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自己做油饼最简单方法_自己做油饼最简单方法视频

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介自己做油饼最简单方法_自己做油饼最简单方法视频       大家好,我是小编,今天我要和大家分享一下关于自己做油饼最简单方法的问题。为了让大家更容易理解,我将这个问题进行了归纳整理

自己做油饼最简单方法_自己做油饼最简单方法视频

       大家好,我是小编,今天我要和大家分享一下关于自己做油饼最简单方法的问题。为了让大家更容易理解,我将这个问题进行了归纳整理,现在就一起来看看吧。

1.酥油饼(简单版)怎么做好吃又简单,做法

2.葱油饼的家常做法

3.怎样做葱油饼好吃又简单的方法

4.家常油饼的制作方法

5.油饼怎样做既简单又好吃这个做法太详细了

6.家中最简单洛油饼方法 洛油饼做法步骤

自己做油饼最简单方法_自己做油饼最简单方法视频

酥油饼(简单版)怎么做好吃又简单,做法

       主料

       面粉240克

       辅料

       盐

       3克

       十三香

       1克

       植物油

       20克

       香酥油饼的做法

       1.

       面粉加适量水,如果不知道加多少水,可以一边和面一边添加。

       2.

       搅拌成絮状,感觉干湿均匀了,再揉成团,烙饼用的面可以揉的软一些。

       3.

       将面反复揉成表面光滑的面团,醒约二十分钟到半小时,让水和面的分子充分融合。

       4.

       醒好后,将面分成两个小面团,按扁,擀薄。

       5.

       撒上盐、十三香,把它们在面皮儿上抹匀,再加两勺油,刷匀。

       6.

       从面皮儿的一端开始卷成卷。

       7.

       从长条的两端分别向内卷,象图上那样。

       8.

       将两个圆卷摞起来,按扁,放一边醒着,然后去制作另一个饼坯。

       9.

       两个饼坯做完后,依次擀薄,大小根据自己用的厨具口径。

       10.

       鏊子烧热后,刷一层油,放入饼坯。朝上的一面鼓起气泡时,刷一层油,然后翻过来,烙另一面。

       11.

       两面金**时,出锅,外酥里嫩

       烹饪技巧

       1,和面的时候和的软一些。 2,步骤12擀的时候反复擀的次数不要太多,不然不起层。 3,烙饼的时候用动物油会更酥。 4,烙饼时的火用的中大火,如果用小火,烙的时间长,饼发干硬。

葱油饼的家常做法

       油饼

       原材料:面粉、食盐、花椒粉、热油。

       制作步骤

       油饼

       第一步:准备面粉550克、食盐4克,用60度的温水350毫升和面,揉成一个光滑的面团,放在冰箱里饧面1晚上,另准备一个小碗,加上面粉40克、食盐3克、适量的花椒粉,倒上热油搅拌均匀。

       油饼

       第二步:第二天早上,把醒好的面团取出来,千万不要揉面,直接整理成长条,分成8-10个剂子,把每个面剂子按薄,抹上一层油酥,上下对折起来,然后伸长按扁,从一端往上卷起来,盖上一层保鲜膜松弛5分钟。

       油饼

       第三步:取出一个生胚按扁,擀成一张薄饼,把电饼铛开大火,把饼胚放进去,先盖上盖子烙1分钟,时间到翻一面,全程大约烙3分钟,两面金黄出锅。

       油饼

       唠叨几句

       1:做油饼和面时,要记得用60度的温水和面,然后揉出来的面团,最好是偏软一点,因为面团偏软,做出来的油饼也会很暄软,当成早餐的话,就把面团放在冰箱冷藏一晚上。

       2:第二天,把面团取出来,千万不要揉面,直接整理成长条,分成一样大的剂子,把每个剂子按薄,抹上一层油酥,先上下对折起来,然后再从一端卷起来,把做好的生胚先醒发5分钟。

       3:开大火把电饼铛预热,然后刷上一层油,放上饼胚,先烙1分钟,时间到翻一面,要记得多翻两遍,这样饼起层才会多,我擀的饼比较薄,烙3分钟左右就熟了。

怎样做葱油饼好吃又简单的方法

       葱油饼的家常做法如下:

       材料准备:面粉200克,开水100克,凉水20克,盐适量,小葱一把,植物油适量等。

       1、准备200克面粉,随手把面粉分成两份,一份大约三分之二,一份大约三分之一。

       2、往三分之二的面粉里加入100克开水,用筷子搅拌成絮状,往另外三分之一的面粉里加入凉水,同样搅拌成絮状。

       3、往面絮里加入大约20克植物油。

       4、用手将面絮揉成均匀的面团,面团摸起来要十分柔软,不能硬,摸起来有点像耳垂的柔软度,盖上保鲜膜至少醒面半小时,或者放入冰箱冷藏过夜。

       5、醒好的面团倒在台面上,用手再次将面团揉至光滑细腻的状态,面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉。

       6、将面团用刀分成四份,每份的重量都尽量一致。

       7、将每份面团分别揉成圆形,用手压扁,然后擀成圆形的薄片,抹上一层植物油,撒上一层薄薄的盐,撒少许干面粉,撒盐是为了调味,撒油和面粉能做个简单的油酥,有油酥做出来的葱油饼就会层层起酥。

       8、往面饼上撒一层小葱,喜欢就多放一些,不喜欢吃可以少放一些,然后像图中一样切一刀,从一边转圈卷起来。

       9、卷好的面团底部用手捏紧收口,不然煎饼的时候底部容易散开,小葱会漏出来。

       10、将包好的面剂子竖起来,尖的一端朝上,粗的一端在下。

       11、用手掌心把面团压扁,用力不要太猛,如果卷面剂子的时候不小心会卷入很多空气,用力猛压就会把饼皮胀破。

       12、用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状,如果擀的时候会粘擀面杖,也可以在面团上撒一些干面粉防粘的。

       13、准备一口受热比较均匀的不粘锅,平底锅也可以,锅内刷一层薄薄的油,中小火预热。

       14、把饼胚放入锅中,两面煎黄即可,煎另一面的时候也记得刷一层油,这样饼的两面都会变得焦酥,上色特别漂亮。

       15、依次用同样的方法把饼全部煎好就可以了。

家常油饼的制作方法

       普通面粉250克、热水150克、冷水50克、葱油、葱、白芝麻、辣酱。

       制作方法

       1、准备面团的材料:普通面粉250克,热水150克,冷水50克。

       2、将面粉倒进面盆中,分次加入热水(我用的开水),一边加水一边用筷子搅成絮状。

       3、加入冷水,揉成面团。面团揉好后,盆口盖上湿布,静置30分钟。

       此时的面团是非常粘的。4、面团静置的空档,我们来准备油酥的材料:葱油30克,面粉10克,小葱1小把,盐。

       葱油饼

       葱油饼

       没有葱油,用一般的食用油也行,香味打点折扣。

       5、用热油倒入面粉,“葱油+面粉”混合,搅拌均匀,油酥就做好了。小葱切末备用。

       6、半小时后,将面团取出继续揉,揉至表面光滑。

       可以在案板上撒点面粉,或者手上抹点油,方便操作。

       7、将揉好的面团分成6份。

       8-9、取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥,撒上盐、葱花和适量的白芝麻。

       10、卷好后,朝一个方向稍稍扭一下,将收口处贴紧。

       11、从一端卷向另一端。

       12、卷好。

       13、用手掌稍微按压一下,再用擀面杖轻轻擀平擀薄。

       14、依次擀好。

       15、我做了两种口味:原味和辣味。做辣味的,在抹完油酥后再抹上辣酱,再撒葱花即可。

       16、锅中加适量油,抹匀,下入葱油饼 [3] 胚,盖上锅盖儿,小火煎。

       不盖锅盖儿,饼水分蒸发,口感会干硬。要是喜欢吃脆点的,最后饼煎熟后可以揭开锅盖继续煎一会儿,灵活把握哈。小火就不废话了,说过多次了,火大了外面焦掉里面还是生的。想好吃就得耐点烦,别着急。心急不仅吃不了热豆腐,也吃不成好煎饼。

       17-18、中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可。

       趁热吃,配碗豆浆或者米糊,很满足的一餐。

油饼怎样做既简单又好吃这个做法太详细了

油饼的家庭制作方法如下:

       基本食材面粉,酵母粉,小苏打,鸡蛋,食用油,小葱,食用盐

       1.首先在盆里倒入300克的面粉,放入三克的酵母粉,放入一克的小苏打,先用筷子搅一搅,再打入一颗鸡蛋,放入20毫升的食用油,先用筷子搅一搅,再少量多次的倒入220毫升的温水,这个面糊呢比较黏稠,所以说我们不用下手揉,用筷子多给它搅打几分钟,最后搅拌成这样浓稠细腻的面糊,盖上盖子,醒发两倍大。

       2.准备一把小葱切成葱花,放入盆里备用。看一下这个面糊已经醒好了,在里面倒入三克的食用盐,放入切好的葱花给它搅一搅,顺便给面排气。搅拌均匀之后,再给它静置15分钟,方便下一步的操作。时间到,我们往手上抹一些食用油,揪起一块面团,用手给它整理一下,然后在两个手给它抻一下,尽量的抻得均匀一些,像这样的就行了。

       3.油温七成热下入锅里,因为这个饼的含水量特别的多,只有高油温下锅,它能快速的漂浮上来。20秒左右后赶紧给它翻个面儿,中间给它多翻两次面,让它受热均匀,最后炸至两面金黄,像这样就可以出锅啦。

家中最简单洛油饼方法 洛油饼做法步骤

       1、先准备好所有的食材,300克的面粉,一个土鸡蛋,五克的盐,十克的熟油,180克的温水。

       2、在面粉里面,放入盐,熟油,打入一个鸡蛋,用筷子搅散,再加入温水,温水要分次加入,边倒边用筷子搅拌,(由于面粉的吸水情况不同,也可以酌情增减水的用量)

       3、用手揉成光滑的面团,面团稍微软一点就可以了,在揉好的面团表面抹上一层油,饧至30分钟左右。

       4、面团饧好之后,揪成大小均匀的小剂子,揉成圆形,取一个小剂子,用擀杖擀成一个薄片。

       5、在面片的表面,均匀的刷上一层食用油,然后提起面片的一边,把面片叠起来,再从面片的一头向另一头卷起。

       6、卷成一个小圆饼,再用手压扁。

       7、取一个小面剂,用擀杖均匀的擀压成一个圆饼,重复以上动作,直到面剂全部擀完。

       8、电饼铛提前预热,刷上一层油,放入擀好的小面饼,在面饼的表面再刷上一层油,这样能有效的锁住水分,做出来的饼更加的柔软好吃。

       9、把饼的一面烙至定型鼓泡,再翻另一面烙,把饼的两面烙至微黄,就可以出锅了,这款饼很容易烙熟。

       1、第一步,准备好原料,首先要准备和购买的是面粉,面粉可以自己磨面粉也可以直接从超市采购。

        2、第二步,准备一些辅料,葱花,花生油,花生油最好自己有自己当年花生压榨的新鲜花生油。

        3、第三步,烙油饼准备的工具,煎饼锅,擀面杖,和面盆子,炒勺,篦子等。

        4、第四步,下面进去正式环节和步骤,我们首先要做的就是进入和面的环节,和面的时候一定要做好自己的添水的慢慢添加,不要一下子添加很多水,活的面要软硬适中不要太硬也不要太软。

        5、第五步,做好自己的和面之后,开始擀面,先擀面一层,然后在第一层上抹上油葱花,然后卷起来在干一层,擀面成饼子状就可以,注意可以撒一下面粉防止黏住。

        6、第六步,下锅开始烙油饼,注意可以先在锅内少放一点油,热热锅这样可以防止黏锅,也可以少撒一些面粉或者盐防止黏锅,翻大约六七次,大约二十来分钟就可以了。

       好了,关于“自己做油饼最简单方法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“自己做油饼最简单方法”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。