少许拌匀即可(不放盐也可)。

        2、果蔬沙拉

        果蔬中含有大量的纤维素,食用后容易饱胀,有效减低食欲,而它们本身又含有丰富的维生素,可以有效补充身体所需的能量。既可以饱腹又不用担心会发胖,且能增加肠道的蠕动,真的是一举数得哦,你们赶快来试试吧。

        材料:莴苣、玉米、豌豆、番茄、时令水果、胡萝卜和橄榄油。

        做法:

        1、首先把所有食材洗干净备用,莴苣需在清水中浸泡5分钟。

        2、将莴苣切片,玉米和其它食材切成大小适中的块状。

        3、把所有东西放进盆子里,加入适量的橄榄油搅拌即可。

健康晚餐食谱大全

       中学生营养晚餐食谱1:肉酱焗意粉

       材料:意大利面、洋葱、猪肉馅、红黄彩椒、芝士粉、披萨草、大蒜、意大利面酱。

       做法:

       (1)、将面放入锅中煮,水中放入少许盐。红黄彩椒切菱形块、蒜切末、洋葱切末、西红柿切末。

       (2)、锅内做橄榄油或黄油煸香蒜末,倒入洋葱末煸炒出香味,放入肉末煸炒肉末,直至肉末煸熟即可。

       (3)、放入西红柿末继续煸炒,直至煸炒出红油,放入披萨草煸炒出香味。

       (4)、倒入意大利面番茄酱继续煸炒,小火控干水份使面酱粘稠,加少许盐、黑胡椒末调味,倒入煮好的意面和彩椒块,煮熟即可出锅装盘,撒上奶酪粉。

       推荐理由:意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质,又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢,不会引起血糖迅速升高。所以,选它来减肥最适合了。

       中学生营养晚餐食谱2:燕麦枣肉豆浆

       燕麦枣肉豆浆:黄豆15克,燕麦、红枣各10克,豆浆机制作。

       黑芝麻腰果菠菜:菠菜200克焯熟切段,烤腰果、熟黑芝麻各1勺。

       蒸藕丁:鲜莲藕150切块蒸熟,枸杞少量点缀。

       营养小提醒

       1.藕里面有淀粉,纤维也比较多。熟藕不伤肠胃,耐饿又不易发胖,用它替代主食。焯菠菜口感很好,抗氧化物质丰富,又可以用来填充体积。加了果仁之后口感更好,并增加维生素e。豆浆一杯当时喝,可以留一杯睡前半小时喝,预防饥饿。别看体积非常大,胃里很饱满,能量却非常非常低,特别适合作为减肥晚餐。

       2.如果市售腰果中有了咸味,则菠菜中可少加或不加盐。菠菜焯时先加点油可改善口感并有利于营养素吸收。

       中学生营养晚餐食谱3:虾仁炒牛奶

       菜谱简介 营养全面,促进宝宝大脑发育。

       材料

       牛奶200克、虾仁50克、鸡蛋白5个、淀粉10克、色拉油3汤匙、食盐适量、白糖1克

       做法

       1、虾仁洗净后控干水份,加入少许盐腌10分钟至入味。

       2、将蛋清与蛋黄分离,留下蛋清备用。

       3、锅内放少许油,放入虾仁炒一分钟至熟。炒熟的虾仁盛出备用;锅洗净备用。

       4、将一半量的牛奶倒入盆中,加入淀粉、糖、盐调味并混合均匀。

       5、加入蛋清,将牛奶液与蛋清一起略打散。再将剩余的牛奶倒入,一起搅打均匀。

       6、锅烧热后,倒入油烧至四五成热时,倒入牛奶蛋液。朝一个方向不停翻炒至牛奶逐渐凝固成形。加入虾仁快速翻炒匀,即可关火盛盘。

       中学生营养晚餐食谱4:紫薯烫面饼

       材料

       紫薯,面粉,食用油

       做法

       1、紫薯切成三段,大火蒸十分钟。剥皮。

       2、用勺背把紫薯压面。

       3、加入面粉100克,边倒开水边搅拌,直到全部搅成絮状。

       4、待稍微晾凉后用手和成面团,取一小块出来擀成薄片。

       5、锅里滴几滴油,把锅拿起来,转动,使油均匀地沾在锅在底部及四周。

       6、放入擀好的紫薯饼。加盖,小火,两分钟。

       7、用铲子把饼翻面。翻面前,同样要给锅里沾少许油。加盖,小火,两分钟。

       8、可以出锅了。因为紫薯是蒸过的,而且面也差不多烫熟了,四分钟饼一定就熟到了。

       9、我总共烙了五张饼。把饼切成四等份,装盘即成。

有哪些简单又健康的晚餐食谱推荐?

        大家都知道现代的人是越来越追求健康了,那么晚餐吃啥好呢,下面是我为大家整理的健康晚餐食谱大全,欢迎阅读!

健康晚餐食谱 篇1

        土豆泥肉松沙拉

        原料:土豆1个,剥好的豌豆若干,肉松适量,沙拉酱适量,盐少许。

        制作方法:

        1、土豆洗净蒸熟,压成泥,放入沙拉酱和少许盐,搅拌均匀。

        2、豌豆洗净煮熟(较小的孩子要压碎)。

        3、将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。

        奶油鱼肉

        原料:鱼肉,胡萝卜,洋葱,奶油,牛奶等。

        制作方法:

        1、将鱼肉剔出;

        2、把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎;

        3、把鱼肉,胡萝卜,洋葱,奶油,牛奶一起放入锅中同煮;

        4、用文火一直煮至所有的菜都熟透,加入少许盐即可。

        什锦猪肉菜末

        原料:猪肉20克,胡萝卜、西红柿、葱头、柿子椒少许、食盐和肉汤适量。

        制作方法:

        先将猪肝、胡萝卜、西红柿、葱头和柿子椒末切成末。将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末和葱头末一起放入锅内,加入肉汤煮软后,再放入西红柿稍煮片刻,放少许食盐即可。

        鸡肉盖饭

        主材:鸡胸肉一件、洋葱半颗、鸿禧菇一盒、紫菜或者海苔切丝适量、鸡蛋一两个、盐、酱油、调和油适量,糖少许。

        做法:备料:所有材料洗净,洋葱逆纹切丝;鸡胸肉撒点黑胡椒粉,稍抓腌,下锅煎,煎到两面焦黄,有香气,起锅切块;锅里下点调和油,爆香洋葱,下鸿禧菇稍微炒一下,下高汤煨煮,过一会儿下鸡肉,加酱油、糖、盐调味。继续大火煮沸,稍微收汁。倒入蛋,煮沸后关火,盖上锅盖焖10秒钟左右;将料连汤舀入饭碗中,撒入紫菜丝,即可享用。

        辣炒年糕

        原料:年糕、胡萝卜、葱花、韩式辣酱。

        做法:把胡萝卜和葱花一起炒至爆香,然后加水;水开以后,加入韩式辣椒酱和白糖适量,继续煮开;水再次开后,放入年糕片,大火继续煮,直到汤汁收干。

        鱼丸米线

        原料:米线200克,紫菜1片,鱼丸10个(炸鱼丸和白鱼丸各半),鸡肉火腿肠1条,番茄1个,菜心300克,罐头鸡汤1罐或鸡精10克,盐,麻油,姜片,蒜头,葱花各适量。

        做法:米线放入煲里等水烧开后,煮3~4分钟,熄火,不要打开煲盖,等米线变软,冲冷水;鱼丸切半,鸡肉火腿肠切段,番茄切成8瓣,菜心洗干净,紫菜发洗干净;烧热油1汤匙,下姜片,蒜头爆香,加入鱼丸,鸡肉火腿肠稍炒几下,倒入鸡汤,加适量的清水至汤滚,放紫菜、番茄和菜心,煮熟后再放米线,至全部材料烧滚后,调味放麻油和葱花便成。

健康晚餐食谱 篇2

        绿豆芽炒鳝丝

        材料:绿豆芽250克、鳝鱼100克。

        配料:红尖椒、青尖椒、姜、盐、味精、色拉油、淀粉各适量也可以根据自己的`口味调整。

        1、鳝鱼洗净,用沸水焯一下,捞起后切成丝,红尖椒、青尖椒去籽后再切丝。

        2、绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下,捞起后待用享受美味就好了。

        3、锅内放少许油,下入姜丝炒香,放入全部原料在锅内进行翻炒,勾薄芡就好了哦。

        功效:绿豆芽含有多种人体所必须的氨基酸,它的纤维素可以有效改善便秘,是最为经济实惠而且又营养是减肥食品之一。

        炒合菜

        材料:去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量。

        配料:清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。

        1、将荸荠去皮切片,冬笋切片后然后投入煮沸水的锅中,焯一下再捞出(注意用冷水下锅)。

        2、板栗煮熟剥壳,再将板栗肉切成两半,虾仁用清水漂洗干净,大白菜梗洗净后切碎。

        3、炒锅放油烧热(油量也不宜多),然后再倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒,然后放入香干片炒,加入黄酒、食盐,放入少量汤水,加入虾仁烧约两分钟,加入味精,勾芡出锅。

        功效:炒合菜由六种原料合炒,原料中的虾仁和香干为咱们的人体提供了较高含量的动物蛋白和植物蛋白,其他的四种原料也给咱们的身体补充了很多营养素,而且纤维素丰富,是减肥者的保健菜肴。

        栗子米饭

        材料:米或糯米35克。

        配料:栗子、料酒、盐各少许。

        做法:

        1、栗子剥去内皮,用盐水泡30分钟左右。

        2、将米、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭。

        功效:板栗是壳类果实中脂肪含量最低的,此款减肥晚餐食谱具有强化肠道,促进肠胃得蠕动,善便秘、及时排出毒素的功效。

健康晚餐食谱 篇3

        1、乳香茄汁虾

        材料:草虾4尾,圣女果5个。

        配料:蒜泥、牛奶、番茄酱、高汤、料酒各适置。

        做法:草虾略炸,蒜泥炒香加入番茄酱及牛奶。调味料入虾,转小火收干即可盛盘,撒上些许圣女果装饰即可。

        点评:虾是出了名的高蛋白低脂肪,其所含的锌、硒等矿物质有助排出毒素,减少脂肪在体内堆积。

        2、绿豆芽炒鳝丝

        材料:绿豆芽250克、鳝鱼100克;红尖椒、青尖椒、姜、盐、味精、色拉油、淀粉各适量。

        做法:鳝鱼洗净,用沸水焯一下,捞起后切成丝,红尖椒、青尖椒去籽后切丝。绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下,捞起后待用。锅内放少许油,下姜丝炒香,再放入全部原料翻炒,调味后,勾薄芡即可。

        点评:绿豆芽含有多种人体所需氨基酸,它的纤维素可以有效改善便秘,是最为经济营养的减肥食品之一。

        3、黄瓜金针菇汤

        材料:金针菇80克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克。

        配料:香菇、香菜各少许。

        做法:大黄瓜削皮切片,鲍鱼菇、香菇切条。金针菇与上述诸料加适量调味料同烹煮,再加一些香菜即可。

        点评:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐 败物质的排除和降低胆固醇有一定作用。金针菇不仅营养丰富,也可以改善便秘。

        4、栗子米饭

        材料:米或糯米35克。

        配料:栗子、料酒、盐各少许。

        做法:栗子剥去内皮,用盐水泡30分钟左右;将米、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭;

        点评:板栗是壳类果实中脂肪含量最低的,这款栗子炒饭可以强化肠道,促进肠胃蠕动,保持排泄系统正常运作,改善便秘,及时排出毒素。

        5、炒合菜

        材料:去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香干各适量。

        配料:清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。

        做法:将荸荠去皮切片。将冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出(用冷水下锅);板栗煮熟剥壳,再将板栗肉切成两半。将虾仁用清水漂洗干净。大白菜梗洗净后切碎。香干切片;炒锅放油烧热(油量也不宜多),倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒,然后放入香干片炒和,加入黄酒、食盐,放入少量汤水,加入虾仁烧约2分钟,加入味精,勾芡出锅;

        点评:炒合菜由6种原料合炒,原料中的虾仁和香干提供了较高的动物蛋白和植物蛋白,其他的4种原料也补充了很多营养素,而且纤维素丰富,是减肥者的保健菜肴。

晚餐搭配食谱

       一、红豆薏米粥

       材料:红豆一把、薏米一把、大米适量、水适量。

       做法:

       1、红豆和薏米提前一天泡发,大米洗净;

       2、将洗净的大米和泡发的红豆、薏米,放入电饭煲,加入适量清水,选择煮粥模式即可。

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二、咸味山药瘦肉薏米粥

       材料:山药适量、薏米适量(提前泡发)、瘦肉适量、大米适量、姜丝适量、小葱适量、盐适量。

       做法:

       1、将瘦肉切成肉丝或者肉糜,山药切条,小葱切末,大米洗净;

       2、锅内倒入清水,将山药、薏米、瘦肉丝(肉糜)、大米、姜丝加入锅内,熬制成粥;

       3、起锅前加入葱末增香,少许盐调味,即可食用。

三、排骨薏仁海带汤

       材料:排骨切块、薏仁适量(提前一晚泡发)、海带适量、盐适量。

       做法:

       1、将排骨焯水捞出备用;

       2、砂锅中倒入凉水,加入排骨和薏仁大火煮开;

       3、加入海带,转小火炖煮半小时,起锅前加入盐即可。

四、冬瓜木耳薏仁汤

       材料:薏仁适量(提前一晚泡发)、冬瓜适量切块、木耳适量、葱花少许、盐适量、芝麻油少许、鸡精适量。

       做法:

       起锅烧水,放入冬瓜和薏仁,10分钟后加入木耳,5分钟后加葱花、芝麻油、盐和鸡精,即可。

营养晚餐简单做法大全

        在女性越来越独立的年代,很多的女生不仅要工作,同时也要兼顾家庭,怎么办呢,接下来我特荐晚餐搭配食谱大全给你参考下吧。

晚餐搭配食谱 1

        一、白菜炖豆腐

        材料:大白菜250克,豆腐80克。酱油、姜片、盐各适量。

        做法:

        ①将大白菜洗净切成小段;豆腐切成块状。

        ②锅烧热后加油,放入姜片爆出香味,放入大白菜略炒,加入酱油拌炒一下。

        ③加入豆腐,加些清水盖过大白菜,用盐调味,再焖煮数分钟即可起锅。

        二、黄瓜花生肉丁

        材料:黄瓜1根,瘦猪肉60克,花生60克。盐、酱油、淀粉、姜片各适量。

        做法:

        ①黄瓜洗干净切成小丁。

        ②瘦猪肉切成小丁,以酱油、盐、淀粉腌好。

        ③油锅烧热,放入瘦猪肉丁与姜片快炒取出。

        ④以锅中余油炒黄瓜与花生,加些清水,用大火快炒。

        ⑤放入瘦猪肉丁,加入酱油与盐,快炒至熟透起锅。

        三、炝炒西兰花

        材料:鲜嫩西兰花250克,干辣椒2根,花椒10粒。盐、味精各适量。

        做法:

        ①把西兰花切成小朵,洗净,放入沸水中烫一下,马上捞出,沥干待用;将干辣椒去蒂,去籽,切成节。

        ②锅中放少量油烧热,下花椒粒炸香,取出花椒粒不要,趁热下干辣椒节,待其刚变颜色时投入西兰花,快速翻炒,下盐、味精稍炒,出锅即成。

        四、西瓜雪泥

        材料:西瓜300克,果糖10克,冰块适量。

        做法:

        ①西瓜取瓤,切成小场

        ②将冰块及西瓜一同放入果汁机内搅打均匀。

        ③加入果糖拌匀即可。

        五、香菇瘦肉

        材料:鸡蛋1个,瘦猪肉20克。酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。

        做法:

        ①将鸡蛋打散,加入盐、料酒、酱油与牛奶。

        ②猪瘦肉切成薄片,加少许盐、料酒和酱油,使其入昧;将香菇切成片。

        ③将猪瘦肉、香菇放在大碗中,倒入打散的鸡蛋汁。

        ④用电饭锅蒸熟,即可食用。

        六、羊肝炒菠菜

        材料:菠菜200克,羊肝50克。色拉油、料酒、酱油、盐、醋、味精各适量。

        做法:

        ①将羊肝洗净切成片;菠菜去根、洗净备用。

        ②锅中倒入开水,放入羊肝和菠菜焯熟,捞出沥水,分别放入盘中。

        ③锅内倒油烧热,放入羊肝滑散炒至变色,调入酱油、料酒、醋、盐炒熟。

        ④放入菠菜,加少许味精再翻炒几下即可。

晚餐搭配食谱 2

        一、辣炒鱼杂

        材料

        鱼籽适量、鱼泡适量、青豆适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、料酒适量

        做法

        1、锅内放适量油,下葱姜爆香后捞出不要。

        2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。

        3、下洗净的青豆。

        4、青豆煸炒片刻后放入鱼籽和鱼泡。

        5、倒点料酒和水后把鱼籽炒散,加蒸鱼豉油。

        6、如果还嫌干的话也可再放点开水,加糖、盐、鸡精翻炒片刻就可以了。

        小诀窍

        1、加蒸鱼豉油纯粹是为了消耗掉这蒸鱼豉油,也可以放蚝油、酱油等调料。

        2、刚炒的好吃,放凉了就不好吃了。

        二、宫保鸡丁

        材料

        鸡胸肉200g,花生仁100g,调料:白糖7g,酱油10ml,水淀粉10ml,花椒3g,姜末3g,蒜茸3g,大葱20g,料酒5g,盐5g,干辣椒20g

        做法

        1、鸡胸肉洗净擦干水分,切成1.5cm见方的小丁,再调入水淀粉和酱油混合均匀,腌制20分钟。大葱洗净,切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头,去除辣椒籽。

        2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味欠汁。

        3、中火烧热锅中的油,待烧至三成热时将花生仁放入,转小火慢慢炸至微微上色,捞出沥干油分待用。

        4、继续中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入,迅速滑炒至散,过油约半分钟,待鸡肉呈熟色,再捞出沥干油分。

        5、锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻,最后调入芡汁,待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

        小诀窍

        1、花生仁炸制时间不宜过长,待颜色稍有变化即可,随即取出放凉后颜色还会略微加深。

        2、炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入,以保持花生仁的香脆口感。

晚餐搭配食谱 3

        一:白菜饺子+番茄 蘑菇汤

        白菜含有大量纤维,能润肠通便。而蘑菇含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分,所含的纤维素具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。

        材料:西红柿两个、平菇200克、金针菇150克、香菜50克、葱末少许、盐、味精。

        做法:

        1.热锅凉油爆香葱末后下入一半的西红柿翻炒出汁后下入平菇翻炒至平菇明显变软。

        2.锅内加水,煮5分钟。加入金针菇,等锅内水再次开的时候下入另一半的西红柿。

        3.等西红柿变软后,加盐、味精。关火加入香菜搅拌一下即可。

        这里提供了七天的晚餐减肥食谱,减肥的人可以根据其搭配的基本原则尝试着换不同的食材吃,坚持一个月,能见到非常不错的效果。

        二:海鲜冬瓜汤+糙米饭

        虾、蟹、贝类等海产品不仅热量低,而且富含各种维生素和矿物质,能促进消化吸收。冬瓜利尿,能排清体内多余水分。糙米富含膳食纤维,有利于润肠通便。

        材料:鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。

        做法:

        1.所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段,姜切丝。

        2.锅里放入清水、葱段、姜丝烧开,分别下海虹、花蛤汆至开口捞出;再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲,虾壳变红后捞出。

        3.将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中,加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软。

        4.将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里,调入盐和鸡精;煮开后滴入香油,撒上香菜段即可。

        三:青菜玉米面小饼+红薯粥

        玉米面、红薯富含粗纤维,可以清理大肠,排清体内堆积毒素,而且热量不高,是减肥MM的不二之选。

        材料:玉米面140克、黄豆面50克、面粉50克、鸡蛋1个、青菜叶适量、小香肠1~2根、胡萝卜小半根、清水适量、盐1小匙。

        做法:

        1.将三种面的'分量称好,然后混合均匀。将青菜洗净切末,胡萝卜去皮切末或是小丁,小香肠切片。

        2.将切好的青菜末,胡萝卜碎,香肠片倒入混合好的玉米面中,打入一个鸡蛋,加入少许的盐,混合均匀,根据需要逐渐的加入清水,和成混合面团。

        3.平底锅烧热,加入薄薄一层油,用勺子取一小撮面团,放入锅中压扁成圆饼状,煎至两面金黄取出,依次做完所有即可。

        四:肉酱焗意粉

        意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质,又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢,不会引起血糖迅速升高。所以,选它来减肥最适合了。

        材料:意大利面、洋葱、猪肉馅、红黄彩椒、芝士粉、披萨草、大蒜、意大利面酱。

        做法:

        1.将面放入锅中煮,水中放入少许盐。红黄彩椒切菱形块、蒜切末、洋葱切末、西红柿切末。

        2.锅内做橄榄油或黄油煸香蒜末,倒入洋葱末煸炒出香味,放入肉末煸炒肉末,直至肉末煸熟即可。

        3.放入西红柿末继续煸炒,直至煸炒出红油,放入披萨草煸炒出香味。

        4.倒入意大利面番茄酱继续煸炒,小火控干水份使面酱粘稠,加少许盐、黑胡椒末调味,倒入煮好的意面和彩椒块,煮熟即可出锅装盘,撒上奶酪粉。

        五:南瓜番茄排毒汤+白米饭

        南瓜番茄排毒汤含有丰富的维生素和果胶,所以有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,起到溶脂消脂、排毒解毒的作用。常喝还可以调理肠胃,因为它的纤维质丰富,有助排出体内废物,促进红细胞的生成,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

        材料:小番茄300克、小南瓜1个、红萝卜1根、富士苹果一个、清水800克、蜂蜜1大勺。

        做法:

        1.南瓜去掉瓜瓤,苹果去皮,胡萝卜分别切成小块备用;

        2.南瓜胡萝卜加入足量清水,上火煲煮;

        3.沸腾后,转文火煲10分钟;加入苹果大火煮沸;

        4.加入小番茄,大火煮沸,最后转文火煲10分钟。

        六:鸡蛋炒饭+紫菜蛋花汤

        鸡蛋含有丰富的蛋白质,能提供人体必需热量。鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂,可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒,从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。紫菜能润肠通便,有效缓解便秘。

        材料:大米250克、鸡蛋2个、青豆50克、玉米粒少许、胡萝卜30克、猪肉末30克、盐适量、酱油适量。

        做法:

        1.青豆、玉米粒可以用速冻的,取出来泡在清水里,胡萝卜取一小段切丁。

        2.鸡蛋打散,下油锅中炒熟划碎,然后盛出。炒锅里倒入少许油,烧热后放入猪肉末炒几下,再放入胡萝卜丁,青豆,玉米粒,酱油一起炒熟,最后加少许盐调味。

        3.大米淘洗干净,放入电饭锅中,加适量水,将炒好的鸡蛋和所有蔬菜,肉末一起倒入电饭锅中,按下煮饭档就可以了,建议等开关跳起后5分钟,再将开关按下焖2~3分钟,使锅内多余水分蒸发掉。

        七:鸡肉沙拉+酸奶

        鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类,明显具有低脂低热的特点,肉质也更爽口香嫩。采用任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴,且营养丰富,几乎可以成为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。酸奶则能促进消化,是通便的食物。

        材料:鸡脯肉,火腿,胡萝卜,各类蔬菜,盐,料酒,胡椒粉,香油,生抽,甜味沙拉酱。

        做法:

        1.胡萝卜洗净后去皮切末;火腿切末。将鸡脯肉洗净,剁成泥状,放入容器内,加入盐,料酒,生抽,香油,胡椒粉,胡萝卜末,火腿末,搅拌均匀,放在一边腌渍一会备用。

        2.取一小块搅拌好的鸡肉茸,在表面裹一层面包糠。将处理好的鸡块放入平底锅中,用炒菜量的油小火略煎就可以了。

        3.再将蔬菜跟鸡块一起装盘,吃的时候蘸甜味沙拉酱一同食用。胡萝卜可以提前焯一下再吃,焯的时候水里放些盐和食用油。

晚餐搭配食谱 4

        红酒炖牛肉烩饭

        材料

        牛腩300公克,红萝卜1/2条,蕃茄1颗,蘑菇60公克,蒜2粒,月桂叶1片,面粉2大匙,高汤600㏄,红酒300㏄,蕃茄煳40公克,百里香少许,胡椒粉少许,糖适量,盐适量,胡椒粉少许,面粉少许。

        做法

        1.牛腩切小块后放入滚水中汆烫捞起放入清水中洗净、沥干,再加入腌渍料中抓匀备用。

        2.红萝卜去皮切小块;蕃茄切小块;蘑菇切1/2片;蒜切末备用。

营养晚餐简单做法大全:

       1、鸡蛋疙瘩汤:

       鸡蛋疙瘩汤是一道很经典的传统美食,只需要简单的一碗面粉,1个鸡蛋,随意加上一些配菜就能做出来令人满意的好味道,一下子就把胃口大开了,口感筋道,容易消化,营养也很丰富,是非常不错的晚餐。

       1、疙瘩汤和面不需要加水,碗中加入适量的面粉,加入蛋清代替清水,搅拌出面疙瘩。

       2、炒锅中适量的油,加入去皮的西红柿块、少许盐翻炒出酱。加入开水和适量的生抽煮开,将面疙瘩倒入锅中。

       3、煮开大约3分钟,关火后倒入打散的蛋黄,加入青菜,加盐、胡椒粉、鸡精调味,淋入香油搅拌均匀即可出锅。

       2、南瓜漏鱼:

       “漏鱼”是夏季的一道小吃,可以搭配各类果蔬做成各种口味的,可以热食,也可以冷食,爽滑筋道,吃起来很是过瘾。

       1、南瓜切掉外皮去掉内瓤,切成片,香菜切段,枸杞放入水中浸泡。

       2、南瓜放入料理机中打成汁,加入几勺淀粉拌匀备用。

       3、锅中水开后,倒入南瓜淀粉糊,用勺子不断地搅拌,形成比较浓稠的糊状。

       4、准备一盆冷水,最好是冰水,上面放一个篦子或者漏勺,将南瓜酱倒入漏到盆中,会迅迅速凝结成漏鱼。

       5、漏鱼捞出倒入碗中,加入生抽、醋、白糖、芝麻、盐和鸡精调味,加上花生碎和枸杞风味更佳,拌匀即可食用。

       3、菠菜猪肝粥:

       菠菜和猪肝,都是很营养的食材,搭配白粥煮在一起,味道鲜美,不喜欢喝甜粥的可以试试这种菠菜猪肝粥,中老年人当成午餐、晚餐都很不错。

       1、菠菜洗干净切段,大米煲粥有个小窍门,可以用石舂将大米砸碎,煮粥更黏稠,更快。枸杞浸泡备用。

       2、猪肝切成薄片,多清洗几遍,控水后加入1勺料酒、1勺生抽和适量的盐抓匀,加入适量的淀粉,倒入少量的食用油,抓匀腌制10分钟。

       3、砂锅中加入适量的水,加入处理好的大米,开大火煮沸后,转小火煮15分钟左右,将白粥熬好。

       4、大米粥煮好后,加入处理好的猪肝,小火煮2分钟左右,倒入菠菜和枸杞后,加入适量的盐和鸡精调味即可。

       4、五粮粥:

       喝白粥不如喝五粮粥,将多种谷类、豆类混合在一起,汇集营养在一碗,比喝白粥强多了,口感味道更好,制作起来也不复杂。

       1、这道粥需要小米、红豆、薏米、玉米仁、花生这五样食材,食材提前浸泡,更容易煮开。

       2、砂锅中加水,先煮红豆,焖煮20分钟左右,红豆基本开花。

       4、倒入小米、薏米、玉米仁和花生米,再焖煮20分钟,待食材绵软,粥变得浓稠时,关火即可。

       5、炸馒头片:

       晚餐可以做点炸馍片吃,酥香松软,当成晚餐的主食很不错,炸馍片按照下面这种方法来做,不但不油腻,而且味道更好。

       1、馒头切成大约2厘米的厚片,不能太厚也不能太薄。

       2、碗中加入2勺椒盐,2勺淀粉,加入大约小半碗水混合成浆。开油锅烧油,将馒头加入碗中蘸一下料水,两面都要蘸均匀了,不要浸泡在里面。

       3、锅中油温六成热,将馒头片控一下水,放入锅中油炸,注意翻面。

       4、炸馒头不需要复炸,一次就炸好了,放凉后馒头片就会变得很酥脆了,因为蘸了料水,里面是松软的,这样炸的馒头片特别好吃。

       今天关于“100种简单晚餐做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“100种简单晚餐做法”,并从我的答案中找到一些灵感。